Quel est aujourd'hui le domaine le plus sûr en matière d'investissement ? A en croire le rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) sur la situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture en 2009, ce serait l'élevage ! Bien sûr, la Fao ne le dit pas de cette manière. Elle défend même la thèse contraire : celle du soutien des petits exploitants, et non celle de l'encouragement des investisseurs purs et durs, allant jusqu'à recommander de soutenir les petits exploitants afin qu'ils puissent à la fois tirer profit des possibilités offertes par un secteur en pleine expansion et gérer les risques associés à la concurrence croissante. Car nous en sommes là ; au moment où les chiffres montrent clairement que des investissements urgents sont nécessaires pour que le secteur de l'élevage dans le monde réponde à la demande exponentiellement croissante. L'élevage est une affaire très sérieuse parce qu'il contribue à hauteur de 40% de la valeur totale de la production agricole et assure les moyens de subsistance et la sécurité alimentaire de près d'un milliard de personnes et représente 15% de l'énergie alimentaire totale consommée et 25% des apports en protéines. Voici le problème (de dimension planétaire) : Pour satisfaire une demande croissante, la production mondiale annuelle de viande devrait augmenter de 228 millions à 463 millions de tonnes d'ici à 2050 alors que la population bovine devrait passer de 1,5 milliard à 2,6 milliards et celle des caprins et ovins de 1,7 milliard à 2,7 milliards !!! Mais comment y parvenir ? A cette échelle, ce n'est certainement plus l'affaire des petits exploitants dont la production reste très marginale. D'ailleurs, très peu d'entre-eux peuvent actuellement demeurer compétitifs face à des systèmes de production intensifs et des outils de production en constante modernisation. La conclusion est claire !
