تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة    فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني    عاجل: الجزائر: هزة أرضية بقوة 3.9 درجات بولاية المدية    الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب    أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير    قيرواني .. نعم    تورّط شبكات دولية للإتجار بالبشر .. القبض على منظمي عمليات «الحرقة»    مع الشروق : فصل آخر من الحصار الأخلاقي    كأس إفريقيا للأمم – المغرب 2025: المنتخب الإيفواري يفوز على نظيره الموزمبيقي بهدف دون رد    الغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة..    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل    مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات    كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    أستاذ قانون: العاملون في القطاع الخاصّ يمكن لهم التسجيل في منصّة انتداب من طالت بطالتهم    بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟    من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية    عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    تمديد أجل تقديم وثائق جراية الأيتام المسندة للبنت العزباء فاقدة المورد    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    البرلمان الجزائري يصوّت على قانون يجرّم الاستعمار الفرنسي    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زيت زيتون بطعم الطماطم والليمون والتفاح
هاجر الحفظلاوي نشر في الإعلان يوم 05 - 03 - 2010

يعتبر إنتاجنا من زيت الزيتون متميزا كمّا ونوعا خاصة في ظل التشجيعات والحوافز التي تقدم للفلاحين للإقبال على هذه النوعية من الغراسات خاصة لما يوفره هذا القطاع من طاقة تشغيلية وقدرة تصديرية وقيمة غذائية عالية والطريف في الامر أنه توجد ببلادنا أصناف وأنواع من زيت الزيتون والتي تتميز بمذاقات متعددة ومتنوعة نذكر منها مذاق الطماطم والتفاح واللوز والليمون
حول هذه النوعية من الزيوت توجهت الاعلان بالسؤال الى أهل الاختصاص لمزيد التعرف على هذه الاصناف.
تتعدد أنواع وأصناف المشاتل نذكر منها الشملالي والشتوي والباروني والوسلاتي والجربوعي والزملاطي والتفاحي وغيرها من الاصناف العديدة وعادة ما يراعى العامل الجغرافي لمناطق إنتاج مثل هذه الغراسات وعادة ما يمثل صنفا الشملالي والشتوي من أبرز الاصناف المميزة من حيث الانتاج.
مذاق مميز وفوائد عديدة
حول هذه الاصناف أفادتنا مصادر مطلعة من الديوان الوطني للزيت أن أغلب هذه الاصناف متميزة حيث تتوفر فيها العديد من الخصائص الكيميائية المفيدة للصحة وعادة ما تحدد هذه المذاقات حسب ما أشار إليه مصدرنا إعتمادا على النوعية (la varieté) أي نوعية المشاتل والمناطق التي سيتم غراستها بها فمثلا زيت الزيتون الذي تغلب عليه نكهة الطماطم عادة ما يكون من نوع الشملالي والفخاري وعادة ما تكون مناطق إنتاج هذه النوعية من الزيوت بالوطن القبلي أما بالنسبة لمذاق التفاح فعادة ما نجده في الزيوت من نوع الجربوعي ومن أبرز المذاقات المميزة لنوعية الوسلاتي هي اللوز.
وكل هذه الانواع تتميز بنكهة خاصة وبقيمة غذائية عالية خاصة في مقاومة الاكسدة والامراض السرطانية وتجدر الشارة الى أن هذه المذاقات لا يتم إضافتها للزيت وإنما نوع الزيتون المغروس يحتوي على هذه المذاقات منذ زراعته هذا ويجرى العمل حثيثا على مزيد التوسع في مثل هذه النوعية من الغراسات خاصة في ظل إشتداد المنافسة في هذا القطاع وذلك من خلال العمل على مضاعفة نسق تشبيب الغراسات وتوفير أكبر عدد من المشاتل والنهوض بالجودة وخاصة التحسيس بأهمية غراسة هذه الاصناف ويشير مصدرنا الى أن هذه النوعية من الزيوت نادرة نوعا ما.
النوعية تحدد المذاق
حول طريقة الحصول على هذه المذاقات المتنوعة يشير مصدرنا الى أن نوعية الزيتون هي التي تحدد المذاق على غرار الوسلاتي الذي يعطي طعم اللوز وذلك خاصة في جهات القيروان والشعيبي الذي يعطي طعم الطماطم خاصة في مناطق الوطن القبلي أما فيما يخص توفرها بالاسواق فهي نادرة وأغلبها موجهة للتصدير.
ماذا عن البرتقال والليمون؟
حول نوعية الزيوت التي تتميز بمذاق أنواع من الغلال توجهنا بالسؤال الى السيد محمد خضر المدير العام للمركز الفني للفلاحة البيولوجية والذي أكد لنا بأنه يتوفر ببلادنا نوعان من الزيوت التي لها مذاق أنواع من الغلال وهي البرتقال والليمون وتتميز هذه الانواع بخاصيات عالية ومطعم متميز أما عن كيفية الحصول على هذه المذاقات فيقول محدثنا بأنه عادة ما يقع الإلتجاء الى الاضافات للحصول على هذه النوعية من المذاقات كخلط زيت الزيتون مع البرتقال للحصول على زيت زيتون بمذاق برتقال.
حصيلة متميزة
تصدر بلادنا قرابة 142 ألف طن من الزيت منها 5600 طن زيت زيتون معلب وبلغت الصادرات منذ بداية شهر نوفمبر الى غاية 19 جانفي 2010 حوالي 19 ألف طن وتهدف برنامج الغراسات الجديدة في قطاع الزيتون الى إحداث غراسات مروية وتجديد الغراسات الهرمة وإحداث غراسات من الاصناف المميزة.
يعتبر قطاع زيت الزيتون ذو أهمية بالغة خاصة في تنشيط الدورة الاقتصادية للبلاد خاصة إذا ما إعتبرنا التطور الذي سجله على مستوى العائدات التجارية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.