Le chercheur et spécialiste agronome tunisien, Mohamed Saleh El Gharbi, a réussi à développer une nouvelle variété de blé dur appelée "Dhahbi". Et selon ce qui a été publié par des observateurs de la communauté de la recherche agronomique, le chercheur spécialisé dans le développement de semences tunisiennes et l'amélioration de leur rendement dans les laboratoires de l'Institut Supérieur de Recherche Agricole, imaginait d'autres variétés, à savoir le cultivar "Nasr", "Maali" et "Selim". Il a développé et amélioré d'anciennes variétés tunisiennes et en a dérivé ces nouvelles variétés qui ont contribué au développement de notre production de blé. Ces variétés se distinguent par leur résistance aux maladies fongiques et aux changements climatiques comme le manque de pluie".