حساسية القمح هي رد فعل تحسسي على الأطعمة التي تحتوي على القمح. يمكن أن تحدث الحساسية نتيجة تناول القمح ولكن أيضًا في بعض الحالات عن طريق استنشاق دقيق القمح. تجنب تناول القمح هو العلاج الأساسي لحساسية القمح، لكن هذا ليس سهلاً دائمًا كما يبدو. يوجد القمح في العديد من الأطعمة بما في ذلك بعض الأطعمة التي قد لا تشك بها، مثل صلصة الصويا والآيس كريم والكلاب الساخنة. قد تكون الأدوية ضرورية لإدارة الحساسية إذا كنت تأكل القمح عن طريق الخطأ. أعراض حساسية القمح الحساسية في بعض الأحيان يتم خلطها مع مرض الاضطرابات الهضمية، ولكن هذه الحالات تختلف. تحدث حساسية القمح عندما ينتج جسمك أجسامًا مضادة للبروتينات الموجودة في القمح. في مرض الاضطرابات الهضمية، يتسبب بروتين محدد في القمح – الغلوتين – في نوع مختلف من تفاعل الجهاز المناعي غير الطبيعي. الأعراض من المحتمل أن يصاب الطفل أو البالغ المصاب بحساسية القمح بعلامات وأعراض حساسية القمح في غضون دقائق إلى ساعات بعد تناول شيء يحتوي على القمح. تشمل أعراض الحساسية للقمح: تورّم أو حكة أو تهيج في الفم أو الحلق خلايا النحل، طفح جلدي أو تورم في الجلد إحتقان بالأنف صداع الراس صعوبة في التنفس تشنجات، غثيان أو قيء إسهال الحساسية المفرطة بالنسبة لبعض الناس، قد تسبب حساسية القمح تفاعلًا يهدد الحياة يسمى الحساسية المفرطة. بالإضافة إلى علامات وأعراض حساسية القمح الأخرى، فقد تسبب الحساسية المفرطة: تورم أو ضيق الحلق ألم في الصدر أو ضيق صعوبة شديدة في التنفس مشكلة في البلع لون البشرة الزرقاء أو الشاحب الدوخة أو الإغماء