تورس : دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..

الإتحاد المنستيري: تواصل التحضيرات.. وود منتظر أمام النادي الصفاقسي تأجيل محاكمة برهان بسيس ومراد الزغيدي مع حجز الملف للنظر في مطالب الإفراج قابس: تقدم موسم جني الزيتون بنسبة 56 بالمائة للتوانسة: التمور متوفرة من المنتج للمستهلك بأسعار تبدا من 4 دنانير ترامب عن رئيس كولومبيا: "مريض يريد بيع الكوكايين في أمريكا" عاجل: شنيا حكاية الجسم المشبوه قرب سنترال بارك بالعاصمة؟ الداخليّة: تعاونية موظفي الشرطة والأمن والسجون لن تفوّت في أي من ممتلكاتها العقارية بعد القطيعة مع الناخب الوطني... المكتب الجامعي ووزير الشباب والرياضة في اجتماع منتظر نتائج المباريات الودية لأندية الرابطة الأولى عرض فيلم "سماء بلا أرض" يوم الثلاثاء 6 جانفي بحضور المخرجة أريج السحيري فتح باب الترشح للمشاركة في الدورة 43 من مهرجان بنزرت الدولي لسنة 2026 المنستير تحتضن اليوم السابع للصيدلة السريرية حول "اضطرابات الدهون" نهاية جانفي الجاري سواق "التاكسي" بالقصرين يتحولون الى مقر وزارة النقل بالعاصمة..#خبر_عاجل عاجل/ تحذير من انتشار ألعاب خطيرة في صفوف التلاميذ تؤدي إلى "فقدان الوعي"..ما القصة..؟! نشرة متابعة: انخفاض ملحوظ في درجات الحرارة مع نزول أمطار مؤقتا رعدية عاجل/ فاجعة العثور على عون حرس وامرأة مقتولين بسلاح ناري: تفاصيل جديدة.. معرض مدينة تونس للكتاب: نموذج للتعاون بين القطاعين العام والخاص طبرقة تهتزّ: شاب ال 22 سنة يلقى حتفه بطعنة قاتلة! عاجل/ يمثل اليوم أمام القضاء: هذه التهم التي يواجهها نيكولاس مادورو وزوجته.. بعد الي عملية القصرين..خبير أمني يكشف هذه الحقيقة كيفاش تستعد للتقاعد مالياً ونفسياً؟ فتح باب الترشح للمشاركة في الدورة 43 من مهرجان بنزرت الدولي تأجيل قضيتين تتعلّقان بسهام بن سدرين وآخرين إلى 19 فيفري المقبل عاجل: دولة تمنع إعلانات ''الماكلة'' غير الصحية إنّه موسم ''البرونكيوليت'': ردّ بالك على صغيرك الوكالة الفنية للإتصالات تفتح مناظرة هامة للانتداب.. عاجل/ العثور على امراة وعون حرس مقتولين بهذه المنطقة.. عاجل: العطل الرسمية في تونس 2026...دليل شامل ومواعيد الأعياد والمناسبات تنبيه..امكانية تسجيل نقص في الخبز والمقرونة..وهذا هو السبب.. كأس أمم إفريقيا: برنامج الدفعة الثالثة للدور ثمن النهائي عاجل-عصام الشوالي يحذر: لا مجال للعاطفة في اختيار مدرب تونس مواعيد مهمة: رمضان، ليلة القدر، عيد الفطر الى يوم عرفة وعيد الاضحى الخميس: يوم الإعلام الرياضي لوكالة تونس إفريقيا للأنباء – تتويج أفضل الرياضيين لسنة 2025 وندوة حول الاستثمار في المنشآت الرياضية العربي سناقرية: المدرب القادم للمنتخب التونسي يجب أن يكون أجنبيًا والمنظومة مطالبة بالرحيل حظر التعامل النقدي : بنك الجزائر يتراجع عن قراره مرض صامت يُدمّر الرئة: تونس تسجّل 150 إصابة جديدة كل عام! انقطاع الكهرباء يشلّ الخدمات الإدارية بمدينة قفصة ترامب يؤكد أنه يدير فنزويلا..ويهدد هذه الدول..#خبر_عاجل باش تسافر مصر...حاجة جديدة لازمك تعرفها قبل كأس امم افريقيا 2025: من أجل الفوز بالمباراة فرضنا على الخصم ارتكاب الأخطاء (دافيد باغو) جندوبة: مقتل شاب طعنًا بسكين وإصابة شقيقه والفاعل يلوذ بالفرار عاجل: ايهاب المساكني يرّد على حنبعل المجبري:''نستنّاو فيك إنت باش تنظر علينا'' كيف سيكون طقس الاثنين 5 جانفي؟ مقتل 32 عسكريا كوبيّا في الاعتداء الأمريكي على فنزويلا "واشنطن بوست": سبب غضب ترامب من المعارضة الفنزويلية جائزة نوبل في ذكرى احتفالها بتصنيفها موقع تراث عالميا .. المدينة العتيقة بسوسة ثروة أثرية مهمشة صندوق النهوض بالصّادرات .. 53٫4 ملايين دينار كلفة دعم النقل في 2025 العملة الأجنبية تغطّي 106 أيام توريد توزر: احياء أربعينيّة الكاتب الشاذلي السّاكر 270 مؤسّسة تستفيد من البرنامج الترويجي لمركز النهوض بالصادرات رقم معاملات قطاع التأمين في تونس يتجاوز 3 مليار دينار وسط تقدم ملحوظ للتأمين على الحياة أواخر سبتمبر 2025 اجتماع خاصّ بالاستعدادات لشهر رمضان عاجل: دولة عربية تزيد في سوم ال essence غدوة الأحد الدخول ''بلاش'' إلى المواقع الأثريّة والمتاحف ليلة فلكية استثنائية: أول قمر عملاق يزين سماء 2026 معز الجودي يهاجم لاعبي المنتخب ويتهمهم بالرياء والنفاق بسبب صور صلاة الجمعة نسبة اجراء اختبار الكشف عن سرطان عنق الرحم في تونس لاتتجاوز 14 إلى 16 بالمائة دعاء أول جمعة في العام الجديد

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان..

