وزارة الصحة تُوضح بخصوص التعهد بحالة طبية أثارت تفاعلات وتعليقات على مواقع التواصل الاجتماعي..#خبر_عاجل    عاجل: ما تشربوش من''عين أحمد'' و''عين أم ثعلب'' في تالة!    829 كم في 7 ثوان!.. صاعقة برق خارقة تحطم الأرقام القياسية    خطر تيك توك؟ البرلمان المصري يهدد بالحظر!    عاجل: قرار قضائي يوقف ترحيل آلاف المهاجرين من أمريكا    عارف بلخيرية رئيسا للجامعة التونسية للرقبي لفترة نيابية جديدة    ضيوف تونس: رشيد بارادي (الجزائر): حبّ تونس لا يحصى ولا يعد    الوحدات الأردني يفسخ عقد قيس اليعقوبي    كلمة ورواية: كلمة «مرتي» ما معناها ؟ وماذا يُقصد بها ؟    حماس تكذّب المبعوث الأمريكي: لن نتنازل عن السلاح    معاينة فنية لهضبة سيدي بوسعيد    في نابل والحمامات... مؤشرات إيجابية والسياحة تنتعش    مونديال الاصاغر للكرة الطائرة : ثلاثة لصفر جديدة أمام مصر والمرتبة 22 عالميا    درجات حرارة تفوق المعدلات    اليوم الدخول مجاني الى المتاحف    جامع الزيتونة ضمن السجل المعماري والعمراني للتراث العربي    غازي العيادي ضمن فعاليات مهرجان الحمامات الدولي: ولادة جديدة بعد مسيرة حافلة    تململ وغضب ودعوات للمقاطعة.. 70 دينارا لحم «العلوش» والمواطن «ضحيّة»!    أستراليا تمنع يوتيوب للأطفال: وداعًا للخوارزميات الخطرة؟    لرصد الجوي يُصدر تحييناً لخريطة اليقظة: 12 ولاية في الخانة الصفراء بسبب تقلبات الطقس    الكاف: شبهات اختراق بطاقات التوجيه الجامعي ل 12 طالبا بالجهة ووزارة التعليم العالي تتعهد بفتح تحقيق في الغرض (نائب بالبرلمان)    مباريات ودية: انتصارات لكل من النادي الصفاقسي، النجم الساحلي والاتحاد المنستيري    إيقاف ياسين تشيوكو الحارس الشخصي لميسي ومنعه من دخول الملاعب    مع الشروق :الاعتراف... نصر أكتوبر الجديد    العواصف الرعدية والبَرَدْ جايين الليلة في المناطق هذي، حضّر روحك!    شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها    قبلي: يوم تكويني بعنوان "أمراض الكبد والجهاز الهضمي ...الوقاية والعلاج"    بورصة تونس تحتل المرتبة الرابعة ضمن قائمة اداء الاسواق العربية خلال الربع الثاني من 2025    قرطاج يشتعل الليلة بصوت نانسي: 7 سنوات من الغياب تنتهي    عاجل: سوبر الأحد..الترجي بغيابات مؤثرة والملعب التونسي يسترجع عناصره    تنبيه هام: تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق..#خبر_عاجل    عاجل/ شبهات اختراق وتلاعب بمعطيات شخصية لناجحين في البكالوريا..نقابة المستشارين في الإعلام والتوجيه الجامعي تتدخل..    عاجل/ الحماية المدنية تُحذر من اضطراب البحر حتى وإن كان الطقس مشمساً..    شراو تذاكر ومالقاوش بلايصهم! شنوّة صار في باب عليوة؟    عاجل/ وزارة الفلاحة توجه نداء هام لمُجمّعي الحبوب وتقدّم جُملة من التوصيات للفلاحين..    زلزال بقوة 6.2 درجة يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    بالأرقام: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية في عدد من الولايات..    الأحداث السياسية في تونس في أسبوع (من 27 جويلية إلى 2 أوت 2025)    نقابة الصحفيين : مقاطع الفيديو المتعلقة بجماهير المهرجانات والمتداولة ليست لصحفيين محترفين ويجب احترام أخلاقيات المهنة    الإدارة العامة للأداءات تنشر الأجندة الجبائية لشهر أوت 2025..    تحذير: استعمال ماء الجافيل على الأبيض يدمّرو... والحل؟ بسيط وموجود في دارك    وزير التعليم العالي يتدخل وينصف التلميذ محمد العبيدي في توجيهه الجامعي    "تاف تونس " تعلن عن تركيب عدة اجهزة كومولوس لانتاج المياه الصالحة للشرب داخل مطار النفيضة- الحمامات الدولي    اتحاد الشغل يؤكد على ضرورة استئناف التفاوض مع سلطات الإشراف حول الزيادة في القطاع الخاص    أحمد الجوادي في نهائي 1500 متر: سباحة تونس تواصل التألق في بطولة العالم    وفاة جيني سيلي: صوت الكانتري الأميركي يخفت عن عمر 85 عامًا    كيفاش أظافرك تنبهك لمشاكل في القلب والدورة الدموية؟    الفنان "الشامي" يحقق نجاحا جماهريا باهرا ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي.    جثمان متحلل بالشقة.. الشرطة تكشف لغز اختفاء عم الفنانة أنغام    شنية حكاية ''زكرة بريك'' اللي خوّفت جدودنا؟    الرضاعة الطبيعية: 82% من الرضّع في تونس محرومون منها، يحذّر وزارة الصحة    بطاطا ولا طماطم؟ الحقيقة إلّي حيّرت العلماء    سهرة قائدي الأوركسترا لشادي القرفي على ركح قرطاج: لقاء عالمي في حضرة الموسيقى    تحذير للتونسيين : برشا عمليات قرصنة ... ردّ بالك من التصاور والروابط المشبوهة    القصرين: منع مؤقت لاستعمال مياه عين أحمد وأم الثعالب بسبب تغيّر في الجودة    تاريخ الخيانات السياسية (33) هدم قبر الحسين وحرثه    هل يمكن لمن قام بالحج أن يؤدي عمرة في نفس السنة؟    شنوّة جايك اليوم؟ أبراجك تكشف أسرار 1 أوت!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زيت زيتون بطعم الطماطم والليمون والتفاح
هاجر الحفظلاوي نشر في الإعلان يوم 05 - 03 - 2010

يعتبر إنتاجنا من زيت الزيتون متميزا كمّا ونوعا خاصة في ظل التشجيعات والحوافز التي تقدم للفلاحين للإقبال على هذه النوعية من الغراسات خاصة لما يوفره هذا القطاع من طاقة تشغيلية وقدرة تصديرية وقيمة غذائية عالية والطريف في الامر أنه توجد ببلادنا أصناف وأنواع من زيت الزيتون والتي تتميز بمذاقات متعددة ومتنوعة نذكر منها مذاق الطماطم والتفاح واللوز والليمون
حول هذه النوعية من الزيوت توجهت الاعلان بالسؤال الى أهل الاختصاص لمزيد التعرف على هذه الاصناف.
