Le taux de couverture de la balance commerciale alimentaire a atteint, durant les 10 premiers mois de 2015, 105% contre 54% au cours de la même période en 2014, selon le ministère de l'Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche. Cette amélioration s'explique, selon le département de l'Agriculture, par l'accélération du rythme des exportations et l'augmentation de leur valeur par apport aux importations, soit de 116% contre 11%. Cette performance est principalement réalisée grâce à l'évolution des recettes des exportations de l'huile d'olive qui représentent (exportations), cette année, 55% du volume total des exportations tunisiennes. Elles ne représentaient que 17% du total des exportations, l'année dernière. Le record enregistré dans les recettes des exportations de l'huile d'olive a permis d'enregistrer un excédent financier de la balance commerciale alimentaire estimé à 143,3 millions de dinars contre un déficit d'environ 1292,9MD durant les dix premiers mois de 2014. Croissance de 116% des exportations des produits alimentaires Depuis de le début de cette année jusqu'à fin octobre 2015, les exportations des produits alimentaires ont enregistré une croissance de 116% par rapport à la même période de 2014. C'est aussi grâce à la croissance, sans précédent, des recettes des exportations de l'huile d'olive qui ont septuplé (7 fois plus) par rapport à 2014 En valeur, les 286 000 tonnes d'huile d'olives exportées, dont 17,5 mille tonnes emballées, ont généré des recettes estimées à 1786 MD. Les exportations des dattes ont également augmenté de 22% pour atteindre 84,5 mille tonnes pour une valeur de 372MD. Cette année, les dattes tunisiennes ont été exportées vers plus de 70 marchés dans le monde, dont notamment, le Maroc, la France, l'Italie, les USA et la Malaisie. Les recettes des exportations des agrumes ont augmenté de 9%, celles de la pâte alimentaire de 19% et pour les préparations de légumes et de fruits, la croissance est estimée à 44%. Idem, pour les recettes des exportations des produits de la mer frais et congelés qui ont enregistré une amélioration de 13%, et ce malgré une baisse de la production de 5%. En contre partie, d'autres produits alimentaires ont enregistré une baisse de la valeur des exportations. Il s'agit des légumes frais, dont la valeur a baissé de 19% en raison de la régression des exportations de pommes de terre et des tomates et de la réduction des ventes des fruits d'été de 25%, notamment, ceux destinés au marché libyen. Au total, la valeur des exportations alimentaires a représenté, durant les dix premiers mois de 2015, environ 14,3% de l'ensemble des exportations tunisiennes contre seulement 6,5% durant la même période de 2014. Augmentation des importations du blé dur de 80% Les importations alimentaires ont atteint, durant les dix premiers mois de 2015, une valeur d'environ 3106,7 MD, soit en hausse de 11% par rapport à 2014, en raison de l'accélération du rythme d'importation des produits de base. Il s'agit essentiellement de la croissance de 80% des importations du blé dur, de l'orge (13%) et du sucre(23%).
