تورس : قطاع الألبان واللحوم الحمراء: توجه نحو تنظيم سلاسل خلق القيم

ابتكار جهاز من الماس لتتبع الخلايا السرطانية دون الحاجة إلى مواد مشعة عاجل/ مفاوضات غزة تحت النار ونتنياهو يصدر تعليمات جديدة توزيع كميات إستثنائية من القهوة بهذه الولاية وكالة الشغيل تحذّر طالبي الشغل بالخارج من هؤلاء.. #خبر_عاجل توننداكس يتراجع الاربعاء عند الإغلاق بنسبة 1ر0 بالمائة اللجنة القطاعية للسياحة والصناعات التقليدية تناقش الخطوط العريضة للقطاع ضمن المخطط التنموي 20262030 عمدة مدينة يوكوهاما يلتقي رئيسة الحكومة 21 ميدالية لتونس في بطولة افريقيا لرفع الأثقال قليبية: وفاة شاب ثلاثيني غرقا سيدي بوزيد: فقرات متنوعة على امتداد 6 أيام في الدورة 32 للمهرجان الدولي للولي الصالح سيدي علي بن عون وزير التجهيز يدعو الى تسريع اتمام دراسات مشروع السكن النموذجي بالمغيرة حسب الحسابات الفلكية.. هذا موعد المولد النبوي الشريف في تونس النرويج تتبرّع بأرباح مباراة ضد إسرائيل لدعم غزة.. #خبر_عاجل حركة تونس إلى الأمام تعلن تضامنها مع رئيس فنزويلا وتثير جدلاً داخلياً الخطوط السعودية تحصد جائزة "الأفضل في خدمات تجربة الضيوف" ضمن تصنيف أبكس لشركات الطيران بطولة الرابطة المحترفة الثانية: الخميس الكشف عن تركيبة المجموعتين والاسبوع القادم سحب قرعة البطولة عاجل/ الحماية المدنية تحذّر من اضطراب البحر وتقدّم هذه التوصيات.. أمير الطرب العربي صابر الرباعي في مهرجان إيكوفيلادج بسوسة في بالك الزنجبيل دواء سحري لحماية القلب راغب علامة يعلق على أزمته الأخيرة بطريقة فكاهية انطلاق فعاليات الدورة 29 لمهرجان برقو الصيفي يوم غد الخميس استشهاد 5 فلسطينيين وإصابة العشرات في قصف صهيوني على رفح وجباليا..#خبر_عاجل بينهم إطار بوزارة: السجن ضد 14 شخصا كوّنوا وفاقا لترويج المخدرات.. #خبر_عاجل احلام تغنّي ''تُراث تونسي'' في مهرجان قرطاج «سعيّد» يصنع الأمل في الأوقات المظلمة: أجندا التهجير لن تمرّ انجاز طبي جديد في تونس: إنقاذ مصابة بجلطة دماغية حادة باستعمال هذه التقنية.. عاجل : بطاحات جربة تستأنف نشاطها تفاصيل لقاء رئيسة الحكومة سارة الزعفراني بالوزير الأول الكامروني الصولد الصيفي: تسجيل 73 مخالفة إقتصادية منذ إنطلاقه الزهروني: إيقاف امرأة انتحلت صفة رئيسة جمعية بالخارج وتحيلت على العشرات نابل: عمال أحد المصانع يغلقون الطريق على مستوى معتمدية قربة تنديدا بحادث انقلاب حافلة كانت تقل زملاءهم أول أمس ترامب يأمل في "دخول الجنة" إذا تمكن من حل النزاع في أوكرانيا جريمة مزلزلة: اغتصاب جماعي لطفل ال13 سنة..! زاخاروفا: خريطة أوكرانيا في الأبيض صفعة قوية لكييف وحلفائها تونس: توريد لحوم حمراء بأسعار تفاضلية عاجل: ابتداءً من 1 سبتمبر...