تورس : احذروا الطهي أو القلي بهذا الزيت!

الرائد الرسمي: صدور قرار مشترك ينظّم أنشطة نوادي القمار تستغلّ معينة منزلية في تونس أو تسيئ معامتها؟: تنجّم تواجه 10 سنين حبس تونس تطلق أول منصة رقمية لاحتساب معاليم مكوث البضائع بالموانئ علاش ''النار شاعلة'' في سوم البانان ؟ حريق ضخم يلتهم مركزًا تجاريًا غرب طهران ويثير الفزع بين السكان حادثة صادمة : امرأة تطعن أخاها حتى الموت في قرمبالية غادة عبد الرازق تكشف عمرها الحقيقي عاجل/ وزارة العدل الأمريكية تسحب آلاف الوثائق المرتبطة بقضية "إبستين"..ما القصة؟!.. محمد الصافي: الهيئة الإدارية القطاعية للتعليم الثانوي تعلق قرار مقاطعة كافة أشكال التقييم الجزائي للثلاثي الثاني 7سنوات سجنا لرجل الأعمال محمد فريخة وعامين للهاروني تحت شعار "السينما وعي، إبداع، وتكنولوجيا" : دار الثقافة السليمانية تنظم تظاهرة "سينما المدينة" من 5 إلى 7 فيفري خطير/ حجز عجل مذبوح مصاب بالسل بمسلخ بلدي..#خبر_عاجل عاجل/ بلديات تدعو هؤلاء إلى تسوية وضعياتهم.. عرض مرتقب لفيلم "الجولة 13" في سوق مهرجان برلين السينمائي أبطال إفريقيا: برنامج مواجهات الجولة الخامسة من دور المجموعات كيفاش الشمس تحسنلك المزاج وتخلي نهارك خير ؟ هل عدول التنفيذ مشمولون بقانون الفوترة الالكترونية..؟.. توفيت بعد حادث أليم بمصر: من هي الفنانة التونسية سهام قريرة ؟ صادم-قبل رمضان: شوف قداش يوصل سوم 'العلوش الحليب'' احتيال جديد في Gmail: رد بالك من رسائل مزيفة تهدد حسابك عاجل/ بشرى للتونسيين: مخزونات السدود تقترب من المليار متر مكعب لأول مرة منذ سنوات..وهذه التفاصيل بالأرقام.. بعد ما نبشها ماء البحر والفيضانات: كيفاش تدخّلت السلط التونسية لإنقاذ المواقع الاثرية؟ المرسى تحيي الذكرى الخامسة لوفاة الشيخ الزيتوني عبد الله الغيلوفي عاجل: حدث نادر يصير في فيفري 2026...يتعاود بعد سنين كأس دافيس للتنس: المنتخب الوطني يشدّ الرحال إلى سويسرا تونس: المصالح البيطرية تدعو الفلاحين لتلقيح حيواناتهم وقتاش يولي زيت ''الطَتِيب'' ساما؟ ملفات إبستين.. تمويل سري لمشروع استنساخ البشر! عاجل: منحة ب 10 ملاين لسواق التاكسي الكهربائية...شنوّا الحكاية؟ عاجل: تحذير من رياح قويّة غدا الإربعاء سمات لو توفرت لديك فأنت شخصية مؤثرة.. أطباء نفسيون يكشفون.. رسميّ: 4 مواعيد لخلاص الفينيات...شوف وقتاش لازم تخلّص لكرهبتك لاعب تونسي يقترب من توقيع عقده النهائي مع باريس سان جيرمان إنتقالات: آدم الطاوس يخوض تجربة إحترافية جديدة وفاة فنانة تونسية إثر تعرضها لحادث مروع في مصر كريم بنزيما يتعاقد مع نادي عربي عاجل: هل تمت إقالة ماهر الكنزاري من تدريب الترجي؟ اليوم النصف من شعبان...اليك دعاء اليوم عاجل/ترامب يحذر: "أمور سيئة ستحدث إن لم نتوصل لاتفاق مع إيران".. ثلوج قاتلة في اليابان: 30 وفاة بينها مسنة تحت 3 أمتار من الثلج قيس سعيد يحكي على السكن، الطرقات، التطهير...ملفات تحرق أعصاب التوانسة محكمة أمريكية توقف قرار إدارة ترامب بإنهاء الحماية القانونية عن 350 ألف هايتي تفاصيل مهرجان الاغنية التونسية المغرب.. إجلاء 50 ألف شخص جراء فيضانات عارمة في إطار العمل على الارتقاء بنتائج الامتحانات الوطنية...تدعيم المندوبية بأخصائيين نفسانيين سيدي بوزيد ...20 مدرسة ابتدائية شاركت في الملتقى الجهوي للسينما والصورة والفنون التشكيلية وزير الصحة يبحث بالجزائر آليات دعم الانتاج المحلي للدواء وتحقيق الأمن الدوائي امتيازات جديدة لمحطات معالجة المياه الصناعية المستعملة يهم التونسيين/ معرض قضية رمضان بالعاصمة بداية من هذا التاريخ.. معبر رأس جدير : إحباط تهريب ما يناهز 30 كلغ من 'الكوكايين' متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة.. بطولة الرابطة الأولى: برنامج مباريات الجولة 20 هذا موعد أول أيام رمضان 2026..#خبر_عاجل الاولمبي الباجي يضم الايفواري الفا ستيفان سيديبي على سبيل الاعارة قادما من الاتحاد المنستيري عاجل/ جريمة قتل مروعة تهز هذه الولاية.. أنشطة تحسيسية وتوعوية بولاية بن عروس يوم 4 فيفري 2026 بمناسبة اليوم العالمي لمكافحة السرطان أدعية ليلة النصف من شعبان هكذا سيكون الطقس خلال الأيام القادمة..#خبر_عاجل

