Une augmentation des prix du lait à la production et à l'industrialisation est prévue à partir du 1er octobre 2014, a indiqué, lundi 1er septembre 2014, à l'agence TAP une source de l'Union tunisienne de l'agriculture et de la pêche (UTAP), soulignant que cette hausse sera prise en charge par la caisse générale de compensation (CGC) pour éviter son impact négatif sur le pouvoir d'achat du consommateur. Les différents intervenants dans la filière laitière (ministères, organisations professionnelles, organisation pour la défense du consommateur) se sont mis d'accord sur une hausse de 40 millimes par litre en faveur des agriculteurs et 20 millimes au profit des industriels. Bien que la considérant comme «non lucrative», l'UTAP a accepté cette augmentation. La même source avait précisé que l'organisation agricole avait proposé au départ une augmentation de 150 millimes le litre à la production, car le coût d'un seul litre oscille, actuellement, entre 800 et 850 millimes, alors que la plupart des éleveurs et agriculteurs vendent le litre du lait entre 700 et 740 millimes. Elle estime que face à la hausse continue du coût de production du lait, toute la filière laitière peine à poursuivre naturellement son rythme d'activité et risque l'anéantissement. La filière laitière en Tunisie souffre du coût élevé de la production à la suite d'une série d'augmentations des prix des fourrages, de l'énergie (électricité), de la main d'œuvre et de l'emballage, ce qui a eu un impact négatif sur le coût de production et d'industrialisation.
