Une étude de positionnement stratégique à été effectuée par le Centre des études prospectives (CEPI) relevant de l'API, sur le secteur du conditionnement des dattes. L'étude, présentée lors de la 22ème édition du festival national des dattes à Kébili, a brossé un tableau exhaustif de la situation actuelle du secteur des dattes et des plus importants obstacles qui entourent la promotion de la production, du conditionnement, de la transformation et de la commercialisation. Il faut rappeler que la capacité de stockage des dattes en Tunisie est estimée (en 2005) à 41.500 tonnes gérées par 38 unités de conditionnement et 59 autres frigorifiques. La filière datte emploie 7.000 personnes, et se place en 3ème position parmi les exportations tunisiennes en produits alimentaires, derrière l'huile d'olive et les produits de la mer, ce qui représente 12% des exportations agricoles.
