تورس : على مائدة أمك صنافة.. اعداد الشاف منال دلاعي

أمين عام اتحاد الشغل: "انطلقنا في إعادة الثقة بين النقابيين و الحوار مع السلطة أولويتنا في المرحلة القادمة" عاجل/ تنبيه للمواطنين: غلق لهذه الطريق لمدة 3 أيام.. النادي الإفريقي يستعيد أسلحته قبل مواجهة مستقبل قابس جامعة تونس المنار تنظم دورة تحسيسية حول السلوكيات ذات المخاطر في الفضاء الجامعي 5 آلاف وحدة سكنية.."السنيت" تطلق مشروعا سكنيا ضخما في أحواز العاصمة قبلي: تنظيم ملتقى علمي حول "الدمج المدرسي من القانون الى الممارسة والتطبيقات" الفاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية بسبب حرب إيران بُشرى للتوانسة: سدود جندوبة عامرة 100٪ لأول مرة منذ سنين! عاجل/ قتلى وجرحى في هجوم صهيوني أمريكي على جسر في إيران.. باش تحلّ حانوت ''تصلّح التاليفونات'' شوف شنوّو يلزم! الرابطة الثانية: تعيينات حكام منافسات الجولة الثامنة إيابا دورة تشارلستون للتنس : جيسيكا بيغولا تتأهل بصعوبة إلى ربع النهائي بشرى سارة/ أعلاها 227 ملم بعين دراهم: أرقام قياسية لكميات الأمطار المسجلة خلال أسبوع.. وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي في مختلف ولايات الجمهورية الإطاحة بلص خطير تورط في سرقات من داخل السيارات بالمنارات الموسيقار عبد الحكيم بلقايد في ذمّة الله نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة الحكم غيابيا بالسجن على لاعب دولي سابق في قضية تهديد وتعطيل عمل مختصّ يدقّ ناقوس الخطر: اللي نعيشوه توّا موش مجرد طقس عابر فرنسا: إطلاق سراح النائبة الأوروبية ريما حسن وإحالتها على القضاء مونديال 2026 - الفيفا تمنح البطولة المكسيكية مهلة إضافية لتسليم الملاعب علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم سباح تونسي يشعل المنافسة ويحصد الذهب عن جدارة في المسابح الفرنسية رئيس الاتحاد الاوروبي لكرة القدم يحذر إيطاليا من خسارة استضافة كأس أوروبا 2032 إذا لم تطور ملاعبها كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟ جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟! واشنطن تفرض رسوما جمركية جديدة على الأدوية علاش الدجاج مفقود والنّاس بالصف عليه؟ عاجل: أسد ڨفصة ياكل خس وطماطم؟ شنّوة الحقيقة؟ عين دراهم: إعادة فتح طريق واد الظلمة مؤقتًا إثر انزلاق أرضي وزير التجهيز والإسكان يتابع سير أشغال مشروع الطريق السيارة تونس – جلمة عاجل: بعد البرد... السخانة راجعة تدريجيا وهذا موعدها محل 60 منشور تفتيش... ليلة الإطاحة بالمكنى" اوباما" أخطر منحرف في سيدي حسين عاجل/ استهداف مصفاة ميناء الأحمدي في الكويت بمسيرات.. مجلس الأمن الدولي يرجئ التصويت على استخدام القوة لحماية مضيق هرمز نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد جريمة قتل مروعة تهزّ قصر السعيد طقس اليوم: أمطار متفرقة وارتفاع طفيف في الحرارة ألمانيا: شاب مسلح بسكينين يفجّر عبوات ناسفة داخل قطار ما وراء موجة التطهير في صفوف البنتاغون؟ الحرب على إيران.. ترمب يهدد بضرب الجسور ومحطات الكهرباء وطهران تعلن إسقاط طائرة إف-35 تمساح المنوفية يثير الرعب في دلتا مصر كذبة أفريل؟! المهدية ..نقيب الفلاّحين ل«الشروق».. انخفاض في أسعار الدجاج الحيّ المسرح البلدي خارج الخدمة من جديد...هل أصبح الغلق سياسة ثقافية؟! قصور الساف ... «جلسات الرّبيع».. تعزيز لدور القيادات الشابّة خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام أولا وأخيرا .. إلى اللقاء في «الكاسة» تصنيع الأدوية المفقودة المركز القطاعي للتكوين في الاتصالات بحيّ الخضراء ينظم السبت 4 أفريل تظاهرة "رحلة في قلب الثقافات" بمشاركة 7 بلدان افريقية سليم الصنهاجي مديرا لأيام قرطاج المسرحية كأس تونس: برنامج الدور ثمن النهائي لموسم 2025-2026 تونس مسارح العالم : العرض التركي "آخر إنسان" يستنطق عزلة الإنسان وتشظي ذاته فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟ بداية من اليوم: تعريفات جديدة لدخول المتاحف والمعالم التاريخية والمواقع الأثرية..وهذه التفاصيل.. شهر أفريل: أهم المواعيد ..مالشهرية لنهار ''الفيشتة'' شوف وقتاش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة أمك صنافة.. اعداد الشاف منال دلاعي

