La marge sur le coût de production du poulet de chair a baissé en mars 2021 par rapport à l'année précédente, passant de 550,5 millimes/kg à une perte de 45,6 millimes/kg. C'est ce qui ressort d'une note publiée récemment par l'Observatoire national de l'agriculture (Onagri). Cette perte résulte de la hausse du coût à la production du poulet de chair de 10,6%, contre une baisse du prix à la production moyen mensuel de 6,8% en glissement annuel. Même constat pour les œufs de consommation, dont la marge sur le coût de production a baissé par rapport à l'année 2020, enregistrant une perte de 5,8 millimes/unité, au vu de l'accroissement du coût de 12,6%, toujours en glissement annuel (214,7 millimes/unité contre 190,7 millimes/unité). Toutefois, la moyenne mensuelle du prix à la production des œufs a augmenté de 11,1%, en mars 2021. Une hausse qui peut être expliquée essentiellement par la baisse de la production de 5,8%. Par ailleurs, l'Observatoire fait état d'une hausse de la production du poulet de chair de 3% en mars 2021.
