انتشر في الفترة الأخيرة مرض يعرف بحساسية القمح، والذين يعانون منه لا يستطعيون تناوله وبالتالي يحرمون من فوائد القمح في تقوية العظام وتنشيط الدورة الدموية وتغذية الخلايا العصبية، وتظهر عليهم علامات حساسية الجلد واحمراره عند تناوله أو تناول أحد الأطعمة المصنوعة بالقمح، في هذا المقال تعرف على اعراض حساسية القمح وما هو الجلوتين؟وما هي طرق علاج حساسية القمح؟ ما هي حساسية القمح ؟ تعرف حساسية القمح"Wheat Allergy" أو بحساسية الجلوتين "Gulten Allergy"، ويعني هذا سوء امتصاص الأمعاء للبروتين الموجود في القمح والشعير والشوفان، وتوجد أربعة أنواع من البروتينات الموجودة في القمح وهي الجلوتين والجلوبيولين والزلال والجلايدين، وعند دخول أي نوع من هذه الأنواع يعاني الشخص من اضطرابات في جسمه. من هم الأكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح ؟ تنتشر اعراض حساسية القمح بين الأطفال الرضع تحديدا من عمر 1 إلى 3 سنوات، وقد يصاب بها البالغون ولكن ليست شائعة بينهم. أعراض حساسية القمح تظهر اعراض حساسية القمح بعد تناول قطعة من الخبز مصنوعة من القمح بدقائق حتى ساعات، وتظهر عليك العلامات التالية: انتفاخات البطن الحكة وتهيج الجلد الطفح الجلدي الغثيان والقيء الإسهال الإمساك ضيق التنفس، في حالة الحساسية المفرطة. تظهر هذه الأعراض غالبا عند عمر 3 إلى 5 سنوات. أعراض حساسية القمح الشديدة احتقان الأنف، في حالات نادرة. ضيق في الحلق مع صعوبة البلع سرعات دقات القلب، في حالة الحساسية المفرطة. ألم الصدر يصاب الشخص بنقص الحديد و الأنيميا نقص امتصاص فيتامين k. أسباب حساسية القمح يصاب الأشخاص بحساسية القمح نتيجة لخلل في جهاز المناعة، فعند تناول طعام يحتوي على القمح يفرز الجسم البروتين الموجود في القمح على أنه ضار بصحة الجسم. سبب وراثي؛ بسبب إصابة أحد أفراد أسرتك بالحساسية من القمح. أطعمة تسبب حساسية القمح هذه الأطعمة مصنعة بالقمح والجلوتين هو أحد مكوناتها، وهي: الخبز الكيك رقائق القمح أو حبوب الإفطار دقيق القمح البسكويت البيرة (الشعير) صوص الصويا نشا الطعام النشا الجيلاتيني. بعض اللحوم. المنكهات الطبيعية. متى يمكن استشارة الطبيب؟ إذا لاحظت أحد اعراض حساسية القمح بعد تناول هذه الأطعمة، حدد موعد مع الطبيب فورا في هذه الحالة، ويقوم الطبيب بعمل التشخيص السريري ويسألك عن ظهور علامات على جلدك مثل الطفح الجلدي، ويسألك عن الطعام الذي تناولته وعن أدوية التي تتناولها، ويسألك عن إصابتك بالأنيميا ونقص الحديد ونقص الفيتامينات في جسمك. علاج حساسية القمح يمكنك مع اتباع الأدوية عن طريق مضادات الالتهابات والحساسية، اتباع هذه القائمة في المنزل، وهي: الابتعاد عن تناول الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من القمح. قراءة محتويات العبوات من الفضاءات التجارية للتأكد من خلوه من القمح. الابتعاد عن الأطعمة الجاهزة لأنها تحتوي على أنواع من الأطعمة المصنوعة من القمح مثل الخبز والصوص. تناول الأطعمة التي لا تحتوي على مواد مثل الجلوتين .
