ككلّ سنة ومع قرب نهاية شهر رمضان المعظم وإستقبال عيد الفطر المبارك تستعد العائلات الصفاقسية لإعداد الأكلة المشهورة وهي الشرمولة مع الحوت المالح ولئن بدأت عادة إعداد الحوت المُجفف في البيوت تتراجع خاصة مع الجيل الجديد من المتزوجين فإن الإقبال يكون في هذه الأيام على إقتناء الحوت المستورد البكلاوْ وقد بدأت المغازات والمحلات ترويج هذا الصنف من السمك ولكنّ الغريب أن سعره في إرتفاع مستمر من سنة الى أخرى وقد بلغ الكيلو غرام هذه السنة 22 دينار فقط أي يتجاوز سعر اللحوم الحمراء؟؟؟