Les frères Bahri, héritiers du Saf Saf ont des projets pleins les têtes... Les choses ne seront plus tout à fait comme avant, ni ne changeront tout à fait. La cuisine, d'abord : toujours les mêmes plat tunisien, brik à l'uf, fricassé, sandwich au thon, pizza et buissons gazeuses. Rien de plus, sinon le lablabi Saf Saf'', servi en hiver, mais aussi en été sur commande. Dans cette volonté tenace de rester fidèle à son authenticité, le Saf Saf ne tombera plus jamais dans les grillades et encore moins dans les ojja et autres plats de Tunisie. Le Café maure, ensuite : inchangeable, mais avec un décor meilleur. Puis superstition ou pas Fethia reprendra ses tournées diurnes jusqu'à la tombée de la nuit. C'est prévu pour la mi-ramadan, sauf complications. Ensuite, le plus important. A savoir : la mise en valeur des deux façades du Saf Saf, la création de clubs de jeux (échecs et autres), et l'amélioration des équipements et des prestations de services. Et enfin, Halqet El neb (ou fête de la vigne). C'est un spectacle assuré par le Saf Saf avec le concours de la Municipalité de la Marsa, la Jeune Chambre économique de la Marsa, et l'Association de Sauvegarde de la ville de la Marsa. En gros, il s'agira d'une procession de jeunes gens quittant le Saf Saf sur fond de chant folklorique. Une manière de rappeler que la Marsa avait, par le passé, une vocation vignoble. Ce spectacle, qui n'est pas tout à fait nouveau, reprendra désormais à périodicité annuelle, soit en été. Pour cette année, il est prévu après l'Aïd El Fitr. De la sorte, la Marsa renouera avec ses origines. Lire aussi : - Le Saf Saf de la Marsa : une Histoire d'authenticité - Bourguiba au Saf Saf
