انقطاع المياه في هذه الولاية.. #خبر_عاجل    التوقيع على اتفاقية تعاون إطارية بين هيئة الانتخابات والمدرسة الوطنية للإدارة    عاجل/ روسيا تدعو إسرائيل إلى وقف الضربات على المنشآت النووية الإيرانية فورا    عاجل : الخطوط الجوية السورية تعلن عن إجراءات مهمة    إسرائيل: لم ننسى هجومنا ضد أعدائنا الآخرين بالرغم من تصعيد إيران    مأساة على شاطئ المهدية: شاهد عيان يروي تفاصيل اللحظات الأخيرة    نُقل إلى المستشفى.. ريال مدريد يعلن تطورات حالة مبابي    الخطوط التونسية: تطور مؤشرات النشاط التجاري خلال أفريل وماي 2025    وزارة التجارة للتونسيين: فاتورة الشراء حقّك... والعقوبات تصل إلى 20 ألف دينار    بطولة برلين للتنس (منافسات الزوجي): التونسية أنس جابر وشريكتها الاسبانية باولا بادوسا في الدور نصف النهائي    كأس العالم للأندية: الفيفا يسلط عقوبة الإيقاف على أبرز نجوم المسابقة    المنافسات الافريقية للأندية : الكاف تضبط تواريخ مباريات موسم 2025-2026    اتحاد الفلاحين ينظم، اليوم الخميس، النسخة الرابعة لسوق الفلاح التونسي    وفاة 5 أعوان في حادث مرور: الحرس الوطني يكشف التفاصيل.. #خبر_عاجل    اطلاق بطاقات مسبقة الدفع بداية من 22 جوان 2025 لاستخلاص مآوي السيارات بمطار تونس قرطاج الدولي    تحذير للسائقين.. مفاتيح سيارتك أخطر مما تعتقد: بؤرة خفية للجراثيم!    عاجل -خطايا ب 20 مليون : وزارة التجارة تعلن ملاحقة المحتالين في التجارة الإلكترونية !    فضيحة مدويّة: شبكة تستهدف القُصّر عبر ''تيك توك'' تُفكَّك في قلب العاصمة!    تعرّف على جدول مباريات كأس العالم للأندية اليوم.. مواجهات نارية بانتظارك    نائب بالبرلمان تطالب ب"تفعيل الإجراءات القانونية" لحل حزبي "النهضة" و"التحرير" ورئاسة الحكومة توضح    أزمة لقاحات السل في تونس: معهد باستور يكشف الأسباب ويُحذّر    لجنة الصحة تعقد جلسة استماع حول موضوع تسويق المنتجات الصحية عبر الانترنت    تونس: مواطنونا في إيران بخير والسفارة تتابع الوضع عن قرب    بالفيديو: أمطار غزيرة في منزل بورقيبة بولاية بنزرت صباح اليوم الخميس    عاجل/ إضراب ب3 أيام بشركة الملاحة    النوفيام 2025: أكثر من 33 ألف تلميذ في سباق نحو المعاهد النموذجية اليوم    بداية من العاشرة صباحا: إنطلاق التسجيل للحصول على نتائج البكالوريا عبر الSMS    الترجي الجرجيسي يضم مدافع الملعب القابسي مختار بن زيد    هكذا علّق بوتين على "احتمال" اغتيال خامنئي.. #خبر_عاجل    قافلة "الصمود" تصل الى الأراضي التونسية    كأس العالم للأندية: طاقم تحكيم نرويجي يدير مواجهة الترجي الرياضي ولوس أنجلوس    عاجل: أمل جديد لمرضى البروستات في تونس: علاج دون جراحة في مستشفى عمومي    قيس سعيد: يجب توفير كلّ الوسائل اللاّزمة للمجالس المحلية والجهوية ومجالس الأقاليم لتقوم بدورها    قيس سعيد: يجب إعادة هيكلة عدد من المؤسّسات التي لا طائل من وجودها    طقس اليوم: انخفاض في درجات الحرارة وأمطار بهذه المناطق.. #خبر_عاجل    عاجل: الإعلان الرسمي عن قائمة المترشحين لهيئة النادي الإفريقي    رئيس الجمهورية يشدّد على ثوابت الدبلوماسية التونسية في استقلال قرار الدّولة وتنويع شراكاتها الاستراتيجية    هجوم صاروخي كبير على تل أبيب وبئر السبع    بلومبيرغ: واشنطن تستعد لاحتمال توجيه ضربة لإيران خلال أيام    كأس العالم للأندية: العين الإماراتي يسقط أمام يوفنتوس بخماسية    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    نابل...وفاة طفلة غرقا    فرْصَةٌ ثَانِيَةٌ    الإعلاء    محمد بوحوش يكتب: عزلة الكاتب/ كتابة العزلة    الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل    سأغفو قليلا...    