توقع وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري سمير الطيب، أن تنخفض أسعار زيت الزيتون في السوق المحلية إلى أقل من 10 دنانير في شهري ديسمبر 2017 وجانفي 2018 مع تقدم موسم جني الزيتون. وقال سمير بالطيب، اليوم الاربعاء 29 نوفمبر 2017، على هامش تظاهرة تذوق لعدد من أصناف زيت الزيتون التونسي بشارع الحبيب بورقيبة بالعاصمة بمناسبة اليوم العالمي للزيتونة، من مسألة ارتفاع الأسعار، مؤكدا أن منحاها سيعرف نسقا تنازليا في الفترة القادمة، مشيرا إلى أن معدل الأسعار المتداولة حاليا في السوق المحلية تتراوح بين 10 و 12 دينارا. وأردف عضو الحكومة أن وزارة الفلاحة والديوان الوطني للزيت والخواص أبدوا استعدادهم للتدخل للضغط على الأسعار وتعديل السوق في حال ملاحظة ارتفاعها مستبعدا بالمقابل أن ترتفع الأسعار. وقال إن الموسم الفارط الذي كان صعبا تدخل ديوان الزيت في مناسبتين للبيع لفائدة العمومي، الأولى في ديسمبر 2016 وتم توفير الزيت ب 8 دنانير للتر الواحد والمناسبة الثانية في رمضان 2017 بتوفير كميات من الزيت بسعر 9 دنانير للتر. ولفت إلى أن صابة الزيت لموسم 2018/2017 ستتراوح بين 260و 280 ألف طن سيقع تصدير ما بين 200 و 220 الف طن منها والبقية أي حوالي 60 ألف طن سيقع ضخها في السوق الداخلية التي تستوعب عادة بين 30 و 35 ألف طن.
