دعا رئيس الجامعة التونسية للمطاعم السياحية محمد الصادق كوكا، خلال جلسة استماع عقدتها لجنة المالية والتخطيط والتنمية، بمجلس نواب الشعب، حول مشروع قانون المالية لسنة 2018، اليوم الإثنين 13 نوفمبر 2017، الى ترشيد قطاع قاعات الشاي ومراجعة عدد من القوانين والتشريعات لاسيما في ما يتعلق ببيع المشروبات الكحولية التي بلغت عائداتها على الدولة 180 مليون دينار في سنة واحدة. وأكّد محمد الصادق كوكا أنّ المطاعم السياحية تعاني من المنافسة غير الشريفة من طرف قاعات الشاي رغم انها لا تستجيب لشروط المطاعم حتى على مستوى تكوين العملة الى جانب مشكل الضغط الجبائي الذي جعل عشرات المهنيين يغلقون مطاعمهم بسبب عدم امكانية الخلاص.