De l'Huile d'Olive, rien que de l'huile d'olive et tout sur l'huile d'olive dans la ville du jasmin, les 08, 09 et 10 juin 2010 à l'Expo Center Médina- Yasmine Hammamet - Tunisie. En effet, ce sera une grande première : «Tunisia Olive Oil Expo», le 1er Salon International de l'Huile d'Olive. «Tunisia Olive Oil Expo», co-organisée par le Centre technique de l'emballage et du conditionnement (PACKTEC) et Médina -Events, s'inscrit dans le cadre de la Campagne de Promotion de l'Huile d'Olive Conditionnée financée par le Fonds de Promotion de l'Huile d'Olive Conditionnée (FOPROHOC) sous l'égide du ministère de l'Industrie et de la Technologie qui uvre pour la concrétisation des objectifs fixés par le 11éme Plan de développement, à savoir atteindre un taux de 10% des exportations d'huile d'olive en conditionné en 2011 (ce taux s'est élevé à 4% en 2009). En outre, cette manifestation vise à faire connaître l'offre tunisienne en huile d'olive conditionnée et à promouvoir les opportunités de rencontres et de partenariat entre fournisseurs et acquéreurs potentiels, indique le communiqué du PACKTEC. Pour ce faire, les organisateurs ont décidé de dédier les deux premiers jours du Salon (les 8 et 9 juin) aux rencontres entre professionnels de l'huile d'olive ; alors que la 3ème journée sera ouverte au grand public. Une occasion de découvrir les huiles d'olive et profiter de l'espace de vente. «L'olivier, arbre légendaire et ses fruits seront les héros de ces journées, symbole de paix, de prospérité mais aussi de fidélité, rappelant Pénélope dormant dans un lit de bois d'olivier attendant pendant 20 ans son mari Ulysse, dans l'île des Lotophages». C'est dans ce cadre d'ailleurs que, en marge du salon, les organisateurs ont prévu des conférences scientifiques et culturelles à propos des valeurs nutritives et les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé et l'importance de l'héritage culturel et culinaire oléicole de la Tunisie. Le Centre technique rappelle également que l'huile d'olive est aussi un produit de terroir possédant des vertus culinaires et diététiques reconnues pour leurs composantes anti-oxydantes, antivieillissement et riche en acides gras mono-insaturés bénéfiques pour les maladies cardiovasculaires. Et à l'occasion de cette première édition, un concept original mettra en exergue toutes les vertus et les qualités de l'huile d'olive. Des animations autour du thème sont prévues dans tous les coins de la ville des jasmins et cibleront aussi bien les consommateurs tunisiens, notamment les enfants, que les touristes. A la médina, il est prévu plusieurs espaces thématiques pour raconter l'huile d'olive dans toutes ses dimensions, de la culture à l'industrialisation. Un 1er espace proposera des solutions, en amont et en aval, à tous les intervenants du secteur ; un second espace sera dédié à la présentation des différentes variétés d'olives et d'huiles d'olive tunisiennes ; un autre sera consacré à l'exposition des équipements nécessaires à sa production et à son conditionnement, sans oublier une panoplie de solutions innovantes d'emballages et ce dans l'objectif de promouvoir le rôle du «packaging» et de la labellisation dans les circuits de commercialisation et de distribution de l'huile d'olive. «Tunisia Olive Oil Expo» sera également l'occasion d'attribuer plusieurs prix, dont l'un récompensera le gagnant du concours de la meilleure photo consacrée à l'olivier et son fruit, alors qu'un autre récompensera le meilleur stand. Toujours dans le même esprit, la gastronomie sera à l'honneur au travers de représentations et animations culinaires assurées par des chefs cuisiniers de renommée. Ils initieront les visiteurs à différentes recettes à base d'huile d'olive permettant ainsi de valoriser la cuisine méditerranéenne. Des séances de dégustation-découverte seront également organisées afin de permettre aux professionnels de découvrir et d'apprécier la qualité et la large palette d'huile d'olive tunisienne.
