تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم مرقة موالح بالكعابر

تونس تتسلم دفعة تضم 111 حافلة جديدة مصنعة في الصين أحمد ونيس: مخاطر التدخل الأميركي في الحرب تُهدّد بتصعيد عالمي نسبة امتلاء السدود حاليا خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل الأسلحة النووية: كيف تُصنع ولماذا تُعد أخطر أسلحة العالم؟ قنبلة من الحرب العالمية تُجبر ألمانيا على إخلاء آلاف السكان من مدينة أوسنابروك 94 إصابة جراء الضربات الإيرانية الأخيرة على إسرائيل ميتا تعبر عن قلقها من مطالبة إيران مواطنيها بالتوقف عن استخدام واتساب مادورو يوجه نداء إلى الصين وروسيا ودول عالم الجنوب لدعم إيران وإيقاف جنون نتنياهو كأس العالم للأندية 2025 : صن داونز الجنوب أفريقي يهزم أولسان هيونداي الكوري 1-صفر العرب في قلب الحدث: أبرز مواجهات اليوم في كأس العالم للأندية ...التوقيت 3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار علاش يلسعك إنت بالذات؟ 5 أسباب تخليك ''هدف مفضل'' للناموس! أطعمة تزداد فائدتها بعد التبريد: مفاجآت صحية في ثلاجتك! بالفيديو: وصول أول دفعة من الحافلات الصينية الى تونس كأس العالم للأندية 2025 : فوز ريفر بلايت الأرجنتيني على أوراوا ريدز الياباني 3-1 انخفاض في درجات الحرارة... وهذه المناطق مهددة بالأمطار مدينة العلوم تقدّم أنشطة مجانية السّبت المقبل بمناسبة اليوم العالمي للشمس والانقلاب الصّيفي عاجل/ اضراب بيوم في "الستاغ".. صاروخ ''فتاح'' يثر الرعب ...يتخفى و يناور ...شنية حكايتوا ؟ لماذا رفضت وزارة العدل توثيق الطلاق لدى عدول الإشهاد؟ التوقعات الجوية لهذا اليوم.. 50 مقاتلة تشن غارات بطهران وصواريخ "فتّاح" تستهدف إسرائيل للمرة الأولى ايرادات السدود ارتفعت ب 200 مليون متر مكعب بالمقارنة مع العام الماضي بيب غوارديولا.. عائلتي تحب تونس نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة ملتقى تونس الدولي للبارا العاب القوى (اليوم الثاني) تونس تحرز خمس ميداليات جديدة من بينها ذهبيتان مع تراجع المستوى التعليمي وضعف التقييم...آن الأوان لإجبارية «السيزيام»؟ إختيار 24 عينة فائزة في الدورة الثامنة لجائزة أحسن زيت زيتون تونسي بكر ممتاز تدشين قسم طب الولدان بمستشفى شارل نيكول بمواصفات متطورة ضاحية مونمارتر تحتضن معرض فني مشترك بين فنانة تونسية وفنانة مالية صفاقس: تنظيم يوم الأبواب المفتوحة بمركز التكوين والتدريب المهني بسيدي منصور للتعريف بالمركز والإختصاصات التي يوفرها "عليسة تحتفي بالموسيقى " يومي 20 و 21 جوان بمدينة الحمامات الدورة الأولى لتظاهرة "لقاءات توزر: الرواية والمسرح" يومي 27 و28 عاجل/ بلاغ هام حول التجارة عبر الانترنات حياتي في الصحافة من الهواية الى الاحتراف اصدارات جديدة لليافعين والاطفال بقلم محمود حرشاني باجة: اعادة اكثار واحياء قرابة 5 الاف صنف من الحبوب بنجاح الملعب التونسي يعزز صفوفه بالحارس نور الدين الفرحاتي منوبة: فتح الجزء الثاني من الطريق الحزامية " اكس 20 " بولاية منوبة المنتخب التونسي يشارك في بطولة افريقيا للرقبي السباعي بالموريس يومي 21 و 22 جوان الجاري قفصة : حلول الرحلة الثانية لحجيج الولاية بمطار قفصة قصر الدولي وعلى متنها 256 حاجا وحاجة المائدة التونسية في رأس السنة الهجرية: أطباق البركة والخير ماهر الكنزاري : " أشعر بالفخر بما قدموه اللاعبون" الدورة 12 من الملتقى الوطني للأدب التجريبي يومي 21 و 22 جوان بالنفيضة عاجل/ رئيس الدولة يفجرها: "لا أحد فوق المساءلة والقانون..ولا مجال للتردّد في إبعاد هؤلاء.." 6 سنوات سجنا لنائب سابق من أجل الإثراء غير المشروع مطار طبرقة عين دراهم الدولي يستأنف نشاطه الجوي.. أبرز ما جاء في لقاء رئيس الدولة بوزيري الشؤون الاجتماعية والاتصال.. الطقس اليوم: حرارة مرتفعة..وأمطار مرتقبة بهذه الجهات.. موعد إعلان نتائج البكالوريا 2025 تونس: كل ما تحتاج معرفته بسهولة عدد ساعات من النوم خطر على قلبك..دراسة تفجرها وتحذر.. كيف سيكون طقس اليوم الثلاثاء ؟ الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟ عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم مرقة موالح بالكعابر

