رسميًا: مطار طبرقة يستقبل أول رحلة دولية بعد ركود طويل    إلى حدود 15 جوان: تجميع حوالي 3.51 مليون قنطار من الحبوب    الشهيلي يبلغ ذروته... وأمطار مرتقبة تُنعش بعض المناطق!    6 سنوات سجناً للنائب السابق وليد جلاد في قضية فساد مالي وإداري    فحوى لقاء سعيّد بوزيري الشؤون الاجتماعية وتكنولوجيات الاتصال    ‌الجيش الإسرائيلي: قتلنا رئيس أركان الحرب الجديد في إيران علي شادماني    ارتفاع أسعار النفط وسط تصاعد المخاوف من اضطراب الإمدادات    كأس العالم للأندية: الترجي الرياضي ينهزم أمام نادي فلامينغو البرازيلي    رونالدو يهدي ترامب قميصا يحمل 'رسالة خاصة'عن الحرب    سعيّد يؤكد لدى استقباله رئيسة الحكومة: لا أحد فوق المساءلة والقانون    طقس اليوم: خلايا رعية محلية مصحوبة ببعض الأمطار بهذه المناطق    كيف سيكون طقس اليوم الثلاثاء ؟    وزير أملاك الدولة يعلن عن الانطلاق في إعداد المخطط التنموي للفترة الممتدة بين 2026-2030    ملتقى تونس الدولي للبارا العاب القوى (اليوم الاول) : العناصر التونسية تحرز 9 ميداليات من بينها 5 ذهبيات    هجوم إيراني جديد على تل أبيب وأميركا تنفي المشاركة بالقتال    السفارة الأمريكية تعلن تعليق عملها وتعذر إجلاء مواطنيها من إسرائيل    مطار طبرقة عين دراهم الدولي يستأنف نشاطه الجوي    ماكرون.. ترامب أبلغ زعماء مجموعة السبع بوجود مناقشات للتوصل إلى وقف إطلاق نار بين إسرائيل وإيران    فوكس نيوز: ترامب طلب من مجلس الأمن القومي الاستعداد في غرفة العمليات    كأس العالم للأندية: التشكيلة الأساسية لفريق فلامينغو في مواجهة الترجي    كأس العالم للأندية: التشكيلة الأساسية للترجي الرياضي في مواجهة فلامينغو    القيروان: إزالة توصيلات عشوائية على الشبكة المائية في الشبيكة    عاجل: أمر مفاجئ من ترامب: على الجميع إخلاء طهران فورا    كأس العالم للأندية: تعادل مثير بين البوكا وبنفيكا    بعد تسجيل 121 حريقا في 15 يوما.. بن الشيخ يشدد على ضرورة حماية المحاصيل والغابات    انطلاق عملية التدقيق الخارجي لتجديد شهادة الجودة بوزارة التجهيز والإسكان    يهم اختصاصات اللغات والرياضيات والكيمياء والفيزياء والفنون التشكيلية والتربية الموسيقية..لجنة من سلطنة عُمان في تونس لانتداب مُدرّسين    المندوبية الجهوية للتربية بمنوبةالمجلة الالكترونية «رواق»... تحتفي بالمتوّجين في الملتقيات الجهوية    في اصدار جديد للكاتب والصحفي محمود حرشاني .. مجموعة من القصص الجديدة الموجهة للاطفال واليافعين    الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟    أخبار الحكومة    بورصة: تعليق تداول اسهم الشركة العقارية التونسية السعودية ابتداء من حصّة الإثنين    تونس تحتضن من 16 الى 18 جوان المنتدى الإقليمي لتنظيم الشراء في المجال الصحي بمشاركة خبراء وشركاء من شمال إفريقيا والمنطقة العربية    إسناد العلامة التونسية المميزة للجودة لإنتاج مصبر الهريسة    تجديد انتخاب ممثل تونس بالمجلس الاستشاري لاتفاقية حماية التراث الثقافي المغمور بالمياه لليونسكو    تونس تدعو إلى شراكة صحّية إفريقية قائمة على التمويل الذاتي والتصنيع المحلي    نحو إحداث مرصد وطني لإزالة الكربون الصناعي    جندوبة: اجلاء نحو 30 ألف قنطار من الحبوب منذ انطلاق موسم الحصاد    الدورة الأولى من مهرجان الأصالة والإبداع بالقلال من 18 الى 20 جوان    "مذكّرات تُسهم في التعريف بتاريخ تونس منذ سنة 1684": إصدار جديد لمجمع بيت الحكمة    في قضية ارتشاء وتدليس: تأجيل محاكمة الطيب راشد    ابن أحمد السقا يتعرض لأزمة صحية مفاجئة    القيروان: 2619 مترشحا ومترشحة يشرعون في اجتياز مناظرة "السيزيام" ب 15 مركزا    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    عاجل/ هذه حصيلة قتلى الكيان الصهيوني جراء القصف الايراني..    عاجل/ هذا ما قرره القضاء في حق سنية الدهماني..    دورة المنستير للتنس: معز الشرقي يفوز على عزيز دوقاز ويحر اللقب    خبر سارّ: تراجع حرارة الطقس مع عودة الامطار في هذا الموعد    10 سنوات سجناً لمروّجي مخدرات تورّطا في استهداف الوسط المدرسي بحلق الوادي    فجر الثلاثاء : الترجي يواجه فلامينغو وتشيلسي يصطدم بلوس أنجلوس: إليك المواعيد !    صفاقس : الهيئة الجديدة ل"جمعية حرفيون بلا حدود تعتزم كسب رهان الحرف، وتثمين الحرف الجديدة والمعاصرة (رئيس الجمعية)    لطيفة العرفاوي تردّ على الشائعات بشأن ملابسات وفاة شقيقها    قابس: الاعلان عن جملة من الاجراءات لحماية الأبقار من مرض الجلد العقدي المعدي    تحذير خطير: لماذا قد يكون الأرز المعاد تسخينه قاتلًا لصحتك؟    من قلب إنجلترا: نحلة تقتل مليارديرًا هنديًا وسط دهشة الحاضرين    قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة    ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زيت زيتون بطعم الطماطم والليمون والتفاح
هاجر الحفظلاوي نشر في الإعلان يوم 05 - 03 - 2010

يعتبر إنتاجنا من زيت الزيتون متميزا كمّا ونوعا خاصة في ظل التشجيعات والحوافز التي تقدم للفلاحين للإقبال على هذه النوعية من الغراسات خاصة لما يوفره هذا القطاع من طاقة تشغيلية وقدرة تصديرية وقيمة غذائية عالية والطريف في الامر أنه توجد ببلادنا أصناف وأنواع من زيت الزيتون والتي تتميز بمذاقات متعددة ومتنوعة نذكر منها مذاق الطماطم والتفاح واللوز والليمون
حول هذه النوعية من الزيوت توجهت الاعلان بالسؤال الى أهل الاختصاص لمزيد التعرف على هذه الاصناف.
