تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم كسكسي بالعلوش

إضراب بيومين في قطاع البنوك عاجل من السعودية: تعديل جديد في نظام تأشيرات العمرة طقس الويكاند: شنوّة يستنّانا التوانسة ؟ 16 ديسمبر: جلسة عامة للمصادقة على قانون انتداب الخريجين ممن طال بطالتهم إنتقالات: خالد بن يحي يخوض تجربة تدريبية جديدة ذهبيتان لتونس في بطولة العالم للتايكواندو.. شكون الأبطال؟ موعد انطلاق العمل بجهاز تسجيل الاستهلاك بالمطاعم والمقاهي..#خبر_عاجل حادثة مأساوية: مقتل رضيعة على يد طفلة داخل حضانة!! عاجل/ الكشف عن السعر المبدئي للتر الواحد من زيت الزيتون الرابطة الأولى: دربي الملعب التونسي والنادي الإفريقي يتصدر برنامج مواجهات الجولة ال13 ذهابا آبل تقاضي Oppo الصينية وتتهمها بالتجسس عاجل/ ميزانية 2026: اكثر من 51 ألف انتداب جديد بالوظيفة العمومية بودربالة يطلع على الوضعية المهنية لعدد من المتعاقدين بمراكز الفنون الدرامية والركحية عاجل: اكتشاف سمكة ''ذات الراية'' في ليبيا يثير القلق ... هل تصل تونس بعد؟ عاجل/ اللمسات الأخيرة.. خطة "القوة الدولية" في غزة تتكشف.. استخبارات غربية تتحدث عن إعادة بناء إيران قدراتها الصاروخية بدعم صيني مؤسسة الأرشيف الوطني ستعمل على حفظ الوثائق السمعية البصرية من الإتلاف وبناء استراتيجية لرقمنة المحامل القديمة (مدير عام الارشيف الوطني) "جائحة الوحدة": لماذا نشعر بالعزلة في عالمٍ فائق التواصل؟ اليوم الجهوي حول الرضاعة الطبيعية يوم 4 نوفمبر المقبل بالمركز الثقافي والرياضي للشباب ببن عروس الدورة الرابعة للبطولة الوطنية للمطالعة: حين تصبح المطالعة بطولة.. وتتحول المعرفة إلى فوز غرفة التجارة والصناعة لتونس تنظم يوم 5 نوفمبر ندوة حول "حماية حقوق الملكية الفكرية..رافد لتطوير الصادرات رئيس الجامعة التونسية للريشة الطائرة ل"وات": "بلوغ المستوى العالمي والأولمبي يبدأ بتطوير البنية التحتية وتكثيف المشاركات الدولية" 10 مشروبات ليلية تساعد على إنقاص الوزن..تعرف عليها..! داومان جوهرة أرسنال يصبح أصغر لاعب سنا يشارك أساسيا في تاريخ النادي دورة الهاشمي رزق الله الدولية: المنتخب الوطني يفوز على نظيره الايراني تنبيه عاجل : علامات تخليك تعرف إذا كان تليفونك مخترق وكيفاش تحمي روحك عاجل/ الاحتلال الصهيوني يغلق مدينة القدس.. زلزال بقوة خمس درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل ديوان الصناعات التقليدية ينظم المشاركة التونسية في المعرض الدولي للصناعات التقليدية بميلانو من 6 الى 14 ديسمبر 2025 قبلي: توقف عدد من فلاحي منطقة جمنة عن جني تمورهم بسبب تخفيض اسعار قبول دقلة النور من طرف عدد من المجمعين عاجل : مصوران يفقدان حياتهما أثناء تصوير إعلان في بورسعيد قفصة: الدورة 35 للمهرجان الإقليمي للمسرح بدور الثقافة ودور الشباب والمؤسسات الجامعية يوم 31 اكتوبر الجاري الملتقى الدولي حول 'الانسانية