من خلال تناول بعض الأطعمة، وخصوصا تلك التي تتمتع بالألوان الزاهية، يمكن أن تساعد في الحد من الأضرار التي تصيب بشرتك والناجمة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية من أشعة الشمس... دعونا الآن نستعرض بعض الأطعمة التي تمنحنا خصائص وقائية من الشمس: الفلفل الملون: سبب ألوان الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي التي تبدو جميلة جدا وطعمها الحلو هو أصباغ طبيعية تسمى الكاروتينويدات (carotenoids). هذه المواد المضادة للأكسدة يتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم. وتساعد على حماية خلايا الجلد عن طريق تثبيط تدمير طبقة الدهون الرقيقة التي تحيط خلايا الجلد. الطماطم الحمراء الناضجة: الأصباغ المضادة للأكسدة الطبيعية المعروفة بالليكوبين (lycopene) تعطي اللون الأحمر المميز للطماطم الحمراء. هذه المادة المضادة للأكسدة معروف جيدا بأن لها دورا في حماية غدة البروستاتا، مما يساعد على تخفيف حالات تضخم البروستاتا الحميد (BPH). ولكن مثل المركبات المضادة للأكسدة في الأطعمة، الليكوبين يحمي خلايا الجلد عند التعرض لأشعة الشمس. الدلاع: نقول الشيء نفسه عن الدلاع، بخصوص الليكوبين. فلونه الأحمر من نفس الصبغة الطبيعية. وعندما يأتي الصيف وتصبح الشمس أكثر سخونة وأكثر إشراقا، تناولْ حصتك من الدلاع لتبريد خلايا بشرتك. الشاي الأخضر: الشاي الأخضر يعزز وظيفة القلب والأوعية الدموية.ويحمي من السرطان. ويدعم نظام المناعة في الجسم. ويزيل سموم الجسم.و يساعد في السيطرة على الوزن. وأيضا يحمي خلايا الجلد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية . وقد تتساءل ما هو المكون السري لكل هذا؟ مركبات مضادة للأكسدة تسمى بمضادات الاكسدة البوليفينول (polyphenol catechins) توفر قوى الدفاع الفائقة. ولا يمكنك أن تكون مخطئاً حين تشرب الشاي الأخضر كل يوم. الكاكاو: ربما يعد الكاكاو أفضل مادة يمكن وضعها في الفم بعد الماء! ويحتوي الكاكاو على 712 مركبا، وكثير منها مضادة للأكسدة تعمل على حماية الجلد. والفلافانول (flavanols) في الكاكاو يوفر حماية عميقة للقلب، مما يساعد على خفض بشكل كبير من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم. ونفس مركبات تعمل كدرع لخلايا بشرتك. الكركم: يحتوي الجذر الأصفر على مركب يسمى الكركمين (curcumin) الذي يمتلك أعلى نشاط مضاد للالتهابات، ويساعد جهاز المناعة. ويعزز الدماغ. ويحمي بشرتك. والكركمين من الكركم يحظى بشعبية كبيرة كمضاد للالتهابات. ويمكنك رش الكركم على طعامك، وطهوها معه، أو استخدام مكملات الكركمين.
