الحرب على إيران .. انفجارات عنيفة بوسط إسرائيل وطهران تشترط إدراج لبنان في أي اتفاق    رئيس الدولة يسدي تعليماته بالتّأمين الفوري للاعتمادات المالية اللازمة لفائدة الصّيدلية المركزيّة    رئيس الجمهوريّة : التّغطية الاجتماعية يجب أن تكون مكفولة لكافة المواطنين في مختلف جهات الجمهورية    انفجارات ضخمة تهز تل أبيب وسط دوي صفارات الإنذار    إيران.. نرفض المقترح الأميركي ونحن من سننهي الحرب وليس ترامب    رئيس الجمهورية يُؤدي زيارة إلى مصحة العمران والصيدلية المركزية.    وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود    بهدوء: مقهى المساء وامتحان الأمومة    فرحة العيد    المقامة العيدية    لصوص النصوص بين النّقد الغائب والضمير المفقود    إلى حدود 25 مارس 2026: المدخرات من العملة الصعبة تُعادل 106 أيّام توريد    10 سنوات سجنا وخطية مالية لفتاة من أجل ترويج المخدرات    حين تغيب الرسائل وتضيع العبر...الدراما التونسية... موسم مرّ بلا أثر    مهرجان «الأنوف الحمر» بحمام سوسة ...المهرج بين العقلية الإجتماعية والتأثيرات النفسية    تونس تتموقع في السياحة البحرية: إقبال متزايد واستقطاب مُجهّزين بحريين دوليين جدد    "الإنسان الرابع" عمل مسرحي جديد للتياترو يسجل عودة توفيق الجبالي على الركح    بن عروس: برمجة تلقيح أكثر من 80 بالمائة من القطيع بالجهة (دائرة الإنتاج الحيواني)    أول تحرك رسمي من السنغال لإلغاء سحب كأس إفريقيا: الجديد    ماذا تأكل عند هبوط السكر؟ 6 خيارات فعّالة وسريعة    توزر: مهرجان مسرح الطفل بدقاش في دورته ال24 بين الورشات والعروض فرصة للتكوين والترفيه    كمان سانغام"...حين تلتقي أوتار الهند بنبض الشرق في تونس    باجة: عرض تجارب الاقتصاد فى الماء بالقطاع الفلاحي بمناسبة اليوم الوطنى للاقتصاد في الماء    توزر: يوم تحسيسي إعلامي لفائدة مربي المجترات الصغرى استعدادا لموسم سفاد الأغنام    عاجل: 97 مهاجراً في تونس يعودون طوعياً إلى غينيا    عاجل-الليلة: ''الحرارة إلى ما دون العشر درجات''    المستشار الجبائي يحذر: المهن غير التجارية عندها خصوصيات لازم القانون يحميها    إيران تبلغ باكستان رفضها خطة أمريكية من 15 بنداً لإنهاء العداء    عاجل: سوم الذهب يرتفع مرة أخرى    وقتاش المنتخب يلعب أمام هايتي و كندا؟    فاجعة تهز هذه الولاية ليلة العيد..تفاصيل صادمة..    امتيازات جبائية لدعم التنقّل الكهربائي وبطاريات الليثيوم: وزارة المالية تكشف وتوضّح..    عاجل/ تحذير: سحب دفعات من حليب الأطفال "أبتاميل"..    عاجل: بطل تونس لرفع الأثقال كارم بن هنية يعلن اعتزاله وعرض ألماني ينتظره    وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان    هل تدمر ''moteur ''كرهبتك بصمت؟ اكتشف الأخطاء اليومية    الترجي الجرجيسي: اليوم إستئناف التحضيرات إستعدادا للجديات    عاجل/ من بينهم شفيق جراية: احكام سجنية ثقيلة ضد هؤلاء..    إستعدادا لمواجهة النادي الإفريقي: مستقبل قابس يستقر على هوية مدربه الجديد    من أجل المحافظة على اللقب الإفريقي .. المنتخب السنغالي يتوجه إلى التاس    الوداد الرياضي المغربي يتعاقد مع المدرب الفرنسي باتريس كارتيرون    الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تنظم دورة تكوينية حول التنقلات الكهربائية بصفاقس من 24 الى 26 مارس 2026    وزير الخارجية يلتقي التوانسة في المانيا...علاش؟    عاجل: هاندا أرتشيل وحبيبها السابق في دائرة التحقيق بقضية مخدرات    م..قتل سبعة من الجيش العراقي بقصف جوي استهدف قاعدة عسكرية في الأنبار    فرص لكل التلامذة التوانسة :كل ما تحب تعرفوا على المنصة المجانية    عاجل/ ملامح زيادة الأجور لعام 2026: النسبة والتطبيق قد يؤجل لهذا الموعد..    وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل..    مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié    تحسن في الوضع الجوي اليوم..    خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل    عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا"..    75% من الأدوية في تونس تُصنّع محليًا    عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية    الهيئة الإدارية الوطنية للاتحاد تختار نور الدين الطبوبي رئيساً وناطقاً رسمياً للمؤتمر    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي    طقس اليوم.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زيت زيتون بطعم الطماطم والليمون والتفاح
هاجر الحفظلاوي نشر في الإعلان يوم 05 - 03 - 2010

يعتبر إنتاجنا من زيت الزيتون متميزا كمّا ونوعا خاصة في ظل التشجيعات والحوافز التي تقدم للفلاحين للإقبال على هذه النوعية من الغراسات خاصة لما يوفره هذا القطاع من طاقة تشغيلية وقدرة تصديرية وقيمة غذائية عالية والطريف في الامر أنه توجد ببلادنا أصناف وأنواع من زيت الزيتون والتي تتميز بمذاقات متعددة ومتنوعة نذكر منها مذاق الطماطم والتفاح واللوز والليمون
حول هذه النوعية من الزيوت توجهت الاعلان بالسؤال الى أهل الاختصاص لمزيد التعرف على هذه الاصناف.