تتعدد أنواع وأصناف المشاتل نذكر منها الشملالي والشتوي والباروني والوسلاتي والجربوعي والزملاطي والتفاحي وغيرها من الاصناف العديدة وعادة ما يراعى العامل الجغرافي لمناطق إنتاج مثل هذه الغراسات وعادة ما يمثل صنفا الشملالي والشتوي من أبرز الاصناف المميزة من حيث الانتاج.
مذاق مميز وفوائد عديدة
حول هذه الاصناف أفادتنا مصادر مطلعة من الديوان الوطني للزيت أن أغلب هذه الاصناف متميزة حيث تتوفر فيها العديد من الخصائص الكيميائية المفيدة للصحة وعادة ما تحدد هذه المذاقات حسب ما أشار إليه مصدرنا إعتمادا على النوعية (la varieté) أي نوعية المشاتل والمناطق التي سيتم غراستها بها فمثلا زيت الزيتون الذي تغلب عليه نكهة الطماطم عادة ما يكون من نوع الشملالي والفخاري وعادة ما تكون مناطق إنتاج هذه النوعية من الزيوت بالوطن القبلي أما بالنسبة لمذاق التفاح فعادة ما نجده في الزيوت من نوع الجربوعي ومن أبرز المذاقات المميزة لنوعية الوسلاتي هي اللوز.
وكل هذه الانواع تتميز بنكهة خاصة وبقيمة غذائية عالية خاصة في مقاومة الاكسدة والامراض السرطانية وتجدر الشارة الى أن هذه المذاقات لا يتم إضافتها للزيت وإنما نوع الزيتون المغروس يحتوي على هذه المذاقات منذ زراعته هذا ويجرى العمل حثيثا على مزيد التوسع في مثل هذه النوعية من الغراسات خاصة في ظل إشتداد المنافسة في هذا القطاع وذلك من خلال العمل على مضاعفة نسق تشبيب الغراسات وتوفير أكبر عدد من المشاتل والنهوض بالجودة وخاصة التحسيس بأهمية غراسة هذه الاصناف ويشير مصدرنا الى أن هذه النوعية من الزيوت نادرة نوعا ما.
النوعية تحدد المذاق
حول طريقة الحصول على هذه المذاقات المتنوعة يشير مصدرنا الى أن نوعية الزيتون هي التي تحدد المذاق على غرار الوسلاتي الذي يعطي طعم اللوز وذلك خاصة في جهات القيروان والشعيبي الذي يعطي طعم الطماطم خاصة في مناطق الوطن القبلي أما فيما يخص توفرها بالاسواق فهي نادرة وأغلبها موجهة للتصدير.
ماذا عن البرتقال والليمون؟
حول نوعية الزيوت التي تتميز بمذاق أنواع من الغلال توجهنا بالسؤال الى السيد محمد خضر المدير العام للمركز الفني للفلاحة البيولوجية والذي أكد لنا بأنه يتوفر ببلادنا نوعان من الزيوت التي لها مذاق أنواع من الغلال وهي البرتقال والليمون وتتميز هذه الانواع بخاصيات عالية ومطعم متميز أما عن كيفية الحصول على هذه المذاقات فيقول محدثنا بأنه عادة ما يقع الإلتجاء الى الاضافات للحصول على هذه النوعية من المذاقات كخلط زيت الزيتون مع البرتقال للحصول على زيت زيتون بمذاق برتقال.
حصيلة متميزة
تصدر بلادنا قرابة 142 ألف طن من الزيت منها 5600 طن زيت زيتون معلب وبلغت الصادرات منذ بداية شهر نوفمبر الى غاية 19 جانفي 2010 حوالي 19 ألف طن وتهدف برنامج الغراسات الجديدة في قطاع الزيتون الى إحداث غراسات مروية وتجديد الغراسات الهرمة وإحداث غراسات من الاصناف المميزة.
يعتبر قطاع زيت الزيتون ذو أهمية بالغة خاصة في تنشيط الدورة الاقتصادية للبلاد خاصة إذا ما إعتبرنا التطور الذي سجله على مستوى العائدات التجارية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.