تورس : تزامن عيد الأضحى مع فصل الصيف: هيئة السلامة الصحية تنبه المواطنين..

عاجل/ حادثة التنكيل بكلب وذبجه..معطيات وتفاصيل جديدة.. التوقعات الجوية لهذا اليوم.. محرز الغنوشي يُبشّر بعودة الغيث النافع المغرب: إجلاء أكثر من 140 ألف شخص مع تزايد خطر الفيضانات قبيل بدء المحادثات مع أمريكا: عراقجي يدعو للاحترام المتبادل ترامب: الانتخابات الأميركية مزورة ومثار سخرية 4ي أنحاء العالم ماتشادو: انتخابات جديدة في فنزويلا ممكنة في غضون 10 أشهر ما حكاية الثقب الأسود في السماء الذي يشغل العلماء؟ تصاعد الجدل حول كريستيانو رونالدو بعد انتقاد ميركاتو الهلال اغتيال محمد البراهمي: القضاء يصدر الأحكام النهائية... التفاصيل هيئة المحامين تقرر قبول ترسيم 7 قضاة معزولين بجدول المحاماة جمعية القضاة تردّ على تنبيه رئاسة الحكومة وتؤكّد مطابقة أعمالها وحساباتها للتشريع الجاري به العمل الولايات المتحدة تحث مواطنيها على مغادرة إيران "الآن" رد قائد الجيش اللبناني بشأن "حزب الله" يدفع ليندسي غراهام إلى إنهاء اللقاء معه فورا تعزيز التعاون التونسي السنغالي في القطاع الطاقي وزارة الفلاحة:تواصل أشغال صيانة قنال مجردة – الوطن القبلي بوتيرة متسارعة كاميرا مراقبة سرية تفضح لقطات من حياة مساعدة إبستين في السجن تونس والبنك الأوروبي للاستثمار يعززان التعاون لدعم التنمية والمشاريع الحيوية الرحيلي: هذه نسبة امتلاء السدود في قضية 30 كيلوغراما من الكوكايين ... أسرار جديدة عن صفقة ال 10 مليارات ملحمة بن قردان والذاكرة الثقيلة ... لهذا توقّف تصوير مسلسل «أركان حرب» في إطار مشاركته في معرض القاهرة الدولي ... العوني يصدر «النص والظلال» بين وفرة الإنتاج وأسئلة الجودة .. دراما رمضان على تلفزاتنا... نجوم كبار وأعمال بالجملة كلمات .. القرآن وعلاج الضغوط النفسية الشركة الوطنية للنقل بين المدن تُطلق استغلال ثلاث حافلات جديدة بداية من 7 فيفري عاجل/ محكمة الاستئناف تصدر أحكامها في قضية اغتيال الشهيد محمد البراهمي..وهذه التفاصيل.. الليلة.. سحب عابرة مع أمطار متفرقة كأس أمم إفريقيا لأقل من 17 سنة (تصفيات منطقة شمال إفريقيا): المنتخب التونسي يستهل مشواره بملاقاة المنتخب المغربي عاجل: بنسبة كبيرة معز الحاج علي أساسي مع الترجي الرياضي ضد الملعب المالي يوم 17 فيفري.. كسوف حلقي للشمس إمضاء مذكرة تفاهم بين تونس وجمهورية جيبوتي لتعزيز التعاون وتبادل الخبرات في مجال الصحّة و الطب عن بُعد عاجل: 92 % من التوانسة يعتبروا رمضان مناسبة لتكثيف العبادات عاجل: تحب تولي من أعوان شركة عجيل؟ مناظرة خارجية تستنى! تراجع نسبة التضخم إلى 4,8 % خلال شهر جانفي 2026 عاجل: إيمان خليف ترد على تصريحات ترامب وتؤكد ''أنا لست متحولة جنسياً'' العودة القوية: الإعلامية اللبنانية ربى حبشي تتغلب على السرطان للمرة الثانية النادي الإفريقي: عدنان بالحارث مدربا جديدا لأكابر كرة اليد فتح باب الترشح لمسابقة الهواة بمهرجان مساكن لفيلم التراث بالأرقام: تطور الإدخار البريدي بقيمة 981 مليون دينار أواخر نوفمبر 2025.. رمضان 2026: موسم كوميدي عربي متنوع يملأ الشاشات بالضحك خبر غير سار لبرشلونة ... و هذه تفاصيله صادم-فضيحة غذائية تهز جربة: فول الأعلاف يصل إلى موائد المواطنين! علاش كي تُرقد تحب تخلّي ''ساقيك'' خارج الغطاء؟ العلم يفسّر الماء بالليمون: السر التونسي باش تنقص الوزن بسرعة! ندوة "المركز والهامش في فن العرائس: هل يمكن للعرائس أن تعيد رسم الخارطة الثقافية؟" فضيحة بمعرض الكتاب.. روايات مكتوبة بال ChatGPT ! حجز عجل مصاب بالسلّ بمسلخ بلدي..تفاصيل جديدة..#خبر_عاجل خطير/ اتهم والدة أحدهما بالسرقة: فأحالاه على الانعاش.. كأس تونس لكرة السلة: اليم سحب قرعة الدور الثمن النهائي عاجل/ بعد ايقاف هذا النائب: كتلة "الخط الوطني السيادي" تتدخل وتطالب.. بطولة كرة اليد: برنامج مواجهات الجولة العاشرة إيابا عاجل: خلاف عائلي يكشف كنزًا في حاجب العيون وإيقاف 3 أشخاص جريمة مروعة: مقتل شاب عل يد مهرب..تفاصيل صادمة.. هام: هل يجوز صيام شهر شعبان كلّه؟ وما هي الأيام التي لا يجوز صيامها منه؟ نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟ عاجل: المجلس الأوروبي للإفتاء يحدد غرة رمضان رئيس الجمهورية: لا مجال للتفريط في أيّ ملّيم من الأملاك المصادرة الصحة العالمية: استئناف حملات التطعيم ضد الكوليرا عالميا بسبب زيادة الحالات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تزامن عيد الأضحى مع فصل الصيف: هيئة السلامة الصحية تنبه المواطنين..

