تورس : مش الزيت الكل كيف كيف: إيجا إكتشف خريطة الذهب الأخضر في تونس

وزير تكنولوجيات الاتصال: حوالي 192 مشروعًا لدفع التحول الرقمي في الإدارة كيفاش كانت أسوام الخضرة والغلّة والّلحم اليوم؟ وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي الفنان الموسيقي عبد الحكيم بلقايد في ذمة الله أمين عام اتحاد الشغل: "انطلقنا في إعادة الثقة بين النقابيين و الحوار مع السلطة أولويتنا في المرحلة القادمة" زيلينسكي يعرض تقديم خبرة أوكرانيا البحرية في مضيق هرمز رئيس الإتحاد الإيطالي لكرة القدم يستقيل من مهامه عاجل: غلق جسر أمام مطار تونس قرطاج لمدة 3 أيام.. إليكم التفاصيل قرمبالية: إصابة سائق سيارة في اصطدام بقطار لنقل البضائع قبلي: تنظيم ملتقى علمي حول "الدمج المدرسي من القانون الى الممارسة والتطبيقات" باش تحلّ حانوت ''تصلّح التاليفونات'' شوف شنوّو يلزم! الرابطة الثانية: تعيينات حكام منافسات الجولة الثامنة إيابا دورة تشارلستون للتنس : جيسيكا بيغولا تتأهل بصعوبة إلى ربع النهائي بشرى سارة/ أعلاها 227 ملم بعين دراهم: أرقام قياسية لكميات الأمطار المسجلة خلال أسبوع.. المنتخب الوطني يشارك في دورة موريس ريفيلو الودية الفاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية بسبب حرب إيران عاجل/ بشرى للتونسيين: 5 آلاف وحدة سكنية..السنيت تطلق مشروعا سكنيا ضخما في أحواز العاصمة.. الإطاحة بلص خطير تورط في سرقات من داخل السيارات بالمنارات عاجل/ قتلى وجرحى في هجوم صهيوني أمريكي على جسر في إيران.. الموسيقار عبد الحكيم بلقايد في ذمّة الله نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct الحكم غيابيا بالسجن على لاعب دولي سابق في قضية تهديد وتعطيل عمل إيران تهدد باستهداف الأصول "الأهم والأوسع نطاقا" للدول المستضيفة والحليفة للولايات المتحدة وإسرائيل مختصّ يدقّ ناقوس الخطر: اللي نعيشوه توّا موش مجرد طقس عابر إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة مونديال 2026 - الفيفا تمنح البطولة المكسيكية مهلة إضافية لتسليم الملاعب علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم رئيس الاتحاد الاوروبي لكرة القدم يحذر إيطاليا من خسارة استضافة كأس أوروبا 2032 إذا لم تطور ملاعبها جامعة تونس المنار تنظم دورة تحسيسية حول السلوكيات ذات المخاطر في الفضاء الجامعي يوم 8 افريل 2026 بالمعهد العالي للعلوم الانسانية بتونس كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟ جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟! واشنطن تفرض رسوما جمركية جديدة على الأدوية وزير التجهيز والإسكان يتابع سير أشغال مشروع الطريق السيارة تونس – جلمة عاجل: بعد البرد... السخانة راجعة تدريجيا وهذا موعدها محل 60 منشور تفتيش... ليلة الإطاحة بالمكنى" اوباما" أخطر منحرف في سيدي حسين عاجل/ استهداف مصفاة ميناء الأحمدي في الكويت بمسيرات.. عين دراهم: إعادة فتح طريق واد الظلمة مؤقتًا إثر انزلاق أرضي طقس اليوم: أمطار متفرقة وارتفاع طفيف في الحرارة ألمانيا: شاب مسلح بسكينين يفجّر عبوات ناسفة داخل قطار نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد جريمة قتل مروعة تهزّ قصر السعيد ما وراء موجة التطهير في صفوف البنتاغون؟ تمساح المنوفية يثير الرعب في دلتا مصر قفصة: حجز قرابة 360 كغ من لحوم الدواجن غير الصالحة للاستهلاك بمذبح عشوائي بقفصة المدينة كذبة أفريل؟! المهدية ..نقيب الفلاّحين ل«الشروق».. انخفاض في أسعار الدجاج الحيّ المسرح البلدي خارج الخدمة من جديد...هل أصبح الغلق سياسة ثقافية؟! قصور الساف ... «جلسات الرّبيع».. تعزيز لدور القيادات الشابّة خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام أولا وأخيرا .. إلى اللقاء في «الكاسة» تصنيع الأدوية المفقودة المركز القطاعي للتكوين في الاتصالات بحيّ الخضراء ينظم السبت 4 أفريل تظاهرة "رحلة في قلب الثقافات" بمشاركة 7 بلدان افريقية سليم الصنهاجي مديرا لأيام قرطاج المسرحية كأس تونس: برنامج الدور ثمن النهائي لموسم 2025-2026 تونس مسارح العالم : العرض التركي "آخر إنسان" يستنطق عزلة الإنسان وتشظي ذاته فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟ شهر أفريل: أهم المواعيد ..مالشهرية لنهار ''الفيشتة'' شوف وقتاش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مش الزيت الكل كيف كيف: إيجا إكتشف خريطة الذهب الأخضر في تونس

تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 08 - 01 - 2026

تعتبر تونس واحدة من أكبر منتجي زيت الزيتون في العالم، ولا تقتصر هذه المكانة على الكميات المصدرة فحسب، بل تمتد لتشمل تنوعاً جغرافياً ومناخياً فريداً رسم "خارطة جينية" ومذاقية لا مثيل لها. من تلال الشمال الخضراء إلى رمال الجنوب الذهبية، تروي كل شجرة زيتون قصة أرض وحضارة.
1-الشمال: موطن "الشملالي" و"الشتوي" والقوة المذاقية
يتميز الشمال التونسي (خاصة مناطق باجة، جندوبة، والكاف) بمناخ رطب وتربة خصبة. هنا تتركز غابات الزيتون التي تنتج أصنافاً مثل "الشتوي".
المميزات:يتميز زيت الشمال بنكهة قوية، وغالباً ما يحمل نوتات عشبية (التي تشبه رائحة العشب المقصوص حديثاً) مع نسبة عالية من مضادات الأكسدة "البوليفينول".
2-الساحل والوسط: عاصمة الزيتون "صفاقس"
لا يمكن الحديث عن خارطة الزيتون دون التوقف عند ولاية صفاقس ومدينة الجم وسوسة والمهدية. هذا الإقليم يمثل قلب الإنتاج التونسي بفضل صنف "الشملالي".
المميزات:زيت "الشملالي" معروف بتوازنه وقدرته العالية على التأقلم مع المناخ الجاف. يتميز بمذاق لوزي حلو يجعله المفضل لدى المستهلكين الذين يبحثون عن زيت "ناعم" وخفيف.
3-الجنوب: زيتون الواحات والتحدي المناخي
تنتشر غابات الزيتون في جرجيس، مدنين، وتطاوين، وصولاً إلى قفصة. هنا، تواجه الأشجار ندرة المياه لتعطي زيتاً مركّزاً وفريداً.
المميزات:يتميز زيت الجنوب التونسي بكثافة القوام واستقرار عالي، وهو مطلوب بشدة في الأسواق العالمية لاستخدامه في عمليات "المزج" (Blending) لتحسين جودة الزيوت الأخرى.
صندوق معلومات
-الشتوي والوسلاتي في الشمال التونسي: مرارة خفيفة ونكهة عشبية قوية.
-الشملالي والساحلي في الوسط والساحل: يتميز بنكهة لوزية وقوام متوازن.
-الزلماطي والشملالي في الجنوب، يتميز باستقرار عالي وقوام كثيف.
الزيتون البيولوجي: تونس تقود العالم
تحتل تونس مراكز ريادية عالمياً في مساحات الزيتون البيولوجي. هذه الخارطة لا تعكس فقط توزيعاً جغرافياً، بل تعكس استراتيجية وطنية نحو التميز والجودة العالمية، حيث تحصد الزيوت التونسية سنوياً مئات الميداليات الذهبية في مسابقات نيويورك ولندن وطوكيو.
ولا تكتمل هذه الخارطة دون ذكر الأصناف "النادرة" أو المحلية التي بدأت تستعيد بريقها، مثل "السيالي" ،"الجربوعي"،"المسكي"، "البسباسي"، "الرخامي"، "ناب الجمل"، الزلماطي"، "الزرازي"، التفاحي"...، وهي أصناف موزعة في جيوب جغرافية صغيرة وتساهم في إثراء التنوع الحيوي للبلاد. إن هذا التدرج في الأصناف من "الشتوي" الحاد في الشمال إلى "الشملالي" المتوازن في الوسط وصولاً إلى أصناف الجنوب الصلبة، هو ما يمنح تونس تفوقاً استراتيجياً؛ فهي لا تبيع زيتاً واحداً، بل تقدم للعالم سلة متكاملة من الأذواق والخصائص الصحية التي تلبي كافة الأذواق والاحتياجات.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.