جندوبة (وات) تعد ولاية جندوبة حوالي 15 الف خلية نحل (4000 تقليدية و11 الف عصرية) موزعة على حوالي 2100 منتج. وقد بلغ انتاج الجهة من العسل 117 طن سنة 2010 . ويبقى حجم الانتاج على اهميته ضعيفا مقارنة بالامكانيات التي تزخر بها الجهة المتميزة بغطائها الغابي الممتد على 120 الف هكتار والذي يوفر موارد رعوية ذات خصوصية بيولوجية بالاضافة الى ما يوفره ديوان تربية الماشية من تاطير واحاطة فنية وتدخلات. ويعود هذا النقص الى غياب المراقبة وعدم التحكم في تنظيم عملية الترحيل (نقل الخلية الى مكان اخر خاصة مع تغير الفصول) فضلا عن صعوبة الاحاطة باغلب صغار المربين الذين يمثلون الشريحة الكبرى وعدم المامهم بمؤشرات الجودة الى جانب النقص في الهياكل الفنية المختصة والهياكل المهنية وعدم استغلال وتثمين نتائج البحوث التنموية المنجزة. وقد اعدت الجهات المختصة استراتيجة جهوية للنهوض بالقطاع تهدف الى الترفيع في عدد الخلايا العصرية من 11 الف حاليا الى 13500 سنة 2016 والتقليص من الخلايا التقليدية من 4000 حاليا الى 2000 مع تطوير الانتاج من 117 طن سنة 2011 الى 141 طنا. وقد تم في اطار هذا التوجه ابرام 3 اتفاقيات لتحويل مناحل عادية الى مناحل بيولوجية تستهدف في مرحلة اولى 200 خلية على ان يرتفع هذا العدد الى 7000 خلية في غضون سنة 2016 مع اعادة الثقة بين المنتج والمستهلك بخصوص جودة المنتوج وتطبيق المواصفات التونسية.
