Une journée de sensibilisation sous le slogan «Notre santé et celle de nos enfants, une obligation pour nous», a été organisée, dimanche 31 mai, au parc de Sidi Bou Said, à l'occasion de la célébration de la journée mondiale du lait (le 1er juin). «Cette manifestation vise à sensibiliser les tunisiens aux vertus nutritionnels du lait et les inciter à consommer de plus grandes quantités de ce produit, d'autant plus qu'on reste loin des moyennes mondiales. En effet, le tunisien consomme une moyenne de 100 kg de lait par an, contre 350 kg consommés par l'européen», a indiqué Hdaidiya Ghribi, présidente de la Chambre nationale des éleveurs. La responsable a ajouté, dans le même contexte, qu'une consommation adéquate de lait et de ses dérivés, dès le premier âge, permet d'éviter plusieurs pathologies et problèmes de santé, notamment l'ostéoporose. Mettant l'accent sur les difficultés affrontées par les professionnels du secteur, dont le nombre s'élève à 120 mille éleveurs employant directement 250 mille personnes, Mme Ghribi pointe du doigt l'absence d'une subvention directe mise à la disposition de l'éleveur, le manque d'appui financier des banques et le coût élevé de production. «Le lait est proposé à la vente par les éleveurs aux industriels à 750 millimes/ le litre, alors qu'il leur coûte, réellement, environ 900 millimes/litre», a-t-elle révélé. Partageant le même point de vue, Leith Ben Becher, président du Syndicat national des agriculteurs de Tunisie (Synagri), a fait savoir que ce coût élevé de la production est du, essentiellement, à la hausse du prix du fourrage, dont près de 60% des quantités disponibles sur le marché proviennent de l'importation. «Actuellement, 1 kg de fourrage, qui permet de produire environ 2 litres de lait, est vendu pour un prix variant entre 680 et 750 millimes», a précisé Ben Bechr. Selon lui, la plupart des éleveurs sont des petits agriculteurs qui disposent en moyenne de 5 vaches uniquement. Ils sont dépourvus d'équipements nécessaires, en l'occurrence ceux de réfrigération, pour améliorer leur production, a-t-il encore précisé. Organisée par la Chambre nationale des éleveurs, relevant du Synagri, en collaboration avec la société Vitalait, cette manifestation a été marquée par une atmosphère conviviale avec la participation de dizaines de familles ainsi que des éleveurs venus des différentes régions du pays. Une séance de dégustation a été aussi, organisée, par la même occasion, par l'association «Tunisie Saveurs», proposant comme plats «Mhalbiya» (Riz au lait), «Couscous au lait» et «Mhamsa au lait».
