Le déficit de la balance commerciale des produits alimentaires s'est aggravé de 24% en 2014 pour s'élever à près de 1,4 milliard de dinars contre 1,11 milliard de dinars en 2013, en raison de la forte baisse des exportations agroalimentaires (-15,7% selon des statistiques du ministère de l'Agriculture). La valeur des exportations des produits agricoles a atteint 2,05 milliards de dinars en 2014 contre des importations de l'ordre de 3,42 milliards de dinars, ce qui a engendré une baisse de la couverture des importations par les exportations à 60% contre 68,6% en 2013. La faute à la baisse des exportations de l'huile d'olive La baisse des exportations agroalimentaires est imputée, selon le département de l'Agriculture, à la régression des exportations de l'huile d'olive de 40% en termes de valeur (490 millions de dinars) contre 820 MDT en 2013) et de 40% en termes de quantité (97.500 tonnes contre 151.500 tonnes en 2013). Ceci est expliqué par la faiblesse de la récolte d'olives durant la saison écoulée, dont le volume n'a pas dépassé 70.000 tonnes. Exceptées les recettes de l'huile d'olive, la valeur des exportations aurait régressé de 3% au lieu de 15,7%. En ce qui concerne la saison 2014-2015, les services du ministère du Commerce tablent sur des recettes d'exportation de l'huile de l'ordre de 1,20 milliard de dinars, sachant que la production pour cette saison est estimée à 280.000 tonnes. Pour leur part, les ventes de préparations de légumes et fruits et de pâtes alimentaire de la Tunisie sur les marchés extérieurs ont baissé successivement de 43% et 13%. Les ventes des dattes sont restées, quant à elles, quasi-stables, soit de l'ordre de 388 millions de dinars, et ce malgré la baisse des quantités exportées de 18%. Ce qui signifie qu'il y a eu amélioration des prix à l'exportation de 24%. D'autres produits alimentaires ont enregistré une augmentation de 3% dans la valeur des exportations en 2014 tels que les produits frais et congelés de la pêche, les agrumes de 15% et les légumes frais de 9% en terme de valeur et de 8% en terme de quantité. En ce qui concerne les fruits d'été, les quantités exportées ont atteint environ 45.300 tonnes, soit une valeur de 74,5 MDT, enregistrant une augmentation de 30% en termes de valeur et de 26% en terme de quantité par rapport à la même période de la saison écoulée. Baisse des importations de blé S'agissant des importations, celles-ci ont enregistré une baisse de 3,3% en raison de la baisse des importations de blé de 8% et de l'orge de 48%, mais aussi à cause de la baisse des importations de pommes de terre (20%), des huiles végétales (15%) et des viandes (17%). La valeur des importations de blé dur ont augmenté, au contraire, de 25%, en raison de l'évolution de 10% des quantités importées et aussi des prix de 14%. D'autres produits alimentaires ont vu leurs valeurs d'importation augmenter tels que le mais (4%) et le sucre (6%).
