تسجيل زيت زيتون تبرسق كتسمية مثبتة للأصل لدى المنظمة العالمية للملكية الفكرية بجنيف    تفاصيل التسجيل في خدمة الSMS للحصول على نتائج السيزيام    صفاقس: تسجيل 5 محاولات غش في اليومين الاولين من مناظرة الباكالوريا    نصاف بن علية تحذر: سجلنا أكثر من 300 إصابة وافدة...وهذا الخطر القادم..    بشرى بلحاج حميدة ترد على فتحي العيوني: ما تقوم به يشكل خطرا على وحدة الدولة    صفاقس: إيقاف طبيب بيطري ورئيس دائرة للصيد البحري بسبب التفويت في كمية من التن تقرّر إتلافها    الجيش المصري ينفذ مناورات قرب الحدود الليبية    يوميات مواطن حر: غربة غدي تعوضها احلامي    حول عدم ذبح الاضاحي هذا العام    لبنان : لا خبز.. لا لحم... لا كهرباء... لا "مصاري "...    تسجيل 10 إصابات جديدة بفيروس كورونا في تونس    ابو ذاكر الصفايحي يتعجب ويكتب‪:‬ اليس هذا الممثل قد شاط حتى شممنا رائحة الشياط؟    بليغريني مدرّبا جديدا لريال بيتيس    فيديو-أغلبهم أجمع على أنها في المتناول: انطباعات التلاميذ حول امتحانات اليومين الأولين للمناظرة..    محافظ البنك المركزي لالصباح نيوز: لدينا ما يكفي من السيولة لدعم القطاع البنكي..ولا مشاكل في صرف الاجور    كوريا الجنوبية.. اختفاء عمدة العاصمة سيول    الشاب خالد: أحلم بوطن مغاربي كبير    قريبا: رئيس الحكومة يعلن عن قرارات هامة لفائدة معتصمي الكامور وأهالي تطاوين    الكشف عن سبب ايقاف ميسي لمفاوضات التجديد مع برشلونة    مرتجى محجوب يكتب لكم: الانضباط حجر زاوية الديموقراطية    وزارة السياحة تعد رؤية استراتيجية مجددة ستحال على الحكومة قبل موفي السنة الجارية    مصطفى بن احمد للهاروني: صمتك افضل من حديثك..والأوْلى أن تنصح وزراء النهضة بالاستقالة عوض الفخفاخ..    ارتفاع عدد الدول المشمولة بفتح الحدود مع تونس إلى 129 دولة    بالصور: جوليا الشواشي تدخل القفص الذهبي وهذا ما دوّنه والدها    تعيينات جديدة في وزارة الطاقة    إحباط مخططات إرهابية تستهدف القطاع السياحي ومقرات سيادية وإيقاف العنصر الرئيسي    صفاقس: القبض على شاب عمره 18 سنة أثناء محاولته السطو على بنك    فرجاني ساسي يلحق بتربص الزمالك في برج العرب    محكمة النقض في مصر تؤيد حكم المؤبد لمرشد الإخوان المسلمين محمد بديع    معركة سرت الحاسمة باتت وشيكة: الأمم المتحدة تحذر    صفاقس: إحباط عملية سطو على فرع بنكي والقبض على مرتكب العملية    تراجع أسعار المواد الغذائية والمحروقات (أرقام)    عاجل/ بعد فشل جلسة المفاوضات بين الحكومة والاتحاد: محمّد عبو يعلّق    وزير المالية يكشف : هناك ثغرة في ميزانية الدولة ب8 مليار دينار والوضعية المالية صعبة جدا    المنستير: حرص على تنظيم الدورة 49 لمهرجان المنستير الدولي    تحديد موعد سحب قرعة ربع نهائي دوري أبطال أوروبا    مهدي الغربي ل"الصباح نيوز": هذه الأسماء الكبيرة التي ستكون في القائمة الائتلافية ..