شهدت أسعار مادة الزقوقو في عين دراهم ارتفاعا مشطا وتراوح ثمن الكيلو غرام الواحد من ثمار الزقوقو صغير الحجم ما بين 14و16 دينارا في حين قفز ثمن الزقوقو كبير الحجم من 5 إلى 10دنانير. تتوفر اغلب ثمار الزقوقو بجبال عين دراهم من شجرة الصنوبر البحري والبالغ مساحتها حاليا 1937هكتار موزعة على العديد من جهات معتمدية عين دراهم ويختلف حجم الإنتاج من شجرة إلى أخرى حسب طريقة غراستها وكبر حجمها وتقدمها في السن.
ويتراوح معدل الإنتاج من كيلوغرامين إلى ثلاثة كيلوغرامات للشجرة الواحدة وتكون الثمار وسط مخاريط يتم استخراجها منها إما بالتسخين على النار وسط طوابي متكونة من الحجارة والطين أو وسط حفر بالأرض، كما توجد طريقة أخرى تتمثل في التجفيف تحت أشعة الشمس صيفا وهي أحسن طرق الاستخراج ولكنها تتطلب وقتا أطول وجهدا أكثر، وتعتبر ثمار الزقوقو الكبيرة الحجم من الأنواع غير الجيدة مقارنة بحبات الزقوقو صغيرة الحجم والمتأتية من شجرة الصنوبر الحلبي غير الموجودة بكثرة بهذه الجهات ويقع جمع واستغلال مخاريط ثمار الزقوقو بترخيص من الإدارة العامة للغابات بتونس عن طريق بتات عمومية يقع تنظيمها سنويا... وبالرغم من أهمية ثمار الزقوقو وما تجده من رواج بمناسبة المولد النبوي الشريف لإعداد العصيدة إلا أن هناك عزوفا ظاهرا يسيطر على المشاركين في البتات لصعوبة حماية المنتوج من الاستغلال غير القانوني وغير المرخص فيه.