المعززة.. الفنون والتفرد.. تصورجديد لاخلاقيات الغد وجماليته ' من 12 الى 15 نوفمبر 2025 بجامعة قابس عاجل: المرور على جسر لاكانيا يتحوّل جزئيًا.. هاو كيفاش تتجنب ال embouteillage ولاية تونس: جلسة عمل حول الاستعدادات لتنظيم المؤتمر العالمي للغرفة الفتية الدولية الدولي التونسي سيباستيان تونيكتي يفتتح رصيده التهديفي مع سيلتيك في البطولة الاسكتلندية تمضغ ''الشوينقوم''على معدة فارغة ...حاجة خطيرة تستنى فيك أكثر أمراض القطط شيوعًا غلق كل حساب بنكي يتجاوز 3 اشهر دون معاملات...شكونهم التوانسة المعنيين ؟ هجوم غامض على مدارس في سيدي بوزيد... التحقيقات متواصلة! العوينة: مقتل شاب طعناً بسكين والنيابة العمومية تأذن بفتح بحث تحقيقي عاجل/ سقط من الحافلة: أول تصريح لوالد طفل ال13 سنة بعد وفاته.. بايرن ميونيخ يحقق بداية قياسية للموسم بانتصاره على كولن بالكأس علاش نحسوا بالبرد أكثر كي نكبروا في العمر؟ السودان بين صمت العالم ونزيف الحرب.. طارق الكحلاوي يشرح جذور المأساة وتعقيدات الصراع صدمة في لبنان: وفاة مفاجئة لنجم ''ذا فويس'' في ظروف غامضة طقس اليوم: أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 22 و29 درجة سرقة اللوفر.. اعترافات جزئية ومصير مجهول لمجوهرات بقيمة 88 مليون يورو رفض مطلب الإفراج عن الكاتب العام الجهوي السابق لاتحاد الشغل بالقصرين وفاة شاب إثر سقوطه من عربة المترو رقم 4 بين باب العسل وباب سعدون أليستْ اللّغةُ أمَّ الثقَافة؟ رَجّةُ مُتَمرّد سيدي بوعلي: وفاة الطفل عمر اثر حادث سقوطه من حافلة عاجل: حفل تكريم الفائزين بالبطولة الوطنية للمطالعة في بن عروس...لا تفوتوا الحدث! تنشط بين هذه الولايات: تفكيك شبكة لتهريب المخدرات تستغلّ سيارات إسعاف أجنبية طقس اليوم: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة بالفيديو : صوت ملائكي للطفل محمد عامر يؤذن ويقرأ الفاتحة ويأسر قلوب التونسيين...من هو؟ زحل المهيب: أمسية فلكية لا تفوت بتونس

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم كسكسي بالعلوش

الصباح نشر في الصباح يوم 07 - 05 - 2020

وفي التالي دبارة اليوم 14 من رمضان من اقتراح الشاف سماح بن حليمة:
الإفطار:
حساء بالكروفات
سلاطة عدس
طاجين خضرة
كسكسي بالعلوش
التحلية :
كريمة
السحور:
Gaufre
الإفطار
حساء بالكروفات:
المكونات:
250 غ جمبري
بصلة مفرومة
1 ثوم مفروم
1 كراث مفروم
ملعقة زبدة
1 فلفل مقطع
1 طماطم مقطعة
ملعقة دقيق
ملعقة معجون طماطم
ملعقة زيت
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
ننظف الجمبري و ننزع رأسه و قشرته الخارجية ثم نضعه في وعاء مع الزيت و نتركه على النار حتى يتحمر جيدا نضيف بعدها لتر من الماء و نتركه ليغلي مدة 15 دقيقة.
ننظف الجمبري و نضعه مع بقية المكونات مع التحريك.
نصفي الماء لنتخلص من قشرة الجمبري ثم نضيف الماء الى الخليط السابق و نترك الخليط على النار حتى يستوي.
