تقدر مساحات الزيتون بجهة الكاف بحوالي 42 ألف هكتار تتوزع على 39.3 ألف هكتار زيتون زيت وألفين و700 هكتار زيتون طاولة. بحسب التقديرات الأولية فإن صابة هذا الموسم واعدة وفي مستوى تطلعات فلاحي الجهة. ومن المؤمل أن تبلغ حوالي 16 ألف طن, علما وأن المعدل العام للإنتاج هو في حدود 13 ألف طن، وأن عدد المعاصر بولاية الكاف يقدر ب 13 معصرة تابعة لمستثمرين خواص كانوا قد انطلقوا مؤخرا في إعداد وتهيئة المعاصر من خلال طلاء جدرانها وتصليح وتعهد آلاتها فضلا على تنظيف المخازن وتعديل آلات الوزن حتى تكون معاصرهم على أتم الاستعداد لاستقبال كميات الزيتون في أفضل الحالات..
كما ان اللجنة الجهوية لمتابعة معاصر الزيتون قد انطلقت هي الأخرى في مراقبة هذه المعاصر من خلال زيارات ميدانية وتكوين لجنة مراقبة المعاصر من فريق تابع للمندوبية الجهوية للفلاحة وممثلين عن وزارة التجارة والصحة العمومية والحماية المدنية والإدارة الجهوية للبيئة.
يشار بأن موسم جني الزيتون سينطلق يوم 10 نوفمبر القادم على أن ينتهي يوم 15 فيفري من السنة المقبلة بما يعادل 100 يوم عمل. وفي حديث مع السيد البشير المرايحي رئيس دائرة الإنتاج النباتي بالمندوبية الجهوية للفلاحة بالكاف ذكر بأن الجهة تشهد كل سنة غراسة حوالي ألفي هكتار مؤكدا بأن المندوبية تتولى تقديم المشاتل بصفة مجانية للفلاحين الصغار.
وعن أهم الصعوبات التي تعترض الفلاحين أثناء موسم الجني ابرز بأن من أهم هذه الصعوبات ما تعلق بالنقص في اليد العاملة وعدم توفرها بالشكل المطلوب وهذا ما يدفع بصغار الفلاحين إلى التعويل على اليد العاملة العائلية وذلك باستغلال العطل المدرسية عندما يدخل التلاميذ في راحة.