الصباح نشر في الصباح يوم 25 - 04 - 2020

دبارة اليوم الثاني من رمضان من اقتراح الشاف سماح بن حليمة :
الإفطار:
_شربة فريك الصوبيا
_سلاطة روز
_بريكة القوتا
_مرقة موالح بالكعابر
التحلية:
_غريبة جوز الهند
السحور:
_لقمة الباشا
شربة فريك الصوبيا:
مقادير(4أشخاص)
100غ صوبيا
100غ شربة شعير
50ملل زيت
بصلة متوسطة الحجم
ملعقة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة أكل تابل و كروية
2 قطع ثوم مفرومين
نصف ملعقة فلفل أسود
50غ حمص مبلول
طريقة التحضير:
نضع الزيت و البصل و الصوبيا 10 دقائق على النار هادءة عندما يتغير لون البصل نضع البهارات ثم نضيف لتر من الماءو الحمص و عند الغليان نضيف شربة الشعير و نتركها لمدة ساعة على نار هادءة و أخيرا نرش القليل من الفلفل الأسود و نضع معه فلفل أخضر
سلاطة الروز:
المقادير (4 أشخاص)
150غ من الأرز
علبة تن
بيضة
ملعقة زبدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
حبتان من الطماطم ذات حجم متوسط
25 غرامًا من الزيتون
25 غرامًا من نبات الكبر
25 غرامًا من الجبنة المقطعة
طريقة التحضير:
نضع الزبدة و الأرز في مقلاة لمدة 5 دقائق ثم نضيف 300ملل من الماء و نواصل الطهي على نار ضعيفة و المقلاة تكون مغلقة من الفوق بدون تحريك إلى أن تتبخر كمية الماء و ينضج الأرزثم نتركه ليبرد و في ذاك الأوان نسلق البيضة و نقطع الطماطم و نعصر التن من الزيت و نقطع البقدونس و الزيتون ثم نضيف كل هذه المكونات إلى الأرز ثم نضعه في طبق التقديم و نزينه بالقليل من التن و البيضة المسلوقة
بريكة القوتا:
مقادير(4أشخاص)
ملسوقة
100غ قوتا
50غ تن معصور
2 بيض
ربع قطة بقدونس
بصلة صغيرة الحجم
ربع ملعقة ملح
و ربع ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير:
نذبل البقدونس و البصل في الزيت و نتركه يبرد و نضيف له القوتا و التن و البيض نيأ و نخلطه ثم نحضر المسلوقة و نضع فيها القليل من الخليط و نلفها على شكل أصابع و نقليها في الزيت ثم نضعها في طبق التقديم
مرقة موالح بالكعابر:
مقادير(4أشخاص):
الكعابر:
300غ لحم مفروم
ملعقة اكل زعتر
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة كركب
المرقة:
بصلة
ملعقة أكل طماطم
نصف ملعقة كركب
50ملل زيت
100غ موالح مشكلة
طريقة التحضير:
نضع البصل و البهارات و الزيت على النار مدة 5 دقائق ثم نضيف نصف لتر من الماء و نتركه على النار
تحضير الكعابر:
لحم مع زعتر مع الملح مع فلفل اسود و نضيف ملعقة من الماء و نشكل كراة من اللحم و نضيفها إلى المرقة في درجة الغليان و نضع على النار حتى يتبخر القليل الماء و نتأكد أن كراة اللحم قد نضجت و في ذاك الأن نغسل الموالح المشكلة جيدا و نضيفها القدر ثم نضعها في طبق التقديم
ملاحظة: أخذ الحذر من كمية الملح
التحلية:
غريبة جوز الهند:
أنظر الرابط التالي: https://youtu.be/XMCEFNmJU68
السحور :
لقمة الباشا:
3 أكواب حليب
50غ زبدة
كوب سكر
كوب فارينة
فانيليا
باكو كريم شنتياي و حليب
كوب جوز الهند المرحي
و فستق للزينة
طريقة التحضير:
حليب مع الفارينة على النار و نضيف الزبدة و الفانيليا و نواصل التحريك حتى يخثر القوام ثم نحضر الطبق من أي نوع و نفرش فيه جوز الهند و نسكب عليه لقمة الباشا و نضعها في الثلاجة ثم نركض كريم شنتياي مع القليل من الحليب و نسكبها فوق لقمة الباشا و أخيرا نقوم بتزيينها بالفستق و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.