وهذا ما اقوله لبقية المترشحين لرئاسة الإفريقي    صفاقس.. استرجاع عقار دولي فلاحي على مساحة 5 هك    منوبة : اضطرابات في التزوّد بالماء الصالح للشرب بعدد من الاحياء والمناطق الريفية    موسي تدعو إلى الانتفاضة بسبب "أخونة" عضوية المحكمة الدستورية    ندوة صحفية لوزيري الصحة والسياحة حول تطور الوضع الوبائي    رمادة: احتجاج ليلي أمام ثكنة عسكرية بعد وفاة شاب بطلق ناري    إصدارات .. سينوغرافية «العرض » المسرحي لمحمد الهادي الفرحاني    الهيئة المستقلة لانتخابات الجامعة تدّقق في انخراطات جماهير الإفريقي    أمام غياب وزارة الثقافة ... أهالي فرنانة ينظمون مهرجانهم    في الحب و المال: هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم    أتلانتا يتجاوز سامبدوريا ويحقق انتصاره التاسع على التوالي    اجواء صيفية معتدلة    المنستير ..مترشحة من أطفال القمر تخوض امتحان الباكالوريا للمرة السابعة    حجز وتحرير محاضر ومخالفات في حملات للشرطة البلدية    هذا ما قاله الشاب خالد عن بلطي والفنانين التونسيين    الدنمارك.. غضب من تعذيب عجوز تسعينية بحجة "إضحاك الناس"    المتحدث باسم الجيش الوطني الليبي: نتوقع هجوما تركيا في أي وقت وسنردع أي اعتداء    ارتفاع ضحايا كورونا إلى نحو 550 ألف وفاة وأكثر من 12 مليون مصاب حول العالم    قرار مجلس الأمن بشأن "إيصال المساعدات الإنسانية إلى سوريا عبر معبر وحيد"    تحت إشراف الشاهد ورجال الافريقي: الاتفاق على «قائمة تاريخية»...والصريح اون لاين تنفرد بالأسماء    صالح الحامدي يكتب لكم: عالمية الإسلام في القرآن والسنة    في الحب والمال: هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





قطاع الألبان بباجة : الإنتاج وفير والاستغلال تجاوزه التاريخ
نشر في الشروق يوم 16 - 10 - 2019

على هامش انعقاد الورشة الختامية لمشروع التعاون التونسي الدنماركي تحت عنوان" التنمية الاقتصادية وخلق فرص العمل في قطاع الألبان بباجة " والتي نظمها ديوان تربية الماشية وتوفير المرعي تم التأكيد على أنه ورغم الظروف الصعبة التي مر بها القطاع والتي أثرت سلبا على الانتاجية بعدد من الجهات إلا أن ولاية باجة نجحت دون غيرها من الولايات في الترفيع من إنتاج الحليب خلال الخمس سنوات الأخيرة ( 2014 2019).
قطيع ب 380 ألف رأس
يحتل قطاع تربية الماشية والأبقار مكانة هامة بالولاية حيث يعتبر عنصرا استراتيجيا في القطاع الفلاحي وذلك لما يمتلكه من إمكانيات قادرة على دعم الإنتاج الفلاحي جهويا ووطنيا ورغم الصعوبات التي مر بها هذا القطاع وخاصة بين سنتي 2011 و 2012 إلا أنه ظل محافظا على مكانته ضمن الدورة الاقتصادية بالجهة . وتشير إحصائيات دائرة الانتاج الحيواني بالمندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بباجة إلى أن الولاية تعد 60 ألف رأس من الأبقار موزعة بين 23000 مؤصلة و36500 محلي ومهجنة و300 ألف رأس من الأغنام منها 8000 أغنام حلوب في حين يبلغ قطيع الماعز حوالي 20 ألف رأس .
مساهمة نشيطة
يساهم قطاع الألبان ب 12 % من الإنتاج الوطني وب 10 % من اللحوم الحمراء ويوفر7 % من قيمة الانتاج الفلاحي بالجهة ويبلغ عدد مربي الأبقار بالولاية 12 ألف مربي . ورغم الظروف الصعبة التي مر بها القطاع والتي أثرت سلبا على الانتاجية بعدد من الجهات إلا أن الولاية سجلت زيادة في كميات الحليب المجمعة سنة 2018 بحوالي 5 % مقارنة بسنة 2017 وزيادة ب 14 % سنة 2019 ويعود ذلك إلى تركيز منهجية جديدة في التسيير والتصرف لإنتاج الحليب يراعي البعد البيئي واستغلال نفايات وحدات إنتاج الأجبان وتوليد الطاقة الذاتي .