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

احذروا الطهي أو القلي بهذا الزيت!

حقائق أون لاين نشر في حقائق أون لاين يوم 18 - 04 - 2021

يجب أن نتذكر أنه ليست كل أنواع الزيوت مفيدة لجسمنا بالقدر نفسه. وتحدثت خبيرة التغذية الروسية إيرينا بيساريفا عن الزيوت الأكثر فائدة.
وأشارت الخبيرة إلى أن زيت عباد الشمس هو الأقل فائدة على الإطلاق.

وقالت لقناة "زفيزدا" الروسية: "زيت عباد الشمس هو الزيت الأكثر استخداما من الزيوت النباتية. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة، وهو الأقل مقاومة للحرارة. يتأكسد بسرعة ويمكن أن يطلق الجذور الحارة الضارة أثناء الطهي. ومن الخطورة جدًا الطهي بزيت عباد الشمس، خاصة إذا تم استخدامه عدة مرات".

وأضافت الخبيرة أنه يمكن التمييز بين فئتين من زيت عباد الشمس - مكرر وغير مكرر. لذلك، يعتبر زيت عباد الشمس غير المكرر المعصور على البارد مفيدًا جدًا للجسم ويحتوي على فيتامين ه ، د ، أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، فيتامين ك.

ومع ذلك، عند تناوله بكميات كبيرة، يمكن أن يكون ضارًا - عند القلي، حيث يتم إطلاق الألدهيدات، والعديد من المواد المسرطنة التي يمكن أن تسبب الالتهابات في الجسم، ومشاكل الجهاز القلبي الوعائي، وأمراض الأمعاء المختلفة وأمراض السرطان.

وتابعت: "زيت الزيتون مفيد للغاية ويؤذي الجسم بشكل أقل. خاصة إذا اخترت الزيت غير المكرر المعصور على البارد - فهو مفيد جدًا للقلب، وللجهاز العصبي، فهو يعمل كوقاية من التهاب المعدة والقرحة. كما أنه يحتوي على فيتامينات A و E و D و K.

وأضافت الخبيرة أن زيت الزيتون البكر الممتاز ذو درجة حرارة عالية. يمكنك الطبخ عليه لأنه أكثر ملاءمة للقلي من زيت عباد الشمس لأن درجة حرارة زيت عباد الشمس أقل.

زيت الزيتون مستقر تمامًا ومقاوم للحرارة. عند التسخين، لايطلق أي مواد مسرطنة. إذا تحدثنا عن مخاطر زيت الزيتون، فيجدر بنا الانتباه إلى الكمية، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

على سبيل المثال، للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، وإذا كانت هناك مشاكل مع زيادة الوزن، فيجب أن يستهلك باعتدال. وحذرت الخبيرة مرضى ارتفاع ضغط الدم أيضا من توخي الحذر لأن زيت الزيتون يمكن أن يخفض ضغط الدم.

ولفتت بيساريفا الانتباه إلى أن الزبدة لها فائدة كبيرة للجسم. وتساعد في القضاء على الالتهابات، وتحسين وظائف القلب، وتقوية الأوعية الدموية، وهي مصدر لفيتامين أ، وتوفر الطاقة للجسم.

وتحتوي على فيتامين د وفيتامينات ب ، ه. والزبدة، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، تعتبر الأكثر صحة، فكلما انخفض محتوى الدهون، تمت إضافة المزيد من الدهون النباتية إليها. وأشارت بيساريفا إلى أن السّمن أكثر ضررًا من الزبدة.

ومع ذلك، لا ينصح بالقلي في الزبدة. لهذه الأغراض، من الأفضل اختيار السّمن. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه في حالة عدم تحمل اللاكتوز، يمكن أن تسبب الزبدة انتفاخ البطن والإسهال ومشاكل مختلفة في الجهاز الهضمي. كما أنها يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

سبوتنيك

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.