تورس : قطاع الألبان بباجة : الإنتاج وفير والاستغلال تجاوزه التاريخ

عودة طوعية لاكثر من 8 الاف مهاجر ديوان البحريّة التّجاريّة والموانئ يحدث وحدتيْن لشحن السّيارات الكهربائيّّة بميناءيْ حلق الوادي وجرجيس حاول بيع 120 كلغ من 'هرقمة' فاسدة لمطعم شعبي فكلفته السجن... ما القصة؟ د. حسن نافعة، أستاذ العلوم السياسية بجامعة القاهرة ل«الشروق» .. قيادة ترامب خطر على العالم عاجل/ سفارة تونس بهذه الدولة تعلن صدور تعديلات على قانون الإقامة والأجانب.. البيت الأبيض.. جميع عائدات النفط الفنزويلية ستذهب إلى حسابات أمريكية قبلي: مخاوف لدى مربي الإبل بدوز من تفشي بعض الأمراض المعدية في صفوف قطعانهم إثر نفوق عدد من رؤوس الإبل في الفترة الأخيرة البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة (مرحلة التتويج – الجولة الثالثة): النتائج والترتيب رقم مفزع/ هذا حجم ديون "الكنام" تجاه الصيدليات الخاصة..#خبر_عاجل عاجل/ حادث مرور قاتل بهذه الجهة.. الدورة السادسة من ملتقى مسرح الهواية من 9 إلى 14 جانفي 2026 عاجل/ نشرة متابعة: أمطار غزيرة الليلة بهذه المناطق.. عاجل/ هذا موعد انطلاق الصولد الشتوي.. صندوق النهوض بالصادرات: معالجة 3253 ملف صرف منحة الى ديسمبر 2024 وزارة النقل الروسية: أمريكا انتهكت اتفاقية أممية باحتجاز "مارينيرا" وزارة التعليم العالي: المجر تُسند 250 منحة بعنوان السنة الجامعية 2027-2026 في عدة مجالات لفائدة الطلبة التونسيين الصندوق الوطني للضمان الاجتماعي ينشر جداول تفصيلية لمبالغ اشتراكات الثلاثية الرابعة 2025 الخاصة بالعاملين بالقطاع الخاص العائدات السياحية لتونس تتجاوز 8 مليار دينار في 2025 بودربالة يؤكد حرص تونس على تطوير علاقاتها مع البلدان الآسيوية عاجل: تحذير صحي...سحب حليب أطفال بسبب مادة سامة الدورة 11 من مهرجان بانوراما الفيلم القصير الدولي تحت شعار " لقطات صغيرة... تحكي حكايات كبيرة " ردّ بالك...5 مشاكل صحية مرتبطة بالتطور التكنولوجي شنوة حكاية ''الليالي السود'' وتأثيرها على الفلاحة في تونس العثور على أطفال دون 3 سنوات مكبلي الأيدي ب 'محضنة عشوائية' في سوسة القصرين: تساقط كميات طفيفة من الثلوج بتالة واستنفار محلّي تحسّيا لأيّ طارئ نجا من الموت بأعجوبة: رضيع يبتلع قطعا من الزطلة..ما القصة..؟! عاجل/ قضايا فساد وغسيل أموال: هذا ما قرره القضاء في حق هذا السياسي.. بقرار من وزير الداخلية: تسميات جديدة..#خبر_عاجل وزير التجارة: هاو شنوّا عملنا بش نروّجوا لزيت الزيتون محمد علي بن حمودة على رادار "غريم" الترجي الرياضي عاجل/ بسبب سوء الأحوال الجوية: الخطوط التونسية تعلن في بلاغ لها.. هام/ منحة ب10 آلاف دينار لفائدة هؤلاء..#خبر_عاجل طبيبة للتونسيين: 4 أعراض حادّة للفيروس ''K'' مركاتو: الوداد المغربي يعلن تعاقده رسميا مع وسام بن يدر عاجل: هذه أكثر المناطق في تونس اللي صبت فاها برشا مطر القبض على مروع الوافدين على سوق الملاسين كأس إفريقيا للأمم (المغرب 2025) برنامج مباريات الدور ربع النهائي إنتقالات: لاعب نيجيري يعزز صفوف إتحاد بن قردان عاجل/ تفاصيل جديدة تكشف لأول مرة عن "كواليس" اختطاف مادورو وزوجته.. الثلوج تتسبّب في إلغاء عشرات الرحلات الجوية بباريس مطار حلب الدولي يغلق أبوابه 24 ساعة والسبب صادم عاجل/ أمريكا تلزم مواطني هذه الدول بدفع ضمانات مالية للحصول على التأشيرة.. عاجل: شنيا حقيقة اختيار حمزة رفيعة الإنضمام إلى الترجي؟ الذكاء الاصطناعي يدخل لمستشفى الأطفال: تشخيص أسرع وخدمة أحسن يوفنتوس يفوز على ساسولو 3-صفر وديفيد يسجل أول أهدافه في البطولة هذا الموسم بينهم مستشار رئاسي.. زيجات سرية لفنانين انتهت بالمحاكم وماء النار..! التوانسة على موعد مع ''الليالي السود'' بداية من هذا اليوم : شنوا الحكاية ؟ عاجل: الثلوج تتساقط على تالة الشاعر بوبكر عموري ل«الشروق».. .القائمة الوطنية التقدمية ستقاضي اتحاد الكتاب انطلاق أشغال ترميم "معلم الكازينو" بمدينة حمام الانف وزارة الشؤون الثقافية : بحث الاستعدادات لتنظيم الأنشطة الثقافية لمسرح الأوبرا في شهر رمضان 44 يومًا وتبدأ رحلتنا مع رمضان 2026... تعرف على أول أيامه تمديد استثنائي ونهائي لآجال التسجيل في الدورة الأربعين لمعرض تونس الدولي للكتاب 2026 الكوتش وليد زليلة يكتب ... الرحمة والرفق أساس التربية النبوية كيفاش تستعد للتقاعد مالياً ونفسياً؟ مواعيد مهمة: رمضان، ليلة القدر، عيد الفطر الى يوم عرفة وعيد الاضحى اجتماع خاصّ بالاستعدادات لشهر رمضان ليلة فلكية استثنائية: أول قمر عملاق يزين سماء 2026

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قطاع الألبان بباجة : الإنتاج وفير والاستغلال تجاوزه التاريخ

جلال العرفاوي نشر في الشروق يوم 16 - 10 - 2019

على هامش انعقاد الورشة الختامية لمشروع التعاون التونسي الدنماركي تحت عنوان" التنمية الاقتصادية وخلق فرص العمل في قطاع الألبان بباجة " والتي نظمها ديوان تربية الماشية وتوفير المرعي تم التأكيد على أنه ورغم الظروف الصعبة التي مر بها القطاع والتي أثرت سلبا على الانتاجية بعدد من الجهات إلا أن ولاية باجة نجحت دون غيرها من الولايات في الترفيع من إنتاج الحليب خلال الخمس سنوات الأخيرة ( 2014 2019).
قطيع ب 380 ألف رأس
يحتل قطاع تربية الماشية والأبقار مكانة هامة بالولاية حيث يعتبر عنصرا استراتيجيا في القطاع الفلاحي وذلك لما يمتلكه من إمكانيات قادرة على دعم الإنتاج الفلاحي جهويا ووطنيا ورغم الصعوبات التي مر بها هذا القطاع وخاصة بين سنتي 2011 و 2012 إلا أنه ظل محافظا على مكانته ضمن الدورة الاقتصادية بالجهة . وتشير إحصائيات دائرة الانتاج الحيواني بالمندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بباجة إلى أن الولاية تعد 60 ألف رأس من الأبقار موزعة بين 23000 مؤصلة و36500 محلي ومهجنة و300 ألف رأس من الأغنام منها 8000 أغنام حلوب في حين يبلغ قطيع الماعز حوالي 20 ألف رأس .
مساهمة نشيطة
يساهم قطاع الألبان ب 12 % من الإنتاج الوطني وب 10 % من اللحوم الحمراء ويوفر7 % من قيمة الانتاج الفلاحي بالجهة ويبلغ عدد مربي الأبقار بالولاية 12 ألف مربي . ورغم الظروف الصعبة التي مر بها القطاع والتي أثرت سلبا على الانتاجية بعدد من الجهات إلا أن الولاية سجلت زيادة في كميات الحليب المجمعة سنة 2018 بحوالي 5 % مقارنة بسنة 2017 وزيادة ب 14 % سنة 2019 ويعود ذلك إلى تركيز منهجية جديدة في التسيير والتصرف لإنتاج الحليب يراعي البعد البيئي واستغلال نفايات وحدات إنتاج الأجبان وتوليد الطاقة الذاتي .