هذه الوثيقة أصبحت إلزامية للحصول على رخصة السياقة! أريانة: مركز الفنون الدّراميّة والركحيّة ينظم تربصين تكوينيين في المسرح تصفيات مونديال 2026: موعد الإعلان عن قائمة لاعبي المنتخب الوطني الرابطة الأولى: قمة في رادس بين النادي الإفريقي والترجي الجرجيسي من أجل فض الشراكة في الصدارة رسميا: تحديد موعد إنطلاق إستعمال الفار في البطولة نادي المدينة الليبي يتعاقد مع اللاعب التونسي مراد الهذلي الطب النّووي في تونس: طلب متزايد وتوجه نحو افتتاح أقسام جديدة في أربع ولايات لماذا تعتزم واشنطن طلاء السياج الحدودي مع المكسيك بالأسود؟ محمد صلاح يتوج بجائزة أفضل لاعب في الدوري الإنقليزي للمرة الثالثة المرصد الوطني للتزويد والأسعار: انتظام نسبي في السوق وحملات رقابية مكثفة بنزرت: إنقاذ إمراة سقطت في بئر وبقيت على قيد الحياة لمدة 3 أيام حادث مرور أليم يخلّف قتيلين وجريحًا في بوحجلة التوقعات الجوية لهذا اليوم.. صيف وضيف: د. إيمان القسنطيني: الطبيبة الفنّانة... المتعددة المواهب تاريخ الخيانات السياسية (51) فتنة الحلاّج عاجل/ تونس تسجل ارتفاعا في الطلب على الغاز الطبيعي والمواد البترولية نيويورك.. عشرات الضحايا بمرض خطير والسبب'' الكليماتيزور'' Ooredoo Music Fest by OPPO يعود في نسخته الثالثة مع عرض رڤوج وتجربة غامرة فريدة من نوعها عاجل : النجم الساحلي يتعاقد مع اللاعب الدولي الليبي نور الدين القليب عاجل : هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية توجه دعوة الى التونسيين أمام 7 آلاف متفرج: الفنان اللبناني آدم يعتلي ركح قرطاج للمرة الأولى في مسيرته تاريخ الخيانات السياسية (50).. حبس الخليفة المستكفي حتى وفاته عاجل : فلكيا...موعد عطلة المولد النبوي الشريف 2025 للقطاعين العام و الخاص

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قطاع الألبان واللحوم الحمراء: توجه نحو تنظيم سلاسل خلق القيم

الشروق نشر في الشروق يوم 14 - 02 - 2025

تسببت التغيرات المناخية وغياب الأمطار والجفاف خلال السنوات الأخيرة، في تقلص مساحات المراعي وارتفاع أسعار العلف وبيعه في السوق الموازية، خاصة في الولايات الداخلية المعروفة بارتكاز نشاط اقتصادها أساساً على الفلاحة وتربية الماشية، ما دفع مربي المواشي للتخلي عن قطعانهم ببيعها، وسط ضعف الحلول التي تساعدهم على مجابهة هذه التحديات.
وشهدت تونس مواسم جفاف متتالية خلال السنوات الأخيرة، قلّصت مساحات الأراضي الفلاحية في عموم البلاد لنسبة تصل في بعض المناطق إلى 40%، وسبب تراجع مخزون السدود من المياه، ما أثر على التزويد الغذائي ومصادر عيش الكثير من الفلاحين ومربي المواشي.
مؤشرات دليلية
ليس هنالك إحصائيات دقيقة لتطور عدد قطيع الماشية خلال السنوات الأخيرة، لكن بعض المعطيات تشير الى أن القطيع لا يمكن حصره بسبب عدم تعريفه أو ترقيمه ولأنه متحرك. وتعتمد خلايا الإرشاد الفلاحي على بطاقات التلقيح المُعتمدة من الأطباء البيطريين، والتي تستطيع حصر من 70 إلى 80% فقط من رؤوس المجترات (أبقار وأغنام وماعز) لمعرفة عدد القطيع.