المصدر نشر في المصدر يوم 24 - 06 - 2023

اصدرت وزارة الصحة اليوم السبت، بلاغا يتضمن نصائحا من الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، "من أجل عيد اضحى دون مخاطر صحية".
ونظرا لتزامن عيد الأضحى المبارك لهذه السنة مع فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، توجهت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، بجملة من النصائح الهادفة إلى الوقاية من المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عن تداول الأضاحي.
وتتمثل النصائح في ما يلي:
اختيار الأضحية
يجب أن تكون الأضاحي نشيطة ولا تظهر عليها أي علامات أمراض مثل السعال والإسهال وخالية من أي إفرازات أو التهابات سواء على مستوى الفم أو الأنف أو اللسان وغير حاملة لأي جروح أو بثور أو نتوءات أو انتفاخ في البطن.
قبل ذبح الأضحية
تجنب عوامل تشنج الأضحية والحرص على وضعها في مكان مريح وتجنب تقديم الأكل للأضحية خلال 24 ساعة الأخيرة قبل الذبح والاقتصار على تقديم الماء الصالح للشراب.
أثناء ذبح الأضحية
ضرورة الحرص على اختيار مكان نظيف بعيدا عن أشعة الشمس واستعمال أدوات حادة نظيفة ومعقمة.
أن يكون الشخص المعني بذبح الأضحية ذو خبرة ومرتديا لملابس نظيفة ومعدة للغرض مع تجنب نفخ الأضحية مباشرة بالفم والانطلاق في السلخ من فوق في اتجاه الأسفل، والقيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم تلوث اللحوم، وعدم غسلها بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة.
إزالة المعدة والأمعاء فور الذبح ووضعها في وعاء خاص ونظيف وغسلها بشكل جيد مع تجنب تلوث اللحوم.
غسل وتطهير السكين المستعمل في إزالة الأحشاء قبل إعادة استعماله لتقطيع اللحوم غسل اليدين جيدا بشكل متكرر خاصة قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة.
فحص الذبيحة والأحشاء
يجب أن يكون لون الذبيحة طبيعيا وورديا فاتحا
يجب أن تكون الأعضاء والأحشاء (كبد، قلب، رئة خالية من الأكياس المائية وأي نوع – ضرورة الاتصال بالطبيب البيطري في حالة الشك (لون الذبيحة أحمر غامق أو مصفر من الإصابات الأخرى وجود أكياس مائية ..)
إعداد وحفظ اللحوم والأحشاء
غسل وتنظيف الأحشاء والأمعاء (الدوارة) جيدا وخزنها مباشرة في الثلاجة ووضع الذبيحة في مكان بعيد عن أشعة الشمس مع عدم تجاوز ساعتين کاقصي تقدير من ذبح الأضحية للشروع في عملية تقطيع اللحوم وخزنها واستخدام لوح تقطيع خاص باللحوم.
تبريد وتجميد لحوم الأضاحي حفظ اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال الأيام الثلاثة الأولى في الثلاجة، على الرف الموجود أسفل المجمد مباشرة.
عدم ترك اللحوم المطبوخة أكثر من ساعتين خارج الثلاجة وخزن اللحوم التي سيتم استهلاكها بعد الأيام الثلاثة الأولى في (18) درجة مع حفظ اللحوم المعدة للتجميد في أكياس صحية معدة للاتصال بالمواد الغذائية والتجميد.
المحافظة على البيئة والمحيط
تنظيف مكان الذبح والتقطيع والأواني المستخدمة بمطهرات مناسبة مباشرة بعد الانتهاء من ذلك.
التخلص من جميع أعضاء وأجزاء الذبيحة غير الصالحة للاستهلاك والنفايات وبقايا الأحشاء بالطرق الصحية والحرص على عدم تركها في متناول الحيوانات السائبة.
حفظ جلود الأضاحي في أماكن بعيدة عن الشمس مع معالجتها بمادة الملح لحين استعمالها أو رفعها من طرف المصالح المعنية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.