طاقة تجميع عالية
يقدر عدد مراكز تجميع الحليب بالولاية 26 مركزا موزعة بين 9 شركات و 3 تعاضديات و 13 خواص وتبلغ طاقة التجميع اليومية بحوالي 264 ألف لتر . وفي إطار تطبيق القرار الوزاري المؤرخ في 31 ماي 2018 المتعلق بالمصادقة على المخطط المديري لمراكز تجميع الحليب الطازج ونقله وعملا بمقتضيات المنشور الوزاري عدد 122 المؤرخ في 21 جوان 2008 ينتظر أن تقوم المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بباجة بالتعاون مع الإدارة الجهوية لديوان تربية الماشية وتوفير المرعى بإحداث مركز جديد لتجميع الحليب الطازج ونقله بمعتمدية مجاز الباب .
حملات تلاقيح مكثفة
استهدفت الخطة الجهوية لمراقبة قطيع المواشي والأبقار 280 ألف رأس من الأغنام و20 ألف رأس ماعز قصد تلقيحها ضد عدد من الأمراض المعدية والخطيرة على غرار مرض اللسان الأزرق والجدري أما بالنسبة إلى قطيع الأبقار فمن المتوقع أن تنطلق هذا الشهر حملة للتلقيح ضد الحمى القلاعية والإجهاض المالطي ويقوم ن فريق من الأطباء البياطرة بالقطاعين العمومي والخاص المتحصلين على التوكيل الصحي والبالغ عددهم 22 طبيبا بمهمة تنفيذ روزنامة التلاقيح بكامل معتمديات الولاية .
تجربة نموذجية تونسية دنماركية ناجحة
مكن مشروع التعاون التونسي الدنماركي والذي انطلق تنفيذه منذ شهر جانفي 2014 إلى غاية شهر جوان 2019 بقيمة 7.6 مليون دينار من إحداث منتدى للألبان بباجة الذي أصبح يمثل حلقة تواصل بين المتدخلين في القطاع من حيث اقتناء معدات مخبريّة لإعادة تشغيل مخبر تحاليل الحليب التابع للإدارة الجهوية لديوان تربية الماشية وتوفير المرعى وإعداد 247 دراسة لمشاريع بهدف تمويلها وفق نمط تمويل خاص وتثبيت 180 موطن شغل وخلق 80 موطن شغل جديد والترفيع في إنتاج حليب ذو جودة عالية على مستوى صغار ومتوسطي المربين ومن تحسين مردودية المستغلات والزيادة في الكميات المجمعة والعمل على تحسين ظروف وطرق حفظ الحليب إضافة إلى إحكام التصرف والتحكم في طرق الجودة والتنسيق بين المتدخلين وبلورة وإرساء نظام معلوماتي مفتوح حول خلاص الحليب حسب الجودة ومتابعة ملفات منحة تجميعه ومساره واحصائيات التجميع على المستوى الجهوي والوطني ووضع برنامج تكوين لفائدة 1500 مربي . واعتبارا لنجاح هذه التجربة النموذجية تم الاتفاق على تعميميها لتشمل ولايات أخرى كجندوبة والكاف وسليانة وبنزرت وتوسيع دائرة مجالات الإنتاج الأخرى على بقية جهات البلاد .
غياب للمصانع التحويلية
رغم الإنتاج الضخم من الحليب المنتج يوميا ظلت الجهة تفتقد إلى مصانع لتعليب الحليب المعقم أو تجفيفه وفشلت تجربة إحداث مصنعي لإنتاج الحليب المعقم و" الياغرت " بالجهة حيث أغلقت أبوابهما منذ سنوات عديدة ليقتصر عمل أغلب المربين والفلاحين على تصنيع الأجبان التقليدية بالضيعات الفلاحية ويمكن القول وأن قطاع الألبان مازال يفتقر إلى هيكل قادر على تأطير المنتجين وتسهيل حصولهم على قروض لإقامة وحدات صناعية وتشجيع المصنّعين على ترويج المنتوج بالأسواق الداخلية والخارجية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.