باجة: نسبة تقدم الحصاد بلغت 40%.    "الستاغ" تعتذر من حرفائها..وهذه التفاصيل..    حرب الاستخبارات تتوسّع بقصف قاعدة العمليات الرقمية: اختراق كاميرات المراقبة وكشف مواقع الموساد يربك الصهاينة    كاس العالم للاندية 2025: فلامنغو البرازيلي يفوز على تشلسي الانقليزي 3-1    الأحد: فتح المتاحف العسكرية الأربعة مجانا للعموم بمناسبة الذكرى 69 لانبعاث الجيش الوطني    بطولة العالم لكرة اليد الشاطئية U17 : منتخب الإناث يُقصى من ربع النهائي والذكور يضمنون التأهل بمواجهة منتظرة أمام المجر    وزير الإقتصاد: رغم الصدمات الداخلية والخارجية لا يزال الاقتصاد الوطني جاذبا للاستثمارات الأجنبية المباشرة    بلاغ جديد من النجم الرياضي الساحلي    وزير الخارجية يشارك في أشغال الدورة 51 لمجلس وزراء خارجية منظمة التعاون الإسلامي    تسجيل 3،2 مليار دينار من الاستثمارات الأجنبية المباشرة في تونس لكامل 2024    السبت 21 جوان تاريخ الانقلاب الصيفي بالنصف الشمالي للكرة الأرضية    وزارة الصحة تجدد دعوة الأطباء المقيمين إلى اختيار مراكز العمل    الترجي يعود لزيه التقليدي في مواجهة مصيرية ضد لوس أنجلوس في كأس العالم للأندية 2025    طبربة: إيداع مربي نحل السجن من أجل تسببه في حريق غابي    قابس: أكثر من 250 مشاركا في الدورة 41 لمعرض قابس الدولي    صحتك النفسية فى زمن الحروب.. .هكذا تحافظ عليها فى 5 خطوات    سحر البُن.. وعبق الإبداع والفن    اختتام مشروع "البحر الأزرق هود"    عاجل : أزمة جديدة تلاحق محمد رمضان    ارتفاع لافت في مداخيل السياحة وتحويلات التونسيين بالخارج... مؤشرات إيجابية للاقتصاد الوطني    زيارة وفد نيابي الى المركب الصحي بجبل الوسط: تراجع خدمات المركب بسبب صعوبات عدة منها نقص الموارد البشرية وضعف الميزانية والايرادات    ارتفاع درجات الحرارة يسبب صداعًا مزمنًا لدى التونسيين    وائل نوار: الرهان المستقبلي لقافلة الصمود حشد مئات الآلاف والتوجه مجددا لكسر الحصار    عاجل/ العامرة: إزالة خامس مخيّم للمهاجرين يضم 1500 شخصا    إزالة مخيم ''العشي'' للمهاجرين في العامرة..التفاصيل    وزير السياحة يؤدي زيارة إلى ولاية جندوبة    منصّة "نجدة" تساعد في انقاذ 5 مرضى من جلطات حادّة.. #خبر_عاجل    هجمات اسرائيل على ايران: السعودية تحذّر.. #خبر_عاجل    منتدى الحقوق الاقتصادية يطالب بإصلاح المنظومة القانونية وإيجاد بدائل إيواء آمنة تحفظ كرامة اللاجئين وطالبي اللجوء    عاجل: اتحاد الشغل يطالب بفتح مفاوضات اجتماعية جديدة في القطاعين العام والوظيفة العمومية    حملة لمراقبة المحلات المفتوحة للعموم بدائرة المدينة وتحرير 8 مخالفات لعدم احترام الشروط القانونية (بلدية تونس)    "ليني أفريكو" لمروان لبيب يفوز بجائزة أفضل إخراج ضمن الدورة 13 للمهرجان الدولي للفيلم بالداخلة    إيران تخترق كاميرات المراقبة الخاصّة بالإسرائيليين.. #خبر_عاجل    من مكة إلى المدينة... لماذا يحتفل التونسيون برأس السنة الهجرية؟    ''مرة الصباح مرة ظهر''.. كيف يتغيّر توقيت اعلان نتيجة الباكالوريا عبر السنوات وما المنتظر في 2025؟    الرابطة الأولى: النادي الصفاقسي يتعاقد مع المدرب "محمد الكوكي" (صور)    النادي الإفريقي يعلن عن موعد الجلسة العامة الانتخابية    بطولة برلين للتنس: أنس جابر توانجه اليوم التشيكية "فوندروسوفا"    كاس العالم للاندية : ريال مدريد يعلن خروج مبابي من المستشفى    عاجل/ عقوبة سجنية ثقيلة ضد الصّحبي عتيق في قضية غسيل أموال    روسيا تحذّر أمريكا: "لا تعبثوا بالنار النووية"    عاجل/ طهران ترفض التفاوض مع واشنطن    الأستاذ عامر بحببة يحذّر: تلوّث خطير في سواحل المنستير ووزارة البيئة مطالبة بالتدخل العاجل    طقس اليوم: أمطار بهذه المناطق والحرارة في ارتفاع طفيف    ''التوانسة'' على موعد مع موجة حرّ جديدة في هذا التاريخ بعد أمطار جوان الغزيرة    كأس العالم للأندية: الترجي الرياضي يواجه الليلة لوس أنجلوس الأمريكي    تقص الدلاع والبطيخ من غير ما تغسلو؟ هاو شنو ينجم يصير لجسمك    عاجل: موسكو تتوعّد برد قاسٍ إذا استُخدمت أسلحة نووية ضد إيران    بالفيديو: رئيس الجمهورية يشرف على اجتماع مجلس الوزراء...التفاصيل    الأوركسترا السيمفوني التونسي يحتفي بالموسيقى بمناسبة العيد العالمي للموسيقى    شارع القناص ...فسحة العين والأذن يؤمّنها الهادي السنوسي .. الثقافة وهواة اللقمة الباردة : دعم ومدعوم وما بينهما معدوم.. وأهل الجود والكرم غارقون في «سابع نوم»!    خطبة الجمعة... ذكر الله في السراء والضراء    اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي    ملف الأسبوع...ثَمَرَةٌ مِنْ ثَمَرَاتِ تَدَبُّرِ القُرْآنِ الْكَرِيِمِ...وَبَشِّرِ الْمُخْبِتِينَ    وفاة أول مذيعة طقس في العالم عن عمر يناهز 76 عاما    أمطار أحيانا غزيرة ليل الخميس    وفاة 5 أعوان في حادث مرور: الحرس الوطني يكشف التفاصيل.. #خبر_عاجل    أمل جديد لمرضى البروستات: علاج دون جراحة في مستشفى الرابطة.. #خبر_عاجل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أكلة لها تاريخ: البطيخ (الدلاّع)
الشروق نشر في الشروق يوم 26 - 08 - 2010

إعداد الأستاذ: الطاهر الغربي (أخصائي في علوم التغذية)
ثمر نباتي حولي من الفصيلة القرعية وله عدّة أنواع، يسمى في جنوب بلاد الشام باسم «بطيخ أصفر، وبطيخ أخضر وفي شماله «جبس» وكان يسمى أيضا «حبحب» وفي مصر «بطيخ» وفي شمال افريقيا «دُلاّع» وفي العراق «الرقي» نسبة الى بلدة الرقة، وفي الحجاز «طبّيخ» وكان يسمى أيضا «البطيخ الشامي» أو «الخربز» وهذا من الفارسية وخربز و«البطيخ الهندي» وكلمة «زبش» كانت تطلق قديما عليه في الشام وهي محرفة من «جبس» وكذلك الكلمة الفرنسية «Pastèque» محرفة من كلمة «بطيخ» العربية.
عرف البطيخ في المناطق الحارة من افريقية، حيث كانت تستعمله القبائل البربرية منذ آماد طويلة، وبدأت زراعته منذ القديم في الهند ومصر وورد ذكره في ورقة «ايبرس الطبية» وقيل إن أصل اسمه «بطيخ»من الهيروغلوفية (لغة «الفراعنة») وتلفظ «بدّوكا» وهي أصل كلمة «بطيخة» وقيل إنّه انتقل من مصر الى بلاد حوض البحر المتوسط.
ولزراعة البطيخ أهمية في جنوب أوروبا وأواسط وجنوب الولايات المتحدة وتخصص ولايات تكساس وفلوريدا وجورجيا أكثر من نصف أراضيها الزراعية للبطيخ.
البطيخ في الطب القديم
جاء في كتاب «الطب النبوي»، «لابن قيّم الجوزيّة»، أن النبي محمدا عليه الصلاة والسلام، كان يأكل البطيخ بالرطب، ويقول: «يدفع حرّ هذا برد هذا).
وتحدث الأطباء العرب كثيرا عن البطيخ وفوائده، فقال الشيخ الرئيس ابن سينا، إنّه ينقي الجلد، وينفع من الكلف والبهق والحزاز وخصوصا إذا عجن جوفه كما هو بدقيق الحنطة وجفف في الشمس وهو يدرّ البول وينفع من الحصاة في الكلية.
البطيخ في الطب الحديث
وفي الطب الحديث قيل عن البطيخ الأخضر: إنه مرطب، مليّن، يطفئ الضمأ، يدرّ البول والاكثار منه يسبب عسر الهضم والأفضل أن يؤكل بين الوجبات وليس بعد الطعام مباشرة.
القيمة الغذائية للبطيخ (الدلاع)
الدلاع الأحمر غني بالماء والأملاح المعدنية والفيتامين، ويعتبر قليل السكريات.
وينصح به لخصائصه المنعشة والمزيلة للعطش، تناول الدلاع هو في الدرجة الأولى أسلوب في الانتعاش وفي الحصول على الماء بطريقة محببة. علاوة على ذلك، يمنحنا الدلاع احساسا بالشبع وهو ما يلائم الذين يتبعون حمية لانقاص وزنهم. منعش ومرغوب في أوقات الحرّ، ينقي الدم ويساعد الجسم على طرد الفضلات.
إعداد: فتحي الكحلاوي (متحصل على الجائزة الوطنية لأحسن رئيس مطبخ)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.