المصدر نشر في المصدر يوم 20 - 04 - 2021

يقدم لكم المصدر دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان :شربة جراد البحر- سلاطة- طاجين-دجاج بحشو الريقوتة-كريم كراميل
* شربة جراد البحر
المقادير ل(4 اشخاص) :
– 300 غ جراد البحر
– كلافس
– 2 ملعقة أكل طماطم معجون
– 1 ملعقة صغيرة هريسة
– 1 جزر
– 1 بصل
– 1 حبة طماطم
– كأس زيت
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة تابل
– ملعقة صغيرة كمون
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى ننظف جراد البحر
نضع في قدر الكلافس والطماطم والبصل والجزر بعد غسلهما وتقطيعهما ونضيف ملعقتين من الطماطم والزيت
تقلى جميع المكونات على النار ونضيف اليها الماء ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك
اثر نضجها نقوم برحي جميع المكونات ثم نصفيها
بعد تصفيتها نعيدها الى النار ونضيف اليها جراد البحر الى ان ينضج
* سلاطة
المقادير ل(4 اشخاص) :
-1 خس
– 100 غ جرجير
– 1 طماطم
– 1 خيار
– 1 فلفل اخضر
– 50غ ذرة
– 50غ جمبون
– 50غ صلامي
– ملح-فلفل اسود
– زيت زيتون
– 1⁄2 ليمونة
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نقوم بغسل الخضر جيدا ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والخيار الى مكعبات
ونقطع الخس والجرجير
نضع الخضر في وعاء ثم نضيف اليها الذرة
نأخذ الجمبون والصلامي ونقطعهم طوليا ثم نضيفهم لبقية المكونات
اثر ذلك نحضر صوص السلطة حيث نخلط نصف قطعة قارص مع الزيت ونضيف الملح والفلفل الاسود
* طاجين :
المقادير ل (4 اشخاص) :
– 250 غ صدر دجاج
– 150 غ جبن مفروم
– 2 بطاطا مقلية
– 1 بصلة
-6 بيضات
– 1⁄2 قتة معدنوس
– 1⁄2 كأس زيت
توابل ( تابل وكروية،كركم، فلفل أسود وملح)
طريقة الإعداد:
في مرحلة اولى نقوم بوضع الدجاج على النار بعد اضافة الماء والكركم وقليل من الملح وعند نضجه نقوم بتفتيته
في تلك الاثناء نقوم بتقطيع البطاطا وقليها
اثر ذلك نضع في وعاء البصل الذي قمنا بتقطيعه سابقا واللحم والمعدنوس والتوابل والجبن والبيض
نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ثم نضعها في الطبق بعد دهنه بقليل من الزيت اوالزبدة
نتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا على درجة 180
* دجاج بحشو الريقوتة
المقادير ل (4 اشخاص) :
1 دجاج (2/1 كلغ)
2 بصل متوسط مُقطع قطع كبيرة
2 عود كلافس
3 فص ثوم
2 حب الهيل
2 ورق رند
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
3 ملاعق اكل جبن ريقوتة
2 ملاعق اكل جبن
2 ملاعق اكل جبن موزاريلا
2 ملاعق اكل زيت
1 كوب مرق دجاج
زبدة سائلة (للدهن)
ملح وفلفل
طريقة الإعداد :
نقوم بغسل الدجاج جيداً ثم نقطعه بالطول من الظهر .
نفرد الدجاجة ونقوم بالضغط عليها باليد حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة.
ثم نخلط أنواع الجبن جيداً في وعاء مع الزيت والأعشاب..
نضع التوابل على الدجاجة بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
ثم نحشى أسفل الجلد بخليط الجبن مع مراعاة عدم تمزيق الجلد ونضع جناح الدجاجة للخلف.
اثر ذلك نصب المرق في صينية الفرن ويُضاف البصل والكلافس والثوم وحب الهيل وورق الرند.
تُدهن الدجاجة بقليل من الزبدة وتوضع فوق الخضروات.
توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج.
*غلال الموسم (بطيخ- عوينة)
نقوم بغسل العوينة
نقوم بتقطيع البطيخ
نقدّمها في طبق
*التحلية للسهرة:
– كريمة كراميل
المقادير ل(4 أشخاص) :
– 1 لتر حليب
– 8 اصفر بيض
– 200 مل ماء
– 400 غ سكر
طريقة الاعداد :
نغلي الحليب ثم نتركه يبرد
نضيف اليه اصفر البيض
نسكب فوقه 150 غ من السكر وسكر فانيليا
نمزج الخليط جيدا
ثم في مرحلة ثانية نقوم بتحضير الكراميل حيث نقوم بمزج 200 مل من الماء مع اضافة 400غ من السكر نقوم بغلي المزيج الى ان نتحصل على الكراميل
نحضر طبق ونسكب مزيج الكراميل ثم نسكب فوقه الخليط الاول الذي اعددنا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.