ماذا في المكالمة الهاتفية بين وزير الخارجية ونظيره النيجيري؟    رئيس اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة وهكذا ستكون أسعارها..    كاس امم افريقيا لاقل من 20 سنة: المنتخب التونسي ينهزم امام نظيره المغربي    الليلة: أمطار غزيرة ورعدية مع تساقط كثيف للبرد بهذه المناطق    عاجل/ كشف هويّة الجثّة التي لفظها شاطئ بوجعفر    كرة اليد: نضال العمري يعزز صفوف الترجي في بطولة إفريقيا    وزير السياحة يتباحث مع نظيره الكونغولي سبل تطوير التعاون ودعم الربط الجوي    تحويل جزئي للمرور على مستوى مدخل المروج وفوشانة بداية من مساء الأربعاء    بطولة الرابطة الثانية: موعد المباريات    عاجل/ خرّيجو الجامعات ممّن طالت بطالتهم يحتجّون في ساحة القصبة    المحامي غازي المرابط: "مراد الزغيدي مسجون بسبب تحليلاته النقدية.. والقضية المثارة ضده لا تحمل أدلة مادية"    بشبهة مسك وحيازة مخدرات: الإبقاء على لاعب دولي في كرة اليد بحالة سراح    أنس جابر تعود لملاعب روما في هذا الموعد    عاجل/ نسبة إمتلاء السدود الى حدود اليوم الأربعاء    مؤشرات إيجابية للنشاط التجاري للخطوط التونسية للفترة المتراوحة من أكتوبر 2024 إلى مارس 2025    ليبيا ترفض ترحيل مهاجرين من أمريكا إلى أراضيها    مطار قرطاج: ضبط كمية من الذهب وايقاف مسافرتين    سيدي بوزيد: انطلاق أولى رحلات حجيج الجهة نحو البقاع المقدّسة في هذا الموعد    الدوري الأوروبي: أتليتيك بيلباو يعلن غياب الشقيقان وليامز عن مواجهة مانشستر يونايتد    أمينة الصرارفي تبحث واقع مراكز الفنون الدرامية وتدعو لترشيد النفقات    اجتماع تنسيقي بين وزارة الشؤون الثقافية واتحاد إذاعات الدول العربية تحضيرا لمهرجان الإذاعة والتلفزيون    نفوق 7 أبقار بالمهدية.. الاتحاد الجهوي للفلاحة يوضح    سيدي بوزيد: اللجنة المحلية لمجابهة الكوارث بسيدي بوزيد الغربية تنظر في الاستعدادات لموسم الحصاد وفي سبل التصدي للحشرة القرمزية    حي التضامن: القبض على 03 من مروّجي المخدرات وحجز كميات من الكوكايين والإكستازي    مركز البحوث والدراسات والتوثيق والاعلام حول المرأة ينظم تظاهرة فكرية ثقافية حول 'المرأة والتراث بالكاف    الديوانة التونسية تحبط عمليات تهريب قياسية: محجوزات بالمليارات    تحذير هام من الإستخدام العشوائي للمكمّلات الغذائية.. #خبر_عاجل    كيف تتصرف إذا ''لسعتك عقرب والا عضّتك أفعى''    كل ما تريد معرفته عن الازدواج الضريبي للتونسيين بالخارج    تونس: الحماية المدنية تدعو إلى الالتزام بإجراءات السلامة خلال رحلات التّنزه    الزمالك يعلن إقالة مدربه بيسيرو    طريقة فحص بطارية السيارة في المنزل: خطوات بسيطة لتجنب المفاجآت    مصر وقطر في بيان مشترك: جهودنا في وساطة غزة مستمرة ومنسقة    اليوم في المسرح البلدي بالعاصمة: فيصل الحضيري يقدم "كاستينغ" امام شبابيك مغلقة    هذه أسعار أضاحي العيد بهذه الولاية..    منظمة إرشاد المستهلك تعبّر عن انشغالها بشأن عدم تطبيق بعض البنوك للفصل 412 جديد من المجلّة التجاريّة    حماس تدعو إلى ملاحقة قادة الكيان الصهيوني أمام المحاكم الدولية كمجربي حرب..#خبر_عاجل    عاجل/ نفوق عدد من الأبقار ببنزرت..وممثّل نقابة الفلاحين بالجهة يكشف ويُوضّح..    أطعمة تساهم في خفض ضغط الدم دون الحاجة لتقليل الملح    وليد بن صالح رئيسا للجامعة الافريقية للخبراء المحاسبين    هام/ موعد اختتام السنة الدراسية..وتفاصيل روزنامة الامتحانات..    وزير التشغيل والتكوين المهني يدعو الى ترويج تجربة تونس في مجال التكوين المستمر دوليا    سامي المقدم: معرض تونس للكتاب 39... متاهة تنظيمية حقيقية    وزارة الصحة: احمي سَمعِك قبل ما تندم... الصوت العالي ما يرحمش    عاجل : وزارة التجهيز تعلن عن موعد انتهاء أشغال تهيئة المدخل الجنوبي للعاصمة    تفعيل خدمات النفاذ المجاني للأنترنات بمطارات صفاقس وتوزر وقفصة وطبرقة وقابس    بطولة الكويت - طه ياسين الخنيسي هداف مع نادي الكويت امام العربي    قتلى وجرحى في قصف متبادل بين الهند و باكستان    الصين: روبوت يخرج عن السيطرة و'يهاجم' مبرمجيه!    