تورس : احذروا الطهي أو القلي بهذا الزيت!

طبرقة: اختتام الدورة التدريبية المشتركة التونسية الجزائرية في الغوص تراجع انتاج النفط الخام وسوائل الغاز بنسبة 9 % مع موفى ماي 2025 تونس ورّدت 11 بالمائة من حاجياتها من الكهرباء من الجزائر تونس تسجل ارتفاعا في الطلب على الغاز الطبيعي مع موفى ماي 2025 سهرة لاتينية على إيقاعات السالسا مع يوري بوينافينتورا في مهرجان الحمامات الدولي تونس : انخفاض نسبة استقلالية الطاقة فيتنام.. ارتفاع حصيلة ضحايا غرق القارب السياحي مقتل 34 شخصا إثر انقلاب سفينة سياحية في فيتنام كأس أمم إفريقيا لكرة القدم للسيدات - جنوب إفريقيا تتأهل الى نصف النهائي بفوزها على السنغال بركلات الترجيح (4-1) كرة القدم العالمية: على أي قنوات تُبث مباريات الأحد 20 جويلية ؟ حملة أمنية في سوسة لمراقبة الشريط الساحلي: تحرير 12 محضرا وحجز معدات مستغلة دون ترخيص ألمانيا.. مقتل رجل بعد إطلاقه النار على الشرطة والمارة منال بوعلي: من باجة إلى قناة الجزيرة... مسيرة إصرار ونجاح مأساة بسبب سلسلة معدنية.. وفاة رجل أمريكي جذبه جهاز التصوير بالرنين المغناطيسي سخانة و شهيلي.. حضّر روحك لنهار صيفي بامتياز! طقس الأحد : الحرارة في ارتفاع مع ظهور الشهيلي أعنف غارة منذ بداية الحرب.. إسرائيل تنسف آخر منزل ببيت حانون صفاقس : الدورة الثلاثون لمهرجان عروس البحر بجزيرة قرقنة من 25 جويلية إلى 7 أوت القادم أفضل مشروب لترطيب الجسم في الطقس الحار...تعرف عليه حرارة 40° مع رطوبة 100%؟ جسم الإنسان ينهار في دقائق! افتتاح الدورة 59 لمهرجان قرطاج: محمد القرفي يُحيي الذاكرة الموسيقية التونسية والحضور الجماهيري دون المأمول الداخلية السورية: تم إخلاء السويداء بالكامل من مقاتلي العشائر ووقف الاشتباكات في المدينة السدود التونسية تبلغ نسبة امتلاء قدرها 35,6% في منتصف جويلية: تحسن ملحوظ مقارنة بالعام الماضي العودة الجامعية 2025-2026: وزارة التعليم العالي تكشف عن الرزنامة الرسمية استراحة شعرية .. قصيدة «أنت لست سوى أنا» تاريخ الخيانات السياسية (20) .. المقنّع الخراساني ، وادّعاء الألوهية تونس – تراجع إنتاج النفط وزيادة الاعتماد على الغاز: حدود النموذج الطاقي الحالي طقس الأحد: الحرارة تصل الى 46 درجة سيدي بوزيد: الاتحاد الجهوي للشغل يطالب بتحسين وضع قطاع النقل بالجهة غدوة الطقس أدفأ شويّة هل سمعت ب''أم الشوالق''؟ شجرة زيتون في الكاف تحمل أسرار التونسيين برمجة فعاليات الدورة الثانية للمهرجان الوطني الحاج منصر للفروسية والتراث وزير الشؤون الدينية يشرف على اجتماع تقييمي لموسم الحج ويؤكد مواصلة تطوير الخدمات لفائدة الحجيج انتداب أصحاب الشهائد المعطّلين: مقترح جاهز لكن التصويت مازال صفاقس: تزويد المركز الصحي الأساسي الوسيط بتجهيزات طبية متطورة أريانة .. إجراءات للتوقّي من مرض الجلد العقدي لدى الأبقار وفاة الأمير الوليد بن خالد بن طلال بعد أكثر من 20 عاما في غيبوبة إثر حادث سير مأساوي الجيش الملكي المغربي يتعاقد مع اللاعب التونسي أشرف الحباسي الكاف : حجز كمية من المخدرات مخفية في ابواب سيارة الجلسة العامة الانتخابية للنجم الساحلي: قائمة وحيدة مترشحة برئاسة زبير بية مستقبل المرسى: تأجيل الجلسة العامة الانتخابية الى هذا الموعد بعد فضيحة ظهوره وهو يحتضن احدى الموظفات خلال حفل: شركة "Astronomer" تتخذ هذا الاجراء ضد رئيسها التنفيذي..#خبر_عاجل مسرحية "لاموضى" تحصد ثلاث جوائز ضمن مهرجان "ليالي المسرح الحرّ" بالأردن تونس: كميات الحبوب المجمّعة تتجاوز 11 مليون قنطار حتى 17 جويلية 2025 عاجل/ الافريقي يصدر بلاغ هام..وهذه التفاصيل.. عاجل/ استشهاد 29 فلسطينيا من طالبي المساعدات في غزة بنيران إسرائيلية.. تنبيه هام لمستعملي الطريق الجهوية 36: غلق جزئي وأشغال توسعة بمفترق ميامي من الأكشن إلى الكوميديا: أحدث الأفلام الجديدة على "نتفليكس".. كيف تبني علاقة صحية مع طفلك؟ إليك 6 نصائح بسيطة وفعّالة شراكة تونسية – عراقية لفتح أسواق دوائية جديدة وتعزيز السيادة الصحية اليوم: الحرارة تصل إلى 44 درجة كأس أمم إفريقيا لكرة القدم للسيدات - منتخب المغرب يبلغ المربع الذهبي بفوزه على نظيره المالي 3-1 الرابطة الأولى: اليوم سحب رزنامة الموسم الجديد في يوم شديد الحرارة...الحماية المدنية تُحذّر قيس سعيّد: دُور الشباب تحوّلت إلى أوكار... والرياضة تحتاج تطهيرًا عاجلًا الشيخ العلامة يونس بن عبد الرحيم التليلي (فريانة) .. موسوعة علوم ومعارف عصره تاريخ الخيانات السياسية (19) الرّاوندية يتخذون المنصور إلاها أستاذ تونسي يُفسّر ''ناقصات عقل ودين''