تتعدد أنواع وأصناف المشاتل نذكر منها الشملالي والشتوي والباروني والوسلاتي والجربوعي والزملاطي والتفاحي وغيرها من الاصناف العديدة وعادة ما يراعى العامل الجغرافي لمناطق إنتاج مثل هذه الغراسات وعادة ما يمثل صنفا الشملالي والشتوي من أبرز الاصناف المميزة من حيث الانتاج.
مذاق مميز وفوائد عديدة
حول هذه الاصناف أفادتنا مصادر مطلعة من الديوان الوطني للزيت أن أغلب هذه الاصناف متميزة حيث تتوفر فيها العديد من الخصائص الكيميائية المفيدة للصحة وعادة ما تحدد هذه المذاقات حسب ما أشار إليه مصدرنا إعتمادا على النوعية (la varieté) أي نوعية المشاتل والمناطق التي سيتم غراستها بها فمثلا زيت الزيتون الذي تغلب عليه نكهة الطماطم عادة ما يكون من نوع الشملالي والفخاري وعادة ما تكون مناطق إنتاج هذه النوعية من الزيوت بالوطن القبلي أما بالنسبة لمذاق التفاح فعادة ما نجده في الزيوت من نوع الجربوعي ومن أبرز المذاقات المميزة لنوعية الوسلاتي هي اللوز.
وكل هذه الانواع تتميز بنكهة خاصة وبقيمة غذائية عالية خاصة في مقاومة الاكسدة والامراض السرطانية وتجدر الشارة الى أن هذه المذاقات لا يتم إضافتها للزيت وإنما نوع الزيتون المغروس يحتوي على هذه المذاقات منذ زراعته هذا ويجرى العمل حثيثا على مزيد التوسع في مثل هذه النوعية من الغراسات خاصة في ظل إشتداد المنافسة في هذا القطاع وذلك من خلال العمل على مضاعفة نسق تشبيب الغراسات وتوفير أكبر عدد من المشاتل والنهوض بالجودة وخاصة التحسيس بأهمية غراسة هذه الاصناف ويشير مصدرنا الى أن هذه النوعية من الزيوت نادرة نوعا ما.
النوعية تحدد المذاق
حول طريقة الحصول على هذه المذاقات المتنوعة يشير مصدرنا الى أن نوعية الزيتون هي التي تحدد المذاق على غرار الوسلاتي الذي يعطي طعم اللوز وذلك خاصة في جهات القيروان والشعيبي الذي يعطي طعم الطماطم خاصة في مناطق الوطن القبلي أما فيما يخص توفرها بالاسواق فهي نادرة وأغلبها موجهة للتصدير.
ماذا عن البرتقال والليمون؟
حول نوعية الزيوت التي تتميز بمذاق أنواع من الغلال توجهنا بالسؤال الى السيد محمد خضر المدير العام للمركز الفني للفلاحة البيولوجية والذي أكد لنا بأنه يتوفر ببلادنا نوعان من الزيوت التي لها مذاق أنواع من الغلال وهي البرتقال والليمون وتتميز هذه الانواع بخاصيات عالية ومطعم متميز أما عن كيفية الحصول على هذه المذاقات فيقول محدثنا بأنه عادة ما يقع الإلتجاء الى الاضافات للحصول على هذه النوعية من المذاقات كخلط زيت الزيتون مع البرتقال للحصول على زيت زيتون بمذاق برتقال.
حصيلة متميزة
تصدر بلادنا قرابة 142 ألف طن من الزيت منها 5600 طن زيت زيتون معلب وبلغت الصادرات منذ بداية شهر نوفمبر الى غاية 19 جانفي 2010 حوالي 19 ألف طن وتهدف برنامج الغراسات الجديدة في قطاع الزيتون الى إحداث غراسات مروية وتجديد الغراسات الهرمة وإحداث غراسات من الاصناف المميزة.
يعتبر قطاع زيت الزيتون ذو أهمية بالغة خاصة في تنشيط الدورة الاقتصادية للبلاد خاصة إذا ما إعتبرنا التطور الذي سجله على مستوى العائدات التجارية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.