تورس : صحة شريبتكم

الكشف عن ميزانية وزارة الداخلية لسنة 2026..#خبر_عاجل عاجل: وفاة ''الحاج الشحيط'' عبد اللطيف حمّني، لاعب ومسؤول سابق للترجي عاجل/تنبيه.. تحوير جزئي لمسلك خطي الحافلة رقم 104 و 30..وهذه التفاصيل.. عاجل/ احباط محاولتين لداعش لاغتيال "الشرع".. هام/ كميات الامطار المسجلة خلال 24 ساعة الماضية.. بعد الاصابة...البلايلي يغيب عن كأس العرب وكأس إفريقيا مونديال تحت 17 عاما - لاعب المنتخب التونسي وسيم سلامة يتعرض لاصابة في الاربطة المتقاطعة المهرجان العالمي للخبز: فتح باب الترشح لمسابقة "أفضل خباز في تونس 2025" سليانة: تقدم موسم البذر بنسبة 30 بالمائة في ما يتعلق بالحبوب و79 بالمائة في الأعلاف في الرياض: وزير السياحة يجدّد التزام تونس بتطوير القطاع ودعم الابتكار السياحي التيار الشعبي : مشروع قانون المالية لسنة 2026 لم يأت بسياسات تنسجم مع شعار "الدولة الاجتماعية" ''واتساب'' يُطلق ميزة جديدة للتحكم بالرسائل الواردة من جهات مجهولة عاجل/ طائرات حربية تشن غارات على خان يونس ورفح وغزة.. تنمرو عليه: تلميذ يفجر معهده ويتسبب في اصابة 96 من زملائه..ما القصة..؟! 31 قتيلا في أعمال عنف داخل سجن في الإكوادور عاجل: الزّبدة مفقودة في تونس...الأسباب صالون التقنيات الزراعية الحديثة والتكنولوجيات المائية من 12 الى 15 نوفمبر 2025 بالمعرض الدولي بقابس أستاذ يثير الإعجاب بدعوة تلاميذه للتمسك بالعلم الأهلي بطل للسوبر المصري للمرة ال16 في تاريخه الرابطة الثانية: برنامج مباريات الجولة التاسعة بطولة فرنسا: باريس سان جرمان يتغلب على ليون وينفرد بالصدارة بنزرت: وفاة توأم في حادث مرور عاجل-التواريخ الهامة القادمة في تونس: ماذا ينتظرنا؟ عاجل: هبوط اضطراري لتسع طائرات بهذا المطار ما خلصّتش الكراء... شنوّة الإجراءات الى يعملها صاحب الدّار ضدك ؟ تأجيل محاكمة رئيس هلال الشابة توفيق المكشر إنتر يتقدم نحو قمة البطولة الإيطالية بفوز واثق على لاتسيو بطولة اسبايا : ثلاثية ليفاندوفسكي تقود برشلونة للفوز 4-2 على سيلتا فيغو البرلمان يناقش اليوم ميزانية الداخلية والعدل والتربية والصناعة عاجل: غلق 3 مطاعم بالقيروان...والسبب صادم عاجل/ نشرة تحذيرية للرصد الجوي..وهذه التفاصيل.. عاجل: عودة الأمطار تدريجياً نحو تونس والجزائر بعد هذا التاريخ تونس: 60% من نوايا الاستثمار ماشية للجهات الداخلية علاش فضل شاكر غايب في مهرجانات تونس الصيفية؟ أضواء الشوارع وعلاقتها بالاكتئاب الشتوي: دراسة تكشف الرابط لن تتوقعها: مفاجأة عن مسكنات الصداع..! دواء كثيرون يستخدمونه لتحسين النوم.. فهل يرتبط تناوله لفترات طويلة بزيادة خطر فشل القلب؟ أفضل 10 طرق طبيعية لتجاوز خمول فصل الخريف شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40 أمطار صبحية متفرقة لكن.. الطقس في استقرار الأيام الجاية زيلينسكي: لا نخاف أميركا.. وهذا ما جرى خلال لقائي مع ترامب عاجل/ فاجعة تهز هذه المعتمدية.. محمد صبحي يتعرض لوعكة صحية مفاجئة ويُنقل للمستشفى رواج لافت للمسلسلات المنتجة بالذكاء الاصطناعي في الصين مجلس الشيوخ الأمريكي يصوت لصالح إنهاء الإغلاق الحكومي بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله" أمطار متفرقة ليل الأحد رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير" من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صحة شريبتكم