الشروق نشر في الشروق يوم 03 - 06 - 2018

دبارة اليوم
شربة لسان عصفور سلطة فقوس كسكسي قمح بالدجاج مقروض
شربة لسان عصفور
المكوّنات:
شربة لسان عصفور
250 غ لحم صدر دجاج مقطع
150 غ شربة لسان عصفور
50 غ نبات الكبر
1 ليمون
ملعقة طماطم
3 أوراق الكرفس
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة هريسة
بهارات: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكركم، فلفل أحمر، ملعقة تابل وكروية، ملح
طريقة التّحضير:
نقلي الدجاج في الزيت ثم نضيف إليه الطماطم، الهريسة، التوابل ونقلي قليلا
نضيف كأسين من الماء ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكرفس ولتر من الماء، عند الغليان نسكب الشربة ونحرك لعدة دقائق ونتركها تستوي لمدة 20 دقيقة
نسكبها في زبدية ونضيف نبات الكبر وقطع من الليمون
سلطة فقوس
المكوّنات:
فقوس
فلفل
طماطم
رشة نعناع
بصل
زيتون
تن
طريقة التّحضير:
نقطع جميع الخضر
نضع عليها القليل من الزيت والملح
نضعها في سحن التقديم
ونضع عليها زيتون وتن
كسكسي قمح بالدجاج
المكوّنات:
500غ كسكسي قمح
4 قطع دجاج
2 حبات سفنارية
2 بطاطا
2 بصل
150 غ حمص
فنجان زيت زيتونة
مغرفة قهوة هريسة عربي
مغرفة قهوة فلفل شايح مرحي
تابل وكركم وفلفل زينة
2 مغارف كبار طماطم معجونة
ملح وفلفل اكحل
4 قرون فلفل اخضر
3 اعواد قرنفل وماء بش نبلوبيه الكسكسي
طريقة التحضير:
في المقفول نحطوالزيت والملح والبصل والدجاج ونخليوهم شوية يتقلاوونزيدوالافاحات والهريسة العربي والفلفل شايح نخليوهم يتقلاوونزيدوالخضرة والحمص ونمرقوه بحوالي لتر ونصف من الماء.
الكسكسي نحطوه في شقالة ونزيدوه 2 مغارف زيت زيتونة ورشة ملح والقرنفل والماء ونفركوه بيدينا ونخليوه يرتاح وكيف يغلي الماء نحطوالكسكسي في الكسكاس مدهون بالزيت بش يفور وكل شوية نتفقدوه وبعد 20 دقيقة ملي حطيناه نهبطوه ونرشوه شوية بالماء ونرجعوه يكمل التفوير وفي الاخر نرميوالفلفل والي ميحبش الفلفل طايب يقليه في الزيت ويزين بيه وبعد نحطوالكسكسي في الشقالة ونحيواعواد القرنفل ونحطورشة فلفل اكحل ونسقيوه وصحة وبالشفاء.
مقروض
المكونات:
500 غ د
100 غ سميد خشن
ماء
2 ملاعق ماء ورد أوزهر
10 صل زيت
25 غ زبدة
ملح
الحشو:
350 غ عجينة التمر
2 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق ماء زهر
1 م قرفة / حب هيل ورشة يانسون أوشوش ورد
القطر / الشيرة :
500 سكر
2 كوب ماء
م ليمون وماء زهر
زيت للقلي
طريقة التحضير:
- يخلط الدقيق والسميدوالملح بالزيتوالزبدة جيدا حتى يصبح ذوقوام رملي
- يضاف الماء تدريجيا ويجب أن لا تكون العجينة طرية بل هشة
- تترك العجينة ونحضر الحشو: نخلط مكونات الحشوجيدا ونفردها على شكل إسطوانة
- فرد العجينة ونضع داخلها الحشوونغلقها ثم نفردها ونقطها ب القالب الخاص بالمقروض
-يحمى الزيت جيدا ويقلى المقوض ثم يوضع في القطر ويقدم بعد أن يبرد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.