يصنع الخبز الأسمر من حبوب القمح الكاملة كاملة القشرة التي تسمى النخالة، ومنها يطلق أحياناً على الخبز الأسمر بخبز النخالة، وبسبب النخالة يأخذ الخبز الأسمر الأفضلية على الخبز الأبيض في القيمة الغذائية والفوائد المختلفة، فالخبز الأبيض عندما يتم نزع النخالة منه فإنه يفقد العديد من الفيتامينات والعناصر المختلفة. ... التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2020/05/07