تورس : مش الزيت الكل كيف كيف: إيجا إكتشف خريطة الذهب الأخضر في تونس

تكوين مجموعات صداقة برلمانية بين البرلمان التونسي وبرلمانات سبع دول أروربية عبدالله العبيدي يحذّر من تصاعد منسوب التوتّر الدولي ويدقّ ناقوس الخطر التمور التونسية تعزز حضورها في السوق الأوروبية ولقاءات أعمال مشتركة حول القطاع قليبية: حجز كميات من الحليب الفاسد وأعلاف مجهولة المصدر بمخزن عشوائي... التفاصيل إدارة ترامب تدرس دفع أموال لسكان غرينلاند لإقناعهم بالانضمام لأمريكا رئيسة فنزويلا: لسنا خاضعين للولايات المتحدة كأس أمم أفريقيا: اليوم تبدأ مباريات الدور نصف النهائي طقس اليوم: أمطار متفرّقة ومحليّاً رعدية بهذه المناطق طقس الجمعة: سحب عابرة والحرارة تتراوح بين 12 و21 درجة ترامب: صلاحياتي العالمية تحكمها قناعاتي الشخصية إيران.. انقطاع متواصل للإنترنت منذ أكثر من 12 ساعة ترامب: بدأنا بتفريغ النفط من الناقلة "مارينيرا" المحتجزة من مادورو إلى المكسيك: ترامب يعد ب"تريليونات" نفط فنزويلا ولقاء ماتشادو رئيسة الحكومة تؤكد، في اجتماع مجلس الوزراء، ضرورة إيجاد الحلول الحينيّة للإشكاليات التي تعترض تقدّم المشاريع معرض «Entre-deux»... بصفاقس .. حين تتحوّل الذاكرة المعمارية إلى فعل فني مقاوم خطبة الجمعة .. ﴿وَلا تَقْتُلُوا أَنفُسَكُمْ إِنَّ اللَّهَ كَانَ بِكُمْ رَحِيمًا ﴾ اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي 29 جانفي 2026 .. يوم ترويجي لزيت الزيتون التونسي بنيروبي هيئة الصيادلة: العلاقة التعاقدية بين الكنام وأصحاب الصيدليات الخاصة لم تعد قائمة برنامج مباريات الجولة الثانية إياب من الرابطة الأولى عدم سماع الدعوى لسليم شيبوب والسجن لابنه صادم/ مباراة "بلايستيشن" بين طفلين تنتهي بجريمة قتل.. جندوبة: معاينة جهوية لفضاء صناعي مهمل بمنطقة بن بشير ودعوة إلى تهيئته وإعادة استغلاله كمركب لتصنيع العلف وزير أمريكي: جميع دول العالم ترغب في كسب ود وصداقة واشنطن تقديم إصدارات ومعارض وورشات في معرض بنزرت للكتاب من 10 جانفي إلى 8 فيفري 2026 عاجل : فيروز تُفجع بوفاة ابنها الاصغر.. من هو هلي الرحباني وسبب رحيله؟ البطولة العربية للاندية للكرة الطائرة - النجم الساحلي يفوز على الاتحاد الليبي 3-0 عاجل-بن عروس: عامل نظافة يكتشف رضيع حديث الولادة في القمامة عاجل : وفاة المفكر المصري الكبير مراد وهبة عاجل/ الموت يفجع الفنانة "فيروز".. خطير/ وفاق إجرامي مختص في السرقة من داخل سيارات..وهذه تفاصيل الاطاحة به.. مجلس المنافسة: خطايا مالية على شركات تنشط في قطاعات الهواتف وصناعة الدواء والتغليف مدرب السنغال: مواجهة مالي تعتبر "دربي" وليست حرباً عاجل/ 133 قرار غلق لفضاءات فوضوية للطفولة.. علمياً.. الدماغ يعيد تشغيل نفسه في 4 مراحل عمرية..تعرف عليها.. ردا على موجة الانتقادات.. اتحاد التنس المصري يصدر بيانا حول مشاركة هاجر عبد القادر في بطولة نيروبي المعهد العالي لتاريخ تونس المعاصر يصدر كتابا جديدا بعنوان "مجال سيدي عمر بوحجلة: من البداوة إلى الاستقرار(1858-1962)" لخالد رمضاني ليالي مباركة وأعياد منتظرة في 2026 قرار مشترك جديد لضمان مرونة أكبر في الشروط والمقاييس المعتمدة في تغيير صبغة الأراضي الفلاحية التي أقيمت عليها مشاريع صناعية عاجل/ يهم التأشيرة بالنسبة للمصريين: تونس تعلن عن اجراء جديد.. بشرى سارة: اكتشاف جديد يهم مرضى الزهايمر.. تفكيك شبكة مختصة في سرقة الدراجات النارية الفاخرة..#خبر_عاجل تقلص فائض الميزان التجاري لمنتوجات الصيد البحري في نوفمبر 2025 "نزيف "تقتيل النساء" يتواصل: تونس تفتتح 2026 بضحيتين مطلع العام.. إحداهما برصاص عون حرس.. قبل رمضان: طريقة تخزين ''اللوبيا'' الخضراء اختبار دم جديد من المنزل ينجم يبدّل قواعد لعبة الزهايمر...شنيا؟ مشروب الشتاء يحمي قلبك ويقوي مزاجك بلا سكر زايد...و هذه الفوائد بشير عون الله: الأمطار الأخيرة لها تأثير إيجابي على القطاع للفلاحي بالوطن القبلي عاجل: 120 تلميذ بلا قاعات تدريس في زاوية سوسة... شنّنوا الحكاية ؟ كأس أمم افريقيا: لا تفوتوا المواجهة النارية بين المغرب والكاميرون..البث التلفزي.. وين تتفرج؟ برنامج مباريات اليوم بالتوقيت والقنوات اليوم الحفل السنوي لوكالة تونس أفريقيا للأنباء لتتويج أفضل الرياضيين لسنة 2025 زيت الزيتون التونسي يرفع راية تونس في الأسواق الدولية: خطة وطنية مع CEPEX اليوم: حرارة منخفضة في هذه المناطق إحياء أربعينيّة الكاتب الشاذلي السّاكر نجيب الخطاب الوفاء لرجل الوفاء بعد أن غادرت' ذي فويس': هذا ما قالته المشاركة التونسية أنس بن سعيد 44 يومًا وتبدأ رحلتنا مع رمضان 2026... تعرف على أول أيامه