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

احذروا الطهي أو القلي بهذا الزيت!

حقائق أون لاين نشر في حقائق أون لاين يوم 18 - 04 - 2021

يجب أن نتذكر أنه ليست كل أنواع الزيوت مفيدة لجسمنا بالقدر نفسه. وتحدثت خبيرة التغذية الروسية إيرينا بيساريفا عن الزيوت الأكثر فائدة.
وأشارت الخبيرة إلى أن زيت عباد الشمس هو الأقل فائدة على الإطلاق.

وقالت لقناة "زفيزدا" الروسية: "زيت عباد الشمس هو الزيت الأكثر استخداما من الزيوت النباتية. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة، وهو الأقل مقاومة للحرارة. يتأكسد بسرعة ويمكن أن يطلق الجذور الحارة الضارة أثناء الطهي. ومن الخطورة جدًا الطهي بزيت عباد الشمس، خاصة إذا تم استخدامه عدة مرات".

وأضافت الخبيرة أنه يمكن التمييز بين فئتين من زيت عباد الشمس - مكرر وغير مكرر. لذلك، يعتبر زيت عباد الشمس غير المكرر المعصور على البارد مفيدًا جدًا للجسم ويحتوي على فيتامين ه ، د ، أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، فيتامين ك.

ومع ذلك، عند تناوله بكميات كبيرة، يمكن أن يكون ضارًا - عند القلي، حيث يتم إطلاق الألدهيدات، والعديد من المواد المسرطنة التي يمكن أن تسبب الالتهابات في الجسم، ومشاكل الجهاز القلبي الوعائي، وأمراض الأمعاء المختلفة وأمراض السرطان.

وتابعت: "زيت الزيتون مفيد للغاية ويؤذي الجسم بشكل أقل. خاصة إذا اخترت الزيت غير المكرر المعصور على البارد - فهو مفيد جدًا للقلب، وللجهاز العصبي، فهو يعمل كوقاية من التهاب المعدة والقرحة. كما أنه يحتوي على فيتامينات A و E و D و K.

وأضافت الخبيرة أن زيت الزيتون البكر الممتاز ذو درجة حرارة عالية. يمكنك الطبخ عليه لأنه أكثر ملاءمة للقلي من زيت عباد الشمس لأن درجة حرارة زيت عباد الشمس أقل.

زيت الزيتون مستقر تمامًا ومقاوم للحرارة. عند التسخين، لايطلق أي مواد مسرطنة. إذا تحدثنا عن مخاطر زيت الزيتون، فيجدر بنا الانتباه إلى الكمية، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

على سبيل المثال، للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، وإذا كانت هناك مشاكل مع زيادة الوزن، فيجب أن يستهلك باعتدال. وحذرت الخبيرة مرضى ارتفاع ضغط الدم أيضا من توخي الحذر لأن زيت الزيتون يمكن أن يخفض ضغط الدم.

ولفتت بيساريفا الانتباه إلى أن الزبدة لها فائدة كبيرة للجسم. وتساعد في القضاء على الالتهابات، وتحسين وظائف القلب، وتقوية الأوعية الدموية، وهي مصدر لفيتامين أ، وتوفر الطاقة للجسم.

وتحتوي على فيتامين د وفيتامينات ب ، ه. والزبدة، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، تعتبر الأكثر صحة، فكلما انخفض محتوى الدهون، تمت إضافة المزيد من الدهون النباتية إليها. وأشارت بيساريفا إلى أن السّمن أكثر ضررًا من الزبدة.

ومع ذلك، لا ينصح بالقلي في الزبدة. لهذه الأغراض، من الأفضل اختيار السّمن. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه في حالة عدم تحمل اللاكتوز، يمكن أن تسبب الزبدة انتفاخ البطن والإسهال ومشاكل مختلفة في الجهاز الهضمي. كما أنها يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

سبوتنيك

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.