سلاطة عدس:
تطبخ العدس في ماء ماجل او صافية وبعد عندما يطبخ يضاف الملح ويصفى من الماء
تقطع معدنوس وبصل وجريرات طماطم وقليل من الجرجير إن وجد
وتزين الصحن واخيرا في كاس تعد خليط متكون من زيت وملح وفلفل اكحل وقارص وتسكبهم على السلطة
طاجين خضرة :
250غ لحم مفروم
1 بذنجان
1 بصل
1 بطاطا
3 فلفل
1 قرع
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة جبن
8 بيض
فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير :
نقطع الخضر الى مكعبات صغيرة باستثناء الفلفل يقطع الى شرائط، ندهن الخضر بقليل من الزيت، الملح، الفلفل الأوسود و نضعها في الفرن حتى تستوي.
في مقلاة، نضع اللحم المفروم مع البصل، فلفل اسود و ملح و نقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
نخلط مع خليط الخضر و البيض و نزين الوجه بشرائط الفلفل الاخضر
كسكسي تونسي بالعلوش :
المقادير
1 كيلوغرام لحم خروف
1 - بصلة كبيرة
3 ملعقة طعام معجون طماطم
3 ملعقة طعام فلفل أحمر مرحي
1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود
ملح
2 فنجان زيت
الكسكسي :
1 كيلوغرام كسكسي
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ماء
200 غرام حمص منقوع مسبقا في الماء
100 غرام زبيب
1/2 ملعقة قهوة كركم
بيض مسلوق
فلفل أخضر مقلي
طريقة التحضير :
نقطع اللحم ونقوم بتبليله مع نصف كمية معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر المرحي والملح ونخلط المكونات جيدا مع القليل من الماء
نترك اللحم المتبل جانبا حتى يمتص جميع التوابل
تحضير الصلصة : نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل ونتركه يتقلى جيدا ونضيف اللحم المتبل
نضيف ما تبقى من معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر المرحي والفلفل الأسود ونضيف القليل من الماء ونترك الصلصة تطهى على نار هادئة مدة 10 دقائق
تحضير الكسكسي : نسكب الكسكسي في وعاء ونضيف القليل من الزيت ونرشه بنصف كوب من الماء ثم نفتته جيداً حتى نفصل حبات الكسكسي عن بعضها البعض
نضيف لتر من الماء الساخن للقدر وعندما يبدأ بالغليان نضع الكسكسي من فوق في كسكاس يطهى على البخار
بعد 20 دقيقة نسكب الكسكسي في إناء ونرشه بالقليل من الماء ونفتته جيدا ثم نرجعه ليطهى مرة ثانية على البخار
عندما يجهز الكسكسي نضعه في إناء متسع ونفتته جيداً، نتأكد من أن الصلصة واللحم جاهز
تحضير الحمص : نغلي الحمص في الماء مع الكركم و القليل من الملح
تحضير الزبيب : ننقع الزبيب مدة ساعة في الماء ثم نغليه مدة 5 دقائق
نصفي الحمص والزبيب من الماء، نخلطهم ثم نسكب فوقهم القليل من صلصلة الكسكسي
نضيف الصلصة للكسكسي شيئاً فشيئاً حتى يسقى جيداً ويصبح أحمر اللون ونغطيه ونتركه يرتاح على جنب، بعد 5 دقائق نضع الكسكسي في طبق تقديم نضيف الحمص والزبيب ، نرصف اللحم والبيض والفلفل الأخضر المقلي
التحلية :
كريمة
تفاح مقشور ومقطع
حبة موز
حبة أفوكا
½ حبة خيار ومقشر ومقطع
قطع الثلج
الماء البارد حسب الحاجة
طريقة التحضير :
نغسل فواكه جيدا ونقطعها قطع ونضعها في خلاط الكهربائي وتقدم بارد وشهية طيبة
السحور :
Gaufre
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2856544764435325&id=10000239...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.