هدف فراتيسي يحسم تأهل إنتر لنهائي رابطة الأبطال بفوز مثير على برشلونة    كوريا الشمالية.. الزعيم يرفع إنتاج الذخائر لمستوى قياسي ويعلن الجاهزية القصوى    المهدية: اختتام مهرجان الوثائقي الجوّال في نسخته الرابعة: الفيلم المصري «راقودة» يفوز بالجائزة الأولى    في تعاون ثقافي قطري تونسي ... ماسح الأحذية» في المسابقة الرسمية للمهرجان الدولي للمونودراما    قبل أن تحج: تعرف على أخطر المحرمات التي قد تُفسد مناسك حجك بالكامل!    دليلك الكامل لمناسك الحج خطوة بخطوة: من الإحرام إلى طواف الوداع    كل ما تريد معرفته عن حفلة ''Met Gala 2025''    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مهرجان الأكلات التقليدية: طباخون عرب في تونس لإبراز المخزون الغذائي لبلدانهم
الشاهد نشر في الشاهد يوم 26 - 12 - 2021

أكدت مصممة الأزياء التقليدية، مديحة الطرابلسي القسنطيني، في تصريح إعلامي، أنها تعمل مع فريق محترف على الإعداد للتظاهرة العربية حول الأكلات التقليدية، ستدور فعالياتها بصفاقس بين النزل والضيعات الفلاحية، حيث سيتسابق الطباخون من صفاقس ومصر وليبيا والجزائر وسلطنة عمان في إبراز المخزون الغذائي لبلدانهم.
جوائز الخمسة الذهبية
وأضافت مديحة الطرابلسي، التي نالت جوائز الخمسة الذهبية للابتكار والتجديد في الملابس التقليدية لخمس مرات في تظاهرة سنوية للديون الوطني للصناعات التقليدية، أنه لا يمكن التفريق بين الملابس التقليدية والأكلات "الزمنية" التي تؤثث عاداتنا وتقاليدنا وأفراح العائلات التونسية. وأشارت إلى أنّها اجتهدت في الإعداد لتأمين دعوات الضيوف وتأثيث سهرات للطرب مبرمجة خلال الفترة الممتدة بين 7و 14 مارس المقبل .
وكانت "البروفة " الأوّلية، لهذه التظاهرة العربية والإفريقية، حيث تسعى إلى دعوة بلدان إفريقية تشترك مع تونس في عدة أكلات، أهمها الكسكسي، قد تمت بقصر العبدلية بالمرسى حيث قدمت مديحة الطرابلسي عدة أكلات "صفاقسية "، مثل الكسكسي بالبسباس والكسكسي بالحوت وكسكسي الخضروات والكسكسي بالدوارة. وهذا ما ستتجاوزه من حيث أنواع المأكولات المقدمة في المهرجان.
تجربة ناجحة في العبدلية
ساهمت جهة صفاقس مع جهات تونسية أخرى مثل سليانة ونابل في الترويج للأكلات التونسية ضمن المهرجان المغاربي للكسكسي الذي نظمته مؤخرا جمعية نكهة بلادي برئاسة السيدة لطيفة خيري التي اكدت ضرورة التنظيم المحكم للمهرجانات القادمة، حتى تحافظ الأكلات التقليدية التونسية على إشعاعها وتكون مصدرا للتصدير بعد أن أسس عدد من الطباخين التونسيين مطاعم في باريس ودبي وقطر وغيرها من بلدان العالم السياحي، حسب تعبيرها .
وتساهم جمعية نكهة بلادي في المحافظة على رواج الأكلات التونسية وأهمها الكسكسي والذي دخل قائمة التراث اللا مادي لليونسكو، وتمت المقارنة بينه وبين أنواع أخرى من الكسكسي في المغرب والجزائر وليبيا، وحتى البلدان الإفريقية. وسيتزامن تقديم الأكلات ضمن السباق ومنها الكسكسي بعرض للأزياء التقليدية للبلدان المشاركة وكذلك عزف على إيقاعات موسيقى تلك البلدان لتحقيق التمازج الفني والحضاري.
إبراز مخزون الجهة
وفي صفاقس وخلال هذا المهرجان سيتمكن أهل الاختصاص من إبراز المخزون من زيت الزيتون والتوابل والمملحات والمكسرات والحلويات وأنواع السمك، وتطويع هذه المواد لتقديم أشهى الأكلات، وهي التظاهرة الأولى من نوعها التي ستستغلها للتعريف بمعالم الجهة التراثية، إلى جانب فضاءاتها السياحية المتعددة.
ناجح

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.