تورس : عادات رمضانية - فرنانة : عولة وخبز طابونة

بعد إيقاف 4 متهمين واغلاق روضة حي النصر وفرار المالكة...التحقيقات تطال مدرسة ثانية على ملك المتّهمة المهدية.. حجز مليار داخل سيارة وايقاف 3 أشخاص قضية بناية البحيرة...تخفيف عقوبة شفيق الجراية وإيقاف محاكمة عباس محسن اللحوم الحمراء ستتجاوز 70 دينارا للكلغ في رمضان! .. غرفة القصّابين تستنجد بالرئيس للحدّ من الأسعار وفاة ممرضة تونسية في ليبيا ..فتح تحقيق وإيقاف شخصين اليوم في البطولة ...سليمان يُواجه المرسى وسط جدل كبير رياح قوية و مدمّرة .. نمط مناخي جديد في تونس ! من أديس أبابا ... وزير الصحّة يؤكد التزام تونس بدعم الأمن الصحّي الإفريقي مع الشروق : ارتباك صهيوني أمام الإيقاع الإيراني مجلس وزاري يتابع تقدّم مشاريع التحوّل الرقمي للإدارة عاجل/ قرار يمنع الإبحار والصيد بسواحل هذه الولاية ثلاثة أيام بسبب سوء الأحوال الجوية.. مشاهد صادمة.. مقصورة طائرة تتحول إلى حلبة مصارعة بين الركاب! "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في بطولة النخبة الوطنية لكرة اليد (الجولة22): النتائج و الترتيب عاجل: نجاح أوّل جلسة مرافعة رقميّة نموذجيّة وليد كتيلة يجيبلنا '' الذهب''من دبي هام: هذه الفئات ممنوعة من كسر صيامها على التمر طبيب عاين تشريح جثة إبستين يدعو لإعادة التحقيق ويشكك في فرضية الانتحار نفي ملكي: تشارلز الثالث لم يموّل تسوية الأمير أندرو مع ضحية إبستين بورصة تونس تُنهي معاملات الأسبوع على منحى إيجابي القيروان: أول رحلة بإتجاه البقاع المقدسة يوم 8 ماي ديوان الزيت: أكثر من 140 عينة تشارك في الدورة 9 لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب مهرجان "قابس سينما فن": مختبر بصري ينفتح على المحيط الجامعي والإيكولوجي باجة: برمجة تركيز نقطة بيع من المنتج الى المستهلك بتيبار وإمكانية بعث نقطتين بباجة المدينة ونفزة خلال شهر رمضان خبير: دول على طريق الزوال بسبب تغير المناخ بن عروس: "فرصتك في رمضان ..باش تبطل الدخان" عنوان ندوة صحية للتحسيس بأهمية الإقلاع عن التدخين وزير السياحة يدعو الى تعزيز الحركية الثقافية والسياحية داخل الأحياء والمناطق ذات الكثافة السكنية العالية خلال شهر رمضان المجلس الوطني لهيئة الصيادلة يعلن توقيت عمل الصيدليات طيلة شهر رمضان تونس تشارك في أشغال الدورة الثانية لمؤتمر وزراء النقل في منظمة التعاون الاسلامي باسطنبول تحت شعار "تونس تعيش"..أوريدو تُعلن عن النسخة الخامسة من تظاهرة "Ooredoo Night Run" بشارع الحبيب بورقيبة..وهذا جديدها.. الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة'' لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟ عاجل: المغرب يعلن حالة كارثة في شمال غرب المملكة بعد فيضانات واسعة تأجيل محاكمة يوسف الشاهد أمام الدائرة الجنائية المختصة في قضايا الإرهاب عاجل: ياسين مرياح غائب عن المباريات وهذا هو السبب ردّ بالك ! 5 أجهزة منزلية ما تحطهاش في ال rallonge عاجل-تحويل مروري في رادس: غلق طرق رئيسية بسبب أشغال قناة المياه عاجل/ فاجعة: حادث مرور مروع بهذه المنطقة..وهذه حصيلة الضحايا.. تركيز نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بمنطقة العمران استعداداً لشهر رمضان المعظم الرابطة الأولى: برنامج مواجهات اليوم من الجولة السادسة إيابا الرابطة الأولى: تشكيلة مستقبل قابس في مواجهة النادي البنزرتي أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول سيستام جديد للديوانة التونسية باش ينطلق أواخر 2026! مأساة بكاب نيقرو: العثور على جثة الشاب المفقود بعد أيام من البحث صادم: العثور على ممرضة تونسية متفحمة في ليبيا شنوا حكاية الكسوف اللى بش يصير الجمعة الجاية ؟ زوز مواد في الكوجينة متاعك يرتحوك من الكحة اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان عاجل: رياح قوية متواصلة تضرب هذه الولايات... والإنذار البرتقالي متواصل طقس اليوم: تواصل هبوب رياح قوبة و ارتفاع في الحرارة هزيمة مدوية... أتلتيكو مدريد يصعق برشلونة برباعية في كأس الملك فوز تاريخي لحزب بنغلاديش القومي في أول انتخابات بعد انتفاضة 2024 خطبة الجمعة... مرحبا شهر رمضان مهرجان «قابس سينما فن» يوحّد السينما وفنون الصورة في دورته الثامنة الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة يشعلون الدورة السادسة ل"رمضان في المدينة" كسوف الشمس الأول في 2026: أين تُشاهَد «حلقة النار» في 17 فيفري؟ الأكاديمي التونسي رضا المامي يفتتح أول قسم عربي وإسلامي بالمكسيك

