في دورته الخامسة عشرة التي انطلقت يوم 6 جانفي الجاري وتتواصل إلى غاية 17 منه يقترح مهرجان الزيتونة بطبربة على محبيه ورواده العديد من الفقرات والأنشطة ذات البعد الجمالي والثقافي. فإلى جانب المعرض الاقتصادي ومسابقة طهو الكسكسي بزيت الزيتون وعرض مجموعة من المسرحيات والحفلات تضم الدورة الجديدة للمهرجان مواعيد شتى منها مسابقة في القفز على الحواجز نظمتها جامعة الفروسية والرماية بمركز تجويد الخيل بالبطان وزيارة ضيعةمثالية بمدينة تستور وعرض أشرطة سينمائية كما ينظم المهرجان يوم الصناعات التقليدية بمنطقة الملاحة ودورة في الملاكمة ويوم تحسيسي حول التشغيل والتكوين وتشجيع المبادرة الخاصة ودورة في التياكواندو تنظمها الجامعة التونسية للتايكوندو بفضاء المعرض الاقتصادي بطبربة. ومن أهم فقرات المهرجان في دورته الخامسة عشرة وتحديدا يوم الاثنين 17 جانفي 2005 المسابقة الوطنية في فنون الحلاقة والتجميل والموضة في صنفي الرجال والنساء بدار الثقافة بطبربة بحضور عدد كبير من الحلاقين والحلاقات وتعد هذه المسابقة من أبرز المسابقات التي تقام ببلادنا في قطاع الحلاقة وقد أصبح إشعاعها كبيرا بين المختصين في التجميل والحلاقة ويختتم المهرجان بتوزيع الجوائز والكؤوس على المتفوقين في كافة المسابقات والاختصاصات.