تورس : دبارة اليوم السادس عشر من رمضان

عاجل/ أحداث قابس: مثول 89 شخصا من بينهم 20 قاصرا أمام النيابة العمومية.. المغرب يهزم الارجنتين ويتوج بكأس العالم للشباب الليغا الاسبانية.. ريال مدريد يهزم خيتافي ويستعيد الصدارة الحراك الإجتماعي بقابس.. مثول 89 شخصا أمام النيابة العمومية عاجل: وزارة الداخلية: إيقافات وحجز كميات ضخمة من السلع والبضائع عاجل/ مصادر طبية في غزة تكشف حصيلة الضحايا منذ إعلان وقف الحرب.. الرابطة المحترفة الثانية :نتائج مباريات الجولة الخامسة.. ايران تعدم شخصا بتهمة التجسس لصالح إسرائيل..#خبر_عاجل جريمة مروعة: يقتل صديقه بعد يوم فقط من عقد قرانه.. افتتاح الدورة الثانية لملتقى الكتاب العربي في فرنسا بمشاركة تونسية هامة المهرجان الجهوي للمسرح بتطاوين.. دار الثقافة بذهيبة تتويجات بالجملة بداية من يوم غد.. نقل السوق الأسبوعي بالقيروان إلى محيط ملعب حمدة العواني معهد علي بورقيبة بالمحرس .. تلاميذ الباكالوريا بلا أستاذ مادة رئيسية منذ شهر! «الشروق» تواكب عودة اللفت السكري إلى سهول جندوبة .. توقعات بإنتاج 30 ألف طن من السكر الطاقات المتجددة في تونس ..من خيار بيئي إلى دعامة اقتصادية في افتتاح «أكتوبر الموسيقي» بحمام سوسة: توزيع أركسترالي جيّد لأغاني عبد الحليم أولا وأخيرا .. هل نحن حقا في تونس ؟ وقفة احتجاجية في قابس والإفراج عن عدد من الموقوفين كيفاش تحافظ على بطارية هاتفك لأطول فترة ممكنة؟ العثور على تمساح داخل مسبح منتجع فاخر شهير.. التفاصيل عاجل: البرلمان البرتغالي يصوّت على منع النقاب في الأماكن العامة دراسة علمية تربط بين تربية القطط وارتفاع مستوى التعاطف والحنان لدى النساء لا تدعها تستنزفك.. أفضل طريقة للتعامل مع الشخصيات السامة المشي للوراء.. السرّ الجديد وراء صحة باهية تحذير عالمي من مادة كيميائية في لهّايات الأطفال ضغط الدم ليس قدرا...4 تغييرات بسيطة في حياتك تخفضه من دون دواء بطولة الرابط الثانية (الجولة5): تعيين مباراة تقدم ساقية الدائر وامل بوشمة يوم الاربعاء القادم وزير الشباب والرياضة يُدشّن عددا من المشاريع الجديدة ويطّلع على واقع المنشآت الشبابية والرياضة بولاية المنستير آخر أجل للترشح لجائزة عبد العزيز البابطين للإبداع الشعري يوم 31 جانفي 2026 اختتام فعاليات الدورة السادسة للصالون الدولي للأجهزة والخدمات والتكنولوجيات الحديثة للسلامة أكسيوس: إسرائيل أخطرت إدارة ترامب مسبقًا بغارات غزة كاس الكنفدرالية الافريقية لكرة القدم: النجم الساحلي ينهزم امام نيروبي يونايتد الكيني أقل من 17 ألف تونسي يحمل صفة متبرع في بطاقة التعريف يتقدمهم البطل العالمي أحمد الجوادي: تونس تشارك ب51 رياضيا في دورة ألعاب التضامن الإسلامي بالرياض من 7 إلى 21 نوفمبر دعوات في حكومة الاحتلال لاستئناف الحرب.. والمقاومة 'ملتزمة بوقف النار' اليوم يا توانسة: الجولة العاشرة من الرابطة المحترفة الأولى ..شوف الوقت والقنوات قابس: نقابتا أطباء القطاع الخاص وأطباء الأسنان تؤكدان أن الوضع البيئي خطير ويستدعى تدخلا عاجلا مشروع قانون المالية 2026 يقترح اقتطاعات جديدة لدعم صناديق الضمان الاجتماعي وتوسيع مصادر تمويلها بلاغ هام للإدارة العامة للديوانة.. عملية سطو على متحف اللوفر بباريس.. اختفاء "مجوهرات ملكية" البرلمان يَعقدُ جلسة عامّة حول قابس بحضور وزيرَيْن.. رسميا..مدرب جديد لهذا لفريق..#خبر_عاجل يوم مفتوح للتقصّي المُبكّر لارتفاع ضغط الدم ومرض السكري بمعهد الأعصاب.. تحذير: أمطار رعدية غزيرة وجريان أودية في جنوب تونس وغرب ليبيا الطقس يتبدّل نهار الأحد: شتاء ورعد جايين للشمال والوسط! عرض موسيقي تكريما للمطربة سلاف يوم 23 اكتوبر الحالي معهد الرصد الجوي للتوانسة : برشا مطر اليوم و غدوة..! الغاز والبترول في تونس: الاستهلاك في ارتفاع والإنتاج في تراجع بعد أن شاهد فيلم رُعب: طفل يقتل صديقه بطريقة صادمة!! التوأمة الرقمية: إعادة تشكيل الذات والهوية في زمن التحول الرقمي وإحتضار العقل العربي إمرأة من بين 5 نساء في تونس تُعاني من هذا المرض.. #خبر_عاجل عاجل/ وزير الإقتصاد يُشارك في اجتماعات البنك العالمي وصندوق النقد.. ويجري هذه اللقاءات مشروع قانون المالية 2026: رضا الشكندالي يحذّر من "شرخ خطير" بين الأهداف والسياسات ويعتبر لجوء الدولة للبنك المركزي "مغامرة مالية" اليوم: الامطار متواصلة مع انخفاض درجات الحرارة عاجل: الكاتب التونسي عمر الجملي يفوز بجائزة كتارا للرواية العربية 2025 لطفي بوشناق في رمضان 2026...التوانسة بإنتظاره خطبة الجمعة .. إن الحسود لا يسود ولا يبلغ المقصود 5 عادات تجعل العزل الذاتي مفيدًا لصحتك

