يطالب عدد كبير من الفلاحين بمعتمدية عقارب بدعم تعاونية الخدمات الفلاحية بالمنطقة لدعم مجهود اتحاد الفلاحين والعمل على حل شواغل ومشاكل العاملين في القطاع. إلى جانب المكاتب المحلية لاتحاد الفلاحين وخلايا الإرشاد الفلاحي تعتبر تعاونية الخدمات الفلاحية هياكل إضافية كان من المفروض أن تساهم في تسريع نسق التطور الفلاحي في المعتمديات وتقريب الخدمات من الفلاحين. لكن ومنذ الثورة برزت العديد من المشاكل والشواغل التي جعلت هذه الهياكل متصلة بالشأن الفلاحي تعاني الأمرّين وتغرق في الديون على غرار تعاونية الخدمات الفلاحية بعقارب التي أوصدت أبوابها بفعل الإفلاس وتراكم الديون وعدم التوافق على هيأة جديدة. وهذه الوضعية جعلت بعض فلاحي الجهة ينادون بإنقاذ هذه التعاونية التي كانت تعتبر مكسبا لمعتمدية عقارب المعروفة بجودة زيتونها وطابعها الفلاحي والحال أن هذه التعاونية تضم معصرة ظلّت مغلقة بسبب الديون وغياب الصيانة وبالتالي حرمت جهة بأكملها من استغلال هذه المعصرة التابعة للتعاونية التي كانت من المفروض أن تخفف عبء مديونية التعاونية. وبعض المشاركين الجدد في هذه التعاونية يريدون تفعيل هذا الهيكل الفلاحي في اقرب وقت ويطالبون بعقد جلسة عامة وقد ابدوا استعدادا لتفعيل التعاونية وتشغيل المعصرة. كما طالبوا بتركيز هيئة جديدة لإنقاذ تعاونية الخدمات الفلاحية من الإفلاس والاندثار حتى تقرب الخدمات للفلاحين وتساهم في تشغيل بعض العاطلين بالمعصرة خلال موسم عصر الزيتون. ومعتمدية عقارب تنقسم إلى 8 عمادات هي عقارب وقرقور وبولذياب والمحروقة والتربة وبن سهلون وزليانة والصغار، وتتميز المعتمدية بموقعها الجغرافي الملائم ) تبعد 20 كلم عن مدينة صفاقس وغير بعيدة عن المنشآت الكبرى للنقل (المطار، الميناء التجاري والطريق السيارة). وهو ما يفسر رغبة الباعثين في الاستثمار بها حيث يتواجد بها حاليا 22% من المؤسسات الصناعية المنتصبة خارج مدينة صفاقس وتعرف الجهة بتنوع نشاطها الفلاحي القائم أساسا على الزيتون والأشجار المثمرة، والقطاع السقوي مما يستوجب دعم هذا القطاع.