الشروق نشر في الشروق يوم 24 - 07 - 2012

دبارة اليوم

تشيش بالقرنيط
سلاطة قرنيط
بريك بالتن
كسكسي بالقرنيط على الطريقة القرقنية

تشيش بالقرنيط
المقادير :
250 غرام قرنيط
100 غرام تشيش
كوب صغير من الزيت
4 حبات طماطم
حبة بصل و6 حبات ثوم
ملعقة كبيرة طماطم معجون وملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير
ينظف القرنيط ويقطع في شكل أجزاء صغيرة، يقلى في الزيت والبصل والثوم، ترحى حبات الطماطم مع الثوم وتضاف في القدر مع ملعقة كبيرة طماطم معجونة والبهارات والملح على نار هادئة مدة 15 دقيقة مع اضافة القليل من الماء كل 5 دقائق، بعدها تضاف كمية من الماء، وبعد الغاليان ترش التشيش مدة 20 دقيقة .

سلاطة قرنيط
المقادير
250 غرام قرنيط، قطة من السلاطة
حبة طماطم ونصف حبة بصل وحبة فلفل أخضر حلو وقطعة ليمون وملعقة زيت كبيرة الحجم والقليل من المعدنوس، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، وملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
توضع غلال البحر في الماء وتغلى مدة نصف ساعة وتوضع بعدها في الماء البارد، يقطع الطماطم والفلفل وتغسل «السلاطة» وتجفف وتوضع في الصحون، لتحضير الصالصلة، يوضع الزيت وعصير الليمون والفلفل الاسود والملح والمعدنوس والبصل المقطع في إناء ويخلط جيدا، وينقع غلال البحر في الصالصة يوضع الخليط فوق صحون السلاطة.

بريك بالتن
المقادير
4 ورقات بريك
4 بيضات، تن وكبار
نظف رأس بصل مخلل، 20 غرام هريسة عربي، القليل من الفلفل الأسود والملح والخل .
طريقة التحضير
يوضع البصل المخلل في الماء الساخن مدة 10 دقائق، بعد طهيه يضاف اليه قطرة من الخل، تدهن ورقات البريك بالهريسة العربي، توضع فوقها البيضة والتن والكبار مع البصل المخلل والملح والفلفل الاسود، ثم تقلى في الزيت مدة قصيرة حتى تبقى «مروبة».

كسكسي بالقرنيط على الطريقة القرقنية
المقادير
500 غرام قرنيط
رطل كسكسي متوسط الحجم
4 حبات طماطم، رأس بصل،
4 حبات فلفل أخضر، 8 حبات ثوم، ملعقتان فلفل أحمر،
ملعقة كبيرة كركم وملعقة طماطم معجون، كأس زيت زيتون
4 حبات بطاطا، 6 حبات جزر، 2 لفت، حبتان قرع أخضر، قرع أحمر
طريقة التحضير
يرش الكسكسي بالماء وبقطرات من زيت الزيتون، ويبقى كذلك لمدة 3 دقائق، يقطع القرنيط بعد تنظيفه الى أصابع يوضع مع الزيت في القدر ليقلى مع الطماطم والثوم وبقية البهارات، والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق، ثم يتم اخراج الفلفل الأخضر من القدر، تضيفي الى التقلية كوبا من الماء كل 5 دقائق .
بعدها ضعي الخضار بعد تقطيعها وتقشيرها في القدر، ضعي فوقه الكسكسي في الكسكاس حتى يفور، وعندما يطفو الزيت في القدر يعاد وضع الفلفل الأخضر، بعدها سقي الكسكسي.

نصيحة الشاف معز: للمحافظة على نكهة البهارات
احتفظي بالبهارات في مكان بارد ومظلم وفي علبة مغلقة جيدا، فالحرارة والرطوبة والضوء الزائد قد تفقد البهارات نكهتها، ولا تحولي اقتناء كمية كبيرة من البهارات لأنها قد تفقد نكهتها .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.