Le ministère du Commerce et de l'Artisanat se propose de lancer un appel d'offres international pour la réalisation d'une étude de mise en place d'un système d'information et de gestion de la qualité, de la catégorisation et de la traçabilité des produits agricoles et de pêche. La traçabilité, notamment des produits agricoles et de pêche, est un concept relativement récent en Tunisie. C'est en effet depuis un an, qu'on a commencé à introduire la notion de traçabilité dans ce secteur en Tunisie. L'Union européenne, 1er marché de la Tunisie, a exigé à partir du 1er janvier, le système de la traçabilité. Ce qui signifie que notre pays est bel et bien appelé à se conformer aux normes. La traçabilité est définie selon le site de la société «TraceHabil» -société spécialisée dans les solutions de traçabilité et dans le domaine de l'identification automatique- comme étant une procédure visant à suivre automatiquement un produit ou un service depuis sa naissance jusqu'à sa valorisation finale. L'objectif premier de la traçabilité est de pouvoir identifier un produit, un lot de produits ou encore un service afin de pouvoir le retirer très rapidement et avec un maximum de sécurité en cas de non-conformité, de danger. Toujours selon la même source, la traçabilité offre également l'avantage de pouvoir intervenir en amont de la distribution en permettant par exemple de contrôler la qualité du produit depuis l'origine des ses matières premières. Ce qui autorise une nette diminution des coûts de non qualité intervenant traditionnellement sur les produits finis. De nombreuses statistiques peuvent ressortir d'une traçabilité, très utile pour un service S.A.V. ou un service marketing. Les flux de matières premières, de produits finis sont également mieux identifiés. En résumé, la traçabilité permet d'améliorer la qualité, le service et l'efficacité globale d'une entreprise, favorisant ainsi la confiance du consommateur dans le produit.
