ZAGHOUAN, 13 sept 2009 (TAP) - L'eau de Zaghouan est, particulièrement, appréciées au cours de ramadan. Des centaines de personnes venues de Zaghouan et ses environs se bousculent à longueur de journée devant les fontaines publiques pour remplir leurs bouteilles de la plus prestigieuse eau du pays qui jaillit de Jebel Zaghouan. Après une journée de jeûne, l'eau de Zaghouan n'a pas d'équivalent pour apaiser la soif, notamment, durant les périodes de canicule. C'est, également, une aubaine pour les petits commerçants qui proposent à la vente des récipients de plastique de différentes dimensions aux gens venus s'approvisionner en cette précieuse eau. La ville de Zaghouan compte trois fontaines publiques qui ne se tarissent pas et dont les eaux sont dirigées vers les Jardins de Zaghouan. A travers l'Histoire, l'eau de Zaghouan était considérée comme sacrée. Les Romains avaient érigé un temple, en son honneur, baptisé «temple de l'eau». Ils avaient, également, construit des aqueducs pour son transfert jusqu'à la Cité de Carthage. A l'époque des Hafsides, cette eau a été canalisée vers la mosquée Ezzitouna et les Jardins d'Abi Fihr, à Ras Tabia (Tunis). Actuellement, l'eau de Zaghouan est au centre d'un important projet écologique, celui de la «Route de l'eau, de Zaghouan à Carthage». Des investissements de plus de quatre millions de dinars y sont alloués.