أكد مدير وحدة الإنتاج الفلاحي بالاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري منور الصغيري، أن خسائر مربي الأبقار الحلوب بلغت 3 مليار دينار بين 2020 و2023، مبرزا أن هذه الخسائر ناجمة عن الفارق بين سعر الكلفة وسعر البيع.
واستعرض المسؤول خلال لقاء انتظم هذا الاسبوع بمقر الاتحاد بالعاصمة وتناول موضوع تنمية قطاع تربية الماشية في تونس: حلقة الانتاج محور التنظيم المستدام لسلاسل قيم الألبان واللحوم الحمراء، تأثير هذه الخسائر على مستقبل القطاع وعدم قدرة المربين على تحمل الأضرار المالية الناتجة عن ذلك.
وحذر في هذا الصدد، من أن تجعل هذه الخسائر المربين يفرطون في مهنتهم، وتابع الانتاج الوطني للحوم الأبقار /وحدة أنثوية (كلغ)، هو حاليا في أدنى مستوى، إذ بلغ حدود 103 كلغ في سنة 2023، في حين أننا قادرون على تحقيق انتاج ب 150 كلغ وحدة أنثوية، حسب قوله. وأوضح أن تراجع الانتاج يمكن أن يفسر الارتفاع الذي تشهده أسعار اللحوم الحمراء وبالتالي العزوف على استهلاكها، واللجوء إلى اللحوم البيضاء.
آفاق تطوير القطاع
لا يتجاوز الاستهلاك الوطني من اللحوم الحمراء والبيضاء 40 كلغ في السنة للفرد الواحد، بينما متوسط الاستهلاك العالمي هو 60 كلغ، مما قد يؤثر على صحة المواطنين. وفي حديثه عن الصعوبات الهيكلية التي تواجه قطاع تربية الماشية اليوم، أشار مدير وحدة الإنتاج الفلاحي، إلى مخاطر داخلية مثل الإجهاد المائي والتغير المناخي والأمراض الناشئة والمخاطر الخارجية، بالإضافة إلى عدم توفر المواد الأولية بشكل كاف مع ارتفاع أسعارها في السوق الدولية، فضلا عن الصراعات الجيوسياسية.
وأبرز الصغيري أن هذه الصعوبات يمكن أن تتفاقم في غياب سياسة تقاسم المخاطر في القطاع، معربا عن أسفه لعدم تقاسم الدولة المخاطر بشكل كاف مع الفلاحين ومختلف الفاعلين في القطاع.
وللتذكير فإن قطاع تربية الماشية يساهم بنسبة 35% من الناتج المحلي الإجمالي الفلاحي بتونس. وفي سنة 2022، ارتفع عدد مربي الماشية إلى 112 ألف مرب، في حين وصل عدد مربي المجترات الصغيرة إلى 274 ألف مرب، وفق إحصائيات ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى.
تعديل السوق
كشف مؤخرا المدير العام لديوان تربية الماشية وتوفير المرعى والمكلف بتسيير الادارة العامة للإنتاج الفلاحي بوزارة الفلاحة عز الدين شلغاف عن زراعة 950 ألف هكتار من الحبوب ووجود قرابة 120 ألف طن من مادة الأمونتير الموجهة لقطاع الزراعات الكبرى مبينا ان الامطار الاخيرة ستزيد الطلب على مادة الامونيتر الزراعي لكن يوجد كميات بالمخازن بمنطقة قبلاط وكذلك لدى وحدات المجمع الكيميائي التونسي بقابس مؤكدا أن الأمر يتصل بسلاسة التنقل لتوفير هذه المادة وان الوزارة تعمل على إيجاد حلول للملفات على غرار الأسمدة.
ويقدر ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى عدد رؤوس الأغنام والماعز في تونس في آخر تحديث لسنة 2021 بنحو 5 ملايين رأس أنثى، في حين يبلغ عدد رؤوس الأبقار قرابة 410 ألف رأس أنثى.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.