طاقة تجميع عالية
يقدر عدد مراكز تجميع الحليب بالولاية 26 مركزا موزعة بين 9 شركات و 3 تعاضديات و 13 خواص وتبلغ طاقة التجميع اليومية بحوالي 264 ألف لتر . وفي إطار تطبيق القرار الوزاري المؤرخ في 31 ماي 2018 المتعلق بالمصادقة على المخطط المديري لمراكز تجميع الحليب الطازج ونقله وعملا بمقتضيات المنشور الوزاري عدد 122 المؤرخ في 21 جوان 2008 ينتظر أن تقوم المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بباجة بالتعاون مع الإدارة الجهوية لديوان تربية الماشية وتوفير المرعى بإحداث مركز جديد لتجميع الحليب الطازج ونقله بمعتمدية مجاز الباب .
حملات تلاقيح مكثفة
استهدفت الخطة الجهوية لمراقبة قطيع المواشي والأبقار 280 ألف رأس من الأغنام و20 ألف رأس ماعز قصد تلقيحها ضد عدد من الأمراض المعدية والخطيرة على غرار مرض اللسان الأزرق والجدري أما بالنسبة إلى قطيع الأبقار فمن المتوقع أن تنطلق هذا الشهر حملة للتلقيح ضد الحمى القلاعية والإجهاض المالطي ويقوم ن فريق من الأطباء البياطرة بالقطاعين العمومي والخاص المتحصلين على التوكيل الصحي والبالغ عددهم 22 طبيبا بمهمة تنفيذ روزنامة التلاقيح بكامل معتمديات الولاية .
تجربة نموذجية تونسية دنماركية ناجحة
مكن مشروع التعاون التونسي الدنماركي والذي انطلق تنفيذه منذ شهر جانفي 2014 إلى غاية شهر جوان 2019 بقيمة 7.6 مليون دينار من إحداث منتدى للألبان بباجة الذي أصبح يمثل حلقة تواصل بين المتدخلين في القطاع من حيث اقتناء معدات مخبريّة لإعادة تشغيل مخبر تحاليل الحليب التابع للإدارة الجهوية لديوان تربية الماشية وتوفير المرعى وإعداد 247 دراسة لمشاريع بهدف تمويلها وفق نمط تمويل خاص وتثبيت 180 موطن شغل وخلق 80 موطن شغل جديد والترفيع في إنتاج حليب ذو جودة عالية على مستوى صغار ومتوسطي المربين ومن تحسين مردودية المستغلات والزيادة في الكميات المجمعة والعمل على تحسين ظروف وطرق حفظ الحليب إضافة إلى إحكام التصرف والتحكم في طرق الجودة والتنسيق بين المتدخلين وبلورة وإرساء نظام معلوماتي مفتوح حول خلاص الحليب حسب الجودة ومتابعة ملفات منحة تجميعه ومساره واحصائيات التجميع على المستوى الجهوي والوطني ووضع برنامج تكوين لفائدة 1500 مربي . واعتبارا لنجاح هذه التجربة النموذجية تم الاتفاق على تعميميها لتشمل ولايات أخرى كجندوبة والكاف وسليانة وبنزرت وتوسيع دائرة مجالات الإنتاج الأخرى على بقية جهات البلاد .
غياب للمصانع التحويلية
رغم الإنتاج الضخم من الحليب المنتج يوميا ظلت الجهة تفتقد إلى مصانع لتعليب الحليب المعقم أو تجفيفه وفشلت تجربة إحداث مصنعي لإنتاج الحليب المعقم و" الياغرت " بالجهة حيث أغلقت أبوابهما منذ سنوات عديدة ليقتصر عمل أغلب المربين والفلاحين على تصنيع الأجبان التقليدية بالضيعات الفلاحية ويمكن القول وأن قطاع الألبان مازال يفتقر إلى هيكل قادر على تأطير المنتجين وتسهيل حصولهم على قروض لإقامة وحدات صناعية وتشجيع المصنّعين على ترويج المنتوج بالأسواق الداخلية والخارجية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.