Le président du Syndicat des agriculteurs de Tunisie (Synagri), Dhaoui Midani, a mis en avant les difficultés majeures rencontrées par le secteur de l'huile d'olive, telles que la fixation des prix, la pression sur la production due aux coûts élevés, et l'absence d'une stratégie claire de soutien pour ce secteur. Il a précisé que le syndicat avait proposé de réserver une partie de la production d'huile d'olive pour le marché local, en utilisant des mécanismes établis par l'Etat. « Nous ne demandons pas une hausse des prix qui pénaliserait le consommateur tunisien, mais nous exigeons une juste rémunération pour les agriculteurs », a-t-il déclaré. Il a ajouté : « En tant que producteurs, nous ne pouvons accepter un prix de douze dinars le litre d'huile d'olive, car cela entraînerait une perte totale pour l'agriculteur. Nous n'accepterons rien en dessous de quinze dinars ». Il a également souligné que bien que le stockage soit bénéfique pour les huileries, il ne l'est pas pour les agriculteurs, qui ont besoin de liquidités pour rembourser leurs dettes.