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

عادات رمضانية - فرنانة : عولة وخبز طابونة

عمار مويهبي نشر في الشروق يوم 17 - 08 - 2012

تتغير حياة التونسي مع حلول شهر رمضان لتحل عادات خاصة بهذا الشهر الكريم والتي تختلف من منطقة الى أخرى من حيث الاستعدادات والأكلات والتحضيرات. وتستعد أغلب العائلات بمعتمدية فرنانة لهذا الشهر الفضيل متبعة عادات وتقاليد ضاربة في القدم اذ تستعد النسوة في تحضير العولة والمتمثلة أساسا في الكسكسي والمقرونة وتجفيف كميات هامة من الشعير الاخضر اليافع وتنظيفه ثم رحيه بالرحى اليدوية أو في الطاحونة ليتحول الى شربة فريك.

كما تعمل جل العائلات على إنهاء الاعمال الفلاحية من تجميع للمحصول الى تخزينه تجنبا لأتعاب الصوم الذي يتزامن مع ارتفاع شديد في درجات الحرارة كما يمثل اعداد خبز الطابونة والملاوي احدى العادات التي اشتهرت بها الجهة حيث يقمن النسوة برحي وتصفية القمح والشعير لاعداد عجين الخبز خاصة بالنسبة للمرأة في الريف أين تفوح رائحة الخبز العربي الشهية كما تعمل بعض العائلات على ذبح الأغنام تبركا بقدوم هذا الشهر الكريم الذي يجمع جل العائلات على مائدة واحدة. من جهة أخرى فانه يتم تأجيل جل الافراح الى حلول عيد الفطر لتنكب الاهتمامات على شهر الصيام، من جهة أخرى فان المقاهي تعرف حالة استنفار قصوى في تجديد التجهيزات وطلاء الجدران لجلب الزبائن كما أن المساجد هي الاخرى تشهد مجهودات كبيرة من قبل الساهرين عليها وذلك في تنظيف الزرابي والساحات المخصصة لصلاة التراويح هذا الى جانب فتح محلات لبيع مخارق باجة ومقروض القيروان وتجد هذه المرطبات رواجا كبيرا خلال هذا الشهر الكريم. ما يميز ايضا معتمدية فرنانة خلال شهر رمضان هو الحركة الدؤوبة بالسوق البلدي الذي تتوفر فيه كميات هامة من الخضر والغلال وجل أنواع اللحوم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.