Le taux de couverture des importations par les exportations alimentaires a enregistré, au cours des 8 premiers mois de 2015, une nette amélioration à 113%, contre 56,3% au cours de la même période de l'année écoulée. Les échanges commerciaux alimentaires ont ainsi contribué, au cours de cette période, à l'amélioration de 4,1 points du taux de couverture des importations par les exportations de la balance commerciale pour atteindre 68,1% contre 64% exceptés les produits alimentaires, selon les statistiques du ministère de l'Agriculture. La balance commerciale alimentaire a ainsi enregistré un excédent financier de 322,1 MDT, contre un déficit de 947,8 MDT, au cours des 8 mois de 2014. L'amélioration du taux de couverture de la balance alimentaire est due à la croissance des exportations alimentaires de 130,7% contre 15,1% pour les importations, grâce aux recettes records de l'huile d'olive qui a représenté 57% du total des exportations contre 17% au cours de la même période de 2014. A noter que 286.000 tonnes (dont 15.600 tonnes conditionnées et 30.000 tonnes biologiques) d'huiles d'olives ont été exportées, au cours de la période allant du 1er novembre 2014 au 31 août 2015, avec des recettes records de 1,801 milliard de dinars alors qu'en huit mois de 2015, ces recettes ont été octuplées par rapport à la même période de 2014, pour atteindre 1,57 milliard de dinars. Les exportations de l'huile d'olives dans le cadre du quota annuel accordé par l'UE ont atteint 53.500 tonnes, permettant en outre de tirer profit d'une amélioration de prix de 11% (6,1d/kg contre 5,5d/kg), jusqu'à fin août. Il s'agit également de la croissance des exportations des dattes de 25% pour atteindre 74.000 tonnes et des recettes de l'ordre de 330 MDT grâce à la conquête de 70 marchés dont le Maroc, la France, l'Italie, les USA et la Malaisie, outre l'amélioration des recettes des agrumes, pâtes alimentaires et autres préparations des légumes et fruits, respectivement de 11%, 23% et 45%. Les exportations des produits de la mer frais et congelés se sont inscrites également en hausse de 11%, en dépit de la baisse du volume de production de 4% et la stabilisation des quantités exportées. En revanche, les exportations des légumes frais ont accusé une baisse de 18% en valeur et de 34% en volume, à cause de la régression des exportations des pommes de terres et des tomates ainsi que celles des fruits saisonniers qui ont perdu 25%, notamment les exportations destinées au marché libyen. La valeur des exportations des produits alimentaires représente 15% de l'ensemble des exportations tunisiennes pendant les huit premiers mois de l'année 2015, contre 6,7% durant la même période de l'année dernière. Quant à la valeur des importations des produits alimentaires, elle est estimée à environ 2,5 milliards de dinars, enregistrant ainsi une hausse de 15,1% par rapport à la même période de l'année écoulée. Cela s'explique par le rythme accéléré des importations des produits alimentaires de base pendant cette période, à l'instar du blé dur (54%), sucre (33%), sous l'effet de la hausse de l'indice des prix et des quantités importées à l'instar de l'orge (23%) et du maïs (11%). Quant aux importations du lait et dérivés, elles ont baissé de 35% en valeur, sous l'effet de la régression des quantités importées et des prix pratiqués sur le marché international. L'importation de l'huile végétale a, quant à elle, connu un fléchissement de 2% à cause de la baisse du volume de 6%. La valeur des importations alimentaires représente 9,3% de l'ensemble des importations du pays au cours des huit premiers mois de l'année 2015, contre 7,8% pendant la même période de l'année écoulée.
