Le président de la Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches, Ibrahim Nefzaoui, a annoncé que la production de viande de volaille devrait atteindre, à partir de juin 2026, environ 16 mille tonnes par mois, un niveau inédit, soutenu par l'importation de près de 32 millions d'œufs à couver, dont les effets apparaîtront progressivement dès la deuxième moitié du mois de mai. Des importations pour réguler le marché Nefzaoui a également indiqué que des quantités d'escalopes de poulet et de viande de dinde congelée seront importées afin de réduire la pression sur la production locale destinée à la consommation quotidienne. Baisse attendue des prix Ces indicateurs devraient entraîner une diminution des prix du poulet dans les prochaines semaines, pouvant atteindre environ 7 dinars le kilogramme, selon ses estimations. Alerte sur les pratiques spéculatives En parallèle, il a mis en garde contre des pratiques de rétention et de spéculation observées lors des périodes de baisse de l'approvisionnement, appelant à une intervention ferme de l'Etat pour y mettre fin. Une forte consommation sous pression Il a précisé que la consommation de viandes blanches en Tunisie atteint environ 95% et peut même avoisiner les 100% à certaines périodes, accentuant la pression sur le secteur. Difficultés dans le secteur des œufs Enfin, il a évoqué des problématiques dans le secteur des œufs, où les agriculteurs peuvent être contraints de vendre à perte en raison d'un excédent de l'offre, ce qui pourrait fragiliser l'équilibre du secteur à moyen terme.