طقس الليلة.. خلايا رعدية مصحوبة بأمطار غزيرة بهذه المناطق    من جوان وحتّى سبتمبر 2025: الشركة التونسيّة للملاحة تبرمج 149 رحلة بحرية    مشاركة اكثر من 500 عارض في النسخة الاولى لمهرجان تونس للرياضة    الموسيقى لغة العالم ، شعار الاحتفال بعيد الموسيقى    عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025    عرفها التونسيون في قناة نسمة: كوثر بودرّاجة حيّة تُرزق    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    علاء بن عمارة يصل إلى تونس    نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أخصائي الشروق..الغذاء الصناعي مصدر للأمراض(5)
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 18 - 02 - 2019

خلال المنتدى العالمي للمسؤولين عن سلامة الأغذية والذي أعدّته المنظمة العالميّة للأغذية والزّراعة والمنظّمة العالميّة للصّحة سنة 2004 لاحظ الدّكتور هيمان ديفيد ارتفاع المعدّل السنوي للوفيات الناتج عن الأمراض المعدية المنقولة بالمياه والأغذية في البلدان النامية إلى 2,1 مليون وفاة معظمها بين الرضّع والأطفال. أمّا في البلدان الصّناعيّة فتصيب الأعراض الجرثوميّة المنقولة بالأغذية ما يقارب 3 بالمائة من السّكان. يموت سنويّا 2 مليون مواطنا بسبب الأمراض المنقولة بالأغذية. فلقد تضاعفت حالات العدوى بالسلمونيلا «التي تتعدّى بالخصوص عن طريق الدّجاج الصناعي والبيض» 20 مرّة من سنة 1980 إلى سنة 2000 وذلك في أوروبا والولايات المتّحدة الأمريكيّة وهي لا زالت ترتفع من سنة لأخرى. فالبيانات الرّسمية الصادرة من الولايات المتحدة الأمريكيّة تؤكّد أنّ النسبة المائوية من عدوى السّلمونيلا التّيفيّة الفأرية المقاومة لأدوية متعدّدة و»التي تستعصى عليها» قد ارتفعت من 2 بالمائة سنة 1982 إلى 43 بالمائة في الماشية سنة 1996 وارتفعت لدى الإنسان من صفر بالمائة إلى 35 بالمائة وفى نفس الفترة. كلّ حلقة من السّلسلة الغذائيّة: إنتاج- تصنيع- نقل- تسويق- تمثّل فرصة لتلوّث الغذاء. أمّا الملوّثات الكيميائيّة كالدّيكسين فهي تتسبّب في عديد الأمراض كالسّرطان وأمراض الجهاز العصبي وجهاز المناعة وتدنّى الخصوبة لدى الرّجال واضطرابات في نموّ الرّضع والأطفال وتشوّهات خلقيّة.... في هذا الإطار وضعت المنظّمة العالميّة للصّحة شبكة عالميّة للاستخبارات الصّحية العموميّة لمراقبة حالات التعفّن والتّسمّم الناتجة عن تلوّث الغذاء.
رغم وجود قوانين تحدّد المواصفات الصّحية للأغذية ووجود لجان الرّصد والمراقبة فإنّ هذا لم يمنع من ارتفاع حالات الإصابة الجرثوميّة والتّسمّم المتأتّية من الأغذية الصّناعيّة. فلقد حذّرت المنظّمة العالميّة للأغذية والزّراعة من خطر الاستعمال العشوائي للمبيدات خصوصا في البلدان النامية ولاحظت غياب المعلومات الكافية بشأن المبيدات لدى المزارعين ومشغّلي المعدّات والآلات الزراعية. أشار الخبير الزراعي فريديريك تيودور أنّ الكثير من معدّات الرّش في بلدان عديدة في حالة بائسة للغاية إذ تتّسع فوهاتها وتتسرّب منها نسبة عالية من المبيدات. ففي أغلب البلدان النامية لم يقع تدريب الفلاّحين على استعمال المبيدات وعلى احترام قواعد السّلامة مع أنّ هذه القواعد لن تحمى بصفة كاملة المزارعين والمستهلك. فلقد أثبتت دراسات فى الباكستان وإندونيسيا وماليزيا وتايلاند ذلك حيث لاحظ الخبير عدم توفّر الملابس الواقية. من ناحية أخرى تكاد تنعدم التّشريعات في البلدان النّامية حول استعمال المبيدات. ففي كولومبيا يجرى رشّ الأزهار بالمبيدات أسبوعيّا بمعدّل يصل إلى 6 آلاف لتر لكلّ هكتار في حين تتعرّض بساتين البرازيل إلى الرّش بالمبيدات بكمّية تصل إلى 10 آلاف لتر للهكتار الواحد. من المعلوم أن الأطفال هم الأكثر عرضة لمخاطر التسمّم بالمبيدات.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.