Voici une liste des arnaques les plus communes au mois de Ramadan selon Slim Saâd Allah, vice-président de l'Organisation de Défense du Consommateur (ODC) en Tunisie. La Harissa (non industrialisée) vendue à l'étalage, mélangée à la teinture pour cheveux afin de donner une couleur vive et alléchante. Elle est également à éviter si elle est exposée sous des lampes. Pour tester votre Harissa, prenez un verre d'eau et trempez-y un peu de Harissa. Si la couleur du produit se répand et que l'eau devient très rouge, c'est qu'elle contient de la teinture. Le piment en poudre mélangé avec de la poudre de briques de construction pour donner plus de matière et de la couleur. La Baklawa mélangée avec des fèves et de la teinture verte, pour faire croire que ce sont des pistaches. N'hésitez pas à demander autour de vous et à goûter avant d'acheter. Le miel mélangé avec du sucre ou de l'eau. Favorisez l'achat dans des magasins spécialisés ou chez des apiculteurs locaux. Sinon une petite astuce pour vérifier si le miel contient des additifs : Versez le miel dans l'eau. S'il contient un mélange, il se dissoudra dans l'eau, l'additif le plus courant étant le sirop de palme qui se dissout dans l'eau. Si le produit est conforme, il restera compact et coulera comme une masse solide au fond du verre. Le lait cru, c'est-à-dire non pasteurisé ni chauffé, mélangé à l'eau (pareil pour le lait fermenté "Rayeb"). Versez votre lait dans un récipient transparent, laissez le reposer pour voir si l'eau stagne. Evitez les marchands ambulants et les marchés parallèles.