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم السادس عشر من رمضان

شوربة الفريك نشر في المصدر يوم 03 - 07 - 2015

المكونات و المقادير
ربع كيلو لحم
حبة بصل
حبة طماطم
نصف كأس فريك
فلفل أسود
كمشة حمص
ثلاث ملاعق زيت
ملعقتين طماطم مصبرة
نصف ربطة كسبر أخضر
أوراق نعناع
ملح
تحضير شوربة الفريك
نضع في طنجرة قطع اللحم ونفرم فوقها البصل والطماطم المصبرة ونقطع الكسبر الأخضر فيها تقطيعا جيدا مع أوراق النعناع ونضيف الزيت والحمص ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وقليل ملح مع نصف كأس ماء ونتركها تتقلى مدة خمس دقائق
بعد ذلك نضيف ما مقداره ثلاثة أكواب كبيرة من الماء ونتركها تغلي مدة ربع ساعة قبل أن نضيف إليها نصف كأس من الفريك من أي نوعية تريدينها ولا ننسى حبة الطماطم فيجب أن نفرمها ونضيفها إلى الطنجرة حينما نضيف الفريك ونترك الجميع يغلي مدة خمس دقائق أخرى حتى يتخثر قليلا
قبل أن نطفئ الموقد بدقيقة نرمي حبة فلفل حار لتكسب الشوربة مذاقا سحريا
تقدم الشوربة في صحن مغلق ونزينها بأوراق الكسبر الأخضر
من المستحسن إستبدال الحمص بكمشة جلبانة لأن النتائج أفضل –
يمكن إستبدال الفريك بالشعيرية دون تغيير في المقادير أو طريقة التحضير في هذه الوصفة –
يمكن إستبدال الفريك بلسان العصفور دون تغيير في المقادير أو طريقة التحضير في هذه الوصفة
يمكن إستبدال اللحم بالدجاج دون تغيير في المقادير أو طريقة التحضير في هذه الوصفة لكن باللحم أفضل
روز أزعر
المكونات:
500 غ من الأرز 3 أفخاذ دجاج بصل مقصوص 30 غ زبدة 3 مغارف زيت ملح، كركم، فلفل أكحل
التحضير:
يُقلى البصل بضع دقائق في الزيت، ثم يضاف إليه الدجاج مع ملعقة قهوة من الفلفل الأكحل و قليل من الملح و كركم و يغمر بمقدار من الماء
عندما يغلي الماء يغطي الوعاء و يترك على نار هادئة مدة 20دقيقة مع التقليب من وقت لاخر
في هذه الأثناء يسلق الأرز في الماء الغالي المالح
وبعد أن يصفى ويقطر تضاف إليه الزبدة ويترك جانبا
عندما ينضج الدجاج يضاف مع الصالصة إلى الأرز
يمكن إضافة بعض الجبن والزيتون والكبار
طريقة عمل طاجين الباي التونسي

الكمية تكفي:4 أشخاص
وقت التحضير:20 دقيقة
وقت الطهي:35 دقيقة
المقادير:
الطبقه الاولى: 300 غ لحمة مفرومة متعصجة جبنة بيضتين الطبقة التانية : 300 غ سبانخ مسلوقين و مقطعين شوية بقدونس مقطعين بيضتين شوية ملح الطبقة الثالثة : جبنة ريقوته 300 غ ملعقة قشدة شوية جبن مثلثات جبنه بياض بيضتين
التحضير:نخلط مكونات كل طبقه على حدهالطبخ: هندهن الطبق بتاعنا بالزيت او نغلفه بورق االخبز
ناخذ اول طبقة الي هي اللحمة المفرومة
و نحطها في الصينية
ندخله الفرن 10 دقايق بالكتير لحد ما يتماسك و خلوا بالكم الحرارة ( تقريبا 150 درجة )
بعد ما نطلعها نزود فوقها طبقة السبانخ
و كمان ندخلها 10 دقايق لحد ما تتماسك و على نفس درجة الحرارة
و اخر مرحلة
بعد ما نطلعها يكون عندنا طبقتين
نزود عليهم الطبقة البيضا ( الاجبان ) و ندخلها مرة اخرى على نفس درجة الحرارة الى ان تنضج قرابة 20 دقيقة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.