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مش الزيت الكل كيف كيف: إيجا إكتشف خريطة الذهب الأخضر في تونس

تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 08 - 01 - 2026

تعتبر تونس واحدة من أكبر منتجي زيت الزيتون في العالم، ولا تقتصر هذه المكانة على الكميات المصدرة فحسب، بل تمتد لتشمل تنوعاً جغرافياً ومناخياً فريداً رسم "خارطة جينية" ومذاقية لا مثيل لها. من تلال الشمال الخضراء إلى رمال الجنوب الذهبية، تروي كل شجرة زيتون قصة أرض وحضارة.
1-الشمال: موطن "الشملالي" و"الشتوي" والقوة المذاقية
يتميز الشمال التونسي (خاصة مناطق باجة، جندوبة، والكاف) بمناخ رطب وتربة خصبة. هنا تتركز غابات الزيتون التي تنتج أصنافاً مثل "الشتوي".
المميزات:يتميز زيت الشمال بنكهة قوية، وغالباً ما يحمل نوتات عشبية (التي تشبه رائحة العشب المقصوص حديثاً) مع نسبة عالية من مضادات الأكسدة "البوليفينول".
2-الساحل والوسط: عاصمة الزيتون "صفاقس"
لا يمكن الحديث عن خارطة الزيتون دون التوقف عند ولاية صفاقس ومدينة الجم وسوسة والمهدية. هذا الإقليم يمثل قلب الإنتاج التونسي بفضل صنف "الشملالي".
المميزات:زيت "الشملالي" معروف بتوازنه وقدرته العالية على التأقلم مع المناخ الجاف. يتميز بمذاق لوزي حلو يجعله المفضل لدى المستهلكين الذين يبحثون عن زيت "ناعم" وخفيف.
3-الجنوب: زيتون الواحات والتحدي المناخي
تنتشر غابات الزيتون في جرجيس، مدنين، وتطاوين، وصولاً إلى قفصة. هنا، تواجه الأشجار ندرة المياه لتعطي زيتاً مركّزاً وفريداً.
المميزات:يتميز زيت الجنوب التونسي بكثافة القوام واستقرار عالي، وهو مطلوب بشدة في الأسواق العالمية لاستخدامه في عمليات "المزج" (Blending) لتحسين جودة الزيوت الأخرى.
صندوق معلومات
-الشتوي والوسلاتي في الشمال التونسي: مرارة خفيفة ونكهة عشبية قوية.
-الشملالي والساحلي في الوسط والساحل: يتميز بنكهة لوزية وقوام متوازن.
-الزلماطي والشملالي في الجنوب، يتميز باستقرار عالي وقوام كثيف.
الزيتون البيولوجي: تونس تقود العالم
تحتل تونس مراكز ريادية عالمياً في مساحات الزيتون البيولوجي. هذه الخارطة لا تعكس فقط توزيعاً جغرافياً، بل تعكس استراتيجية وطنية نحو التميز والجودة العالمية، حيث تحصد الزيوت التونسية سنوياً مئات الميداليات الذهبية في مسابقات نيويورك ولندن وطوكيو.
ولا تكتمل هذه الخارطة دون ذكر الأصناف "النادرة" أو المحلية التي بدأت تستعيد بريقها، مثل "السيالي" ،"الجربوعي"،"المسكي"، "البسباسي"، "الرخامي"، "ناب الجمل"، الزلماطي"، "الزرازي"، التفاحي"...، وهي أصناف موزعة في جيوب جغرافية صغيرة وتساهم في إثراء التنوع الحيوي للبلاد. إن هذا التدرج في الأصناف من "الشتوي" الحاد في الشمال إلى "الشملالي" المتوازن في الوسط وصولاً إلى أصناف الجنوب الصلبة، هو ما يمنح تونس تفوقاً استراتيجياً؛ فهي لا تبيع زيتاً واحداً، بل تقدم للعالم سلة متكاملة من الأذواق والخصائص الصحية التي تلبي كافة الأذواق والاحتياجات.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.