La présidente de la Chambre nationale des producteurs d'oliviers, Najeh Saïdi Hamed, a affirmé que l'huile d'olive vierge extra est actuellement disponible sur les marchés tunisiens. Elle a précisé que les prix restent liés à l'offre et à la demande, ainsi qu'à l'évolution du marché mondial et des bourses spécialisées. Elle a également estimé que les prix pourraient augmenter dans les prochaines semaines, en raison d'une baisse attendue des quantités provenant du Nord, touché par des conditions climatiques défavorables. Les mêmes caractéristiques, avec une légère différence de goût Saïdi Hamed a souligné que l'huile d'olive du Nord et celle du Sahel possèdent des caractéristiques similaires, même si l'huile du Nord est légèrement plus piquante. Consommation nationale entre 30 000 et 40 000 tonnes Selon elle, la consommation tunisienne d'huile d'olive varie généralement en fonction des prix, mais se situe habituellement entre 30 000 et 40 000 tonnes par an, avec des prix oscillant actuellement entre 10 et 14 dinars. Conseils pour préserver la qualité de l'huile La présidente de la Chambre a recommandé plusieurs bonnes pratiques pour conserver l'huile d'olive dans des conditions optimales : La stocker dans des endroits sombres, à l'abri du soleil. Utiliser des récipients en verre ou en inox. Maintenir une température modérée. Elle a enfin mis en garde contre l'usage de contenants en plastique, qui peuvent altérer la qualité et les propriétés de l'huile.