تتعدد أنواع وأصناف المشاتل نذكر منها الشملالي والشتوي والباروني والوسلاتي والجربوعي والزملاطي والتفاحي وغيرها من الاصناف العديدة وعادة ما يراعى العامل الجغرافي لمناطق إنتاج مثل هذه الغراسات وعادة ما يمثل صنفا الشملالي والشتوي من أبرز الاصناف المميزة من حيث الانتاج.
مذاق مميز وفوائد عديدة
حول هذه الاصناف أفادتنا مصادر مطلعة من الديوان الوطني للزيت أن أغلب هذه الاصناف متميزة حيث تتوفر فيها العديد من الخصائص الكيميائية المفيدة للصحة وعادة ما تحدد هذه المذاقات حسب ما أشار إليه مصدرنا إعتمادا على النوعية (la varieté) أي نوعية المشاتل والمناطق التي سيتم غراستها بها فمثلا زيت الزيتون الذي تغلب عليه نكهة الطماطم عادة ما يكون من نوع الشملالي والفخاري وعادة ما تكون مناطق إنتاج هذه النوعية من الزيوت بالوطن القبلي أما بالنسبة لمذاق التفاح فعادة ما نجده في الزيوت من نوع الجربوعي ومن أبرز المذاقات المميزة لنوعية الوسلاتي هي اللوز.
وكل هذه الانواع تتميز بنكهة خاصة وبقيمة غذائية عالية خاصة في مقاومة الاكسدة والامراض السرطانية وتجدر الشارة الى أن هذه المذاقات لا يتم إضافتها للزيت وإنما نوع الزيتون المغروس يحتوي على هذه المذاقات منذ زراعته هذا ويجرى العمل حثيثا على مزيد التوسع في مثل هذه النوعية من الغراسات خاصة في ظل إشتداد المنافسة في هذا القطاع وذلك من خلال العمل على مضاعفة نسق تشبيب الغراسات وتوفير أكبر عدد من المشاتل والنهوض بالجودة وخاصة التحسيس بأهمية غراسة هذه الاصناف ويشير مصدرنا الى أن هذه النوعية من الزيوت نادرة نوعا ما.
النوعية تحدد المذاق
حول طريقة الحصول على هذه المذاقات المتنوعة يشير مصدرنا الى أن نوعية الزيتون هي التي تحدد المذاق على غرار الوسلاتي الذي يعطي طعم اللوز وذلك خاصة في جهات القيروان والشعيبي الذي يعطي طعم الطماطم خاصة في مناطق الوطن القبلي أما فيما يخص توفرها بالاسواق فهي نادرة وأغلبها موجهة للتصدير.
ماذا عن البرتقال والليمون؟
حول نوعية الزيوت التي تتميز بمذاق أنواع من الغلال توجهنا بالسؤال الى السيد محمد خضر المدير العام للمركز الفني للفلاحة البيولوجية والذي أكد لنا بأنه يتوفر ببلادنا نوعان من الزيوت التي لها مذاق أنواع من الغلال وهي البرتقال والليمون وتتميز هذه الانواع بخاصيات عالية ومطعم متميز أما عن كيفية الحصول على هذه المذاقات فيقول محدثنا بأنه عادة ما يقع الإلتجاء الى الاضافات للحصول على هذه النوعية من المذاقات كخلط زيت الزيتون مع البرتقال للحصول على زيت زيتون بمذاق برتقال.
حصيلة متميزة
تصدر بلادنا قرابة 142 ألف طن من الزيت منها 5600 طن زيت زيتون معلب وبلغت الصادرات منذ بداية شهر نوفمبر الى غاية 19 جانفي 2010 حوالي 19 ألف طن وتهدف برنامج الغراسات الجديدة في قطاع الزيتون الى إحداث غراسات مروية وتجديد الغراسات الهرمة وإحداث غراسات من الاصناف المميزة.
يعتبر قطاع زيت الزيتون ذو أهمية بالغة خاصة في تنشيط الدورة الاقتصادية للبلاد خاصة إذا ما إعتبرنا التطور الذي سجله على مستوى العائدات التجارية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.