تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم كسكسي بالعلوش

وزارة الصحة: 4 عمليات زرع اعضاء ناجحة من متبرع واحد "البنية التحتية الصناعية ومنظومة النقل،ركيزتان أساسيتان لدفع الاستثمار" محور ملتقى جهوي بسوسة جلسة عمل ببلدية تونس للنظر في مختلف المشاكل والنقائص المتعلقة بدائرتي الحرايرية والسيجومي عجز الميزان الطاقي يتراجع ب5% إلى 6414 مليون دينار موفى جويلية 2025 تونس تسجل ارتفاعا في انتاج الكهرباء مع موفى جويلية الفارط ب4 بالمائة الطلب على الطاقة يرتفع ب10% مع موفى جويلية 2025 من صدفة طريفة إلى دعوة رسمية.... السائحتان الأمريكيتان تعودان لاكتشاف تونس بطولة الرابطة الأولى: برنامج الجولة السادسة معرض "تأملات فيدال سبادافورا" من 14 إلى 28 سبتمبر بدار سيبستيان من قياس الأثر إلى صنع القرار: ورشة عمل حول تنفيذ مؤشرات الثقافة 2030 لليونسكو اجتماع تحضيري للقمة العربية الإسلامية في الدوحة طقس اليوم: الرصد الجوي يتوقّع ارتفاعا طفيفا في الحرارة وزير الخارجية الأمريكي يصل إلى الأراضي الفلسطينية المحتلة تصعيد في لندن: إصابات خطيرة بين الشرطة واعتقالات جماعية في احتجاجات اليمين منظمة شنغهاي للتعاون تدين الغارات الجوية الإسرائيلية على قطر وزير الخارجية المصري يوجه انتقادا لاذعا لدول غربية وزيرة الأسرة تشرف على فعاليّات الحفل السنويّ للكشافة التونسيّة قائمة الأكثر كسبا للأرباح.. رونالدو الأول ورام يتفوق على ميسي كرة القدم العالمية : برنامج أبرز مباريات الأحد و النقل التلفزي الرابطة الاولى.. نتائج الدفعة الاولى من مواجهات الجولة 5 للبطولة أخبار النادي الصفاقسي .. الكوكي أمام امتحان صعب رئيس الجمهورية في اجتماع مجلس الوزراء .. تونس ماضية بخطى ثابتة نحو الأمام طقس الليلة حادث مرور قاتل بهذه المنطقة..وهذه حصيلة الضحايا..#خبر_عاجل الشركة التونسية للملاحة .. إلغاء سفرة تونس مرسيليا المبرمجة اليوم على متن السفينة «قرطاج» بن ريانة: وضعية السدود أفضل "مواسم الريح" للأمين السعيدي رواية الإعترافات والبحث في أعماق الذات البشرية «صوت هند رجب» لكوثر بن هنية في قاعاتنا ..صوت الطفلة الغزّاوية الذي فضح صمت العالم في اختتام المهرجان الجهوي لنوادي المسرح بولاية المنستير .. ترشح شباب المكنين ، سيدي عامر والمنستير للمسابقة الإقليمية عاجل: نشرة خاصة لأسطول الصمود...رياح قوية وأمواج عالبة بطولة اسبانيا:مبابي يتألق في فوز ريال مدريد بعشرة لاعبين 2-1 على سوسييداد ليلة منعشة بانتظار التونسيين السينما التونسية تسجل حضورها في المهرجان الدولي للفيلم الفرنكوفوني بنامور الإنفلونزا ليست موسمية فقط.. قد تدمّر رئتيك من الداخل! كاس ديفيس للتنس (المجموعة الاولى) تونس تنهزم امام السويد 2-0 في مباراة الزوجي بنزرت: إعادة ضخ 21 طنا من الخضر والغلال في المسالك القانونية اثر حملة رقابية مشتركة تنبيه/ انقطاع التيار الكهربائي اليوم وغدا بهذه المناطق..#خبر_عاجل عاجل: هذا ما قرره القضاء في حق صاحب مؤسسة أنستالينغو عاجل: إبحار أول سفينة من أسطول الصمود من بنزرت نحو غزة تمتيع 120 ألف تلميذ من العائلات المعوزة ببرنامج المساعدات المدرسية محمد الجبالي يوضح: لم أتهم فضل شاكر بالسرقة والتشابه موجود 8 دول عربية تتأثر بالأمطار الرعدية والبَرَد هذا الأسبوع عند سوء الاستخدام.. بعض الأدوية قد تصبح قاتلة...شنيا هي؟ كيفاش البصل يحميك من الأمراض والبرد؟ أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟ زلزال بقوة 7.5 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل وزارة الصحة تطلق خطة وطنية للتكفل بمرضى الجلطة الدماغية السبت: حالة الطقس ودرجات الحرارة الديوانة: حجز بضائع مهرّبة تفوق قيمتها 19 مليون دينار خلال الأسابيع الفارطة وزارة الصحة تحذر عاجل/ فرنسا تمنح تونس 3 قروض وهبتين.. وهذه قيمتها تحت شعار "نعدو من أجل تونس أكثر خضرة ": هذا موعد الدورة 38 لماراطون كومار تونس قرطاج الدولي.. تونس: حجز أكثر من 15 ألف كرّاس مدرسي اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام أبراج 12 سبتمبر: يوم يحمل فرصًا جديدة لكل برج مهرجان المناطيد الدولي يرجع لتونس في التاريخ هذا...وهذه تفاصيله والأماكن المخصصة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم كسكسي بالعلوش

الصباح نشر في الصباح يوم 07 - 05 - 2020

وفي التالي دبارة اليوم 14 من رمضان من اقتراح الشاف سماح بن حليمة:
الإفطار:
حساء بالكروفات
سلاطة عدس
طاجين خضرة
كسكسي بالعلوش
التحلية :
كريمة
السحور:
Gaufre
الإفطار
حساء بالكروفات:
المكونات:
250 غ جمبري
بصلة مفرومة
1 ثوم مفروم
1 كراث مفروم
ملعقة زبدة
1 فلفل مقطع
1 طماطم مقطعة
ملعقة دقيق
ملعقة معجون طماطم
ملعقة زيت
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
ننظف الجمبري و ننزع رأسه و قشرته الخارجية ثم نضعه في وعاء مع الزيت و نتركه على النار حتى يتحمر جيدا نضيف بعدها لتر من الماء و نتركه ليغلي مدة 15 دقيقة.
ننظف الجمبري و نضعه مع بقية المكونات مع التحريك.
نصفي الماء لنتخلص من قشرة الجمبري ثم نضيف الماء الى الخليط السابق و نترك الخليط على النار حتى يستوي.
سلاطة عدس:
تطبخ العدس في ماء ماجل او صافية وبعد عندما يطبخ يضاف الملح ويصفى من الماء
تقطع معدنوس وبصل وجريرات طماطم وقليل من الجرجير إن وجد
وتزين الصحن واخيرا في كاس تعد خليط متكون من زيت وملح وفلفل اكحل وقارص وتسكبهم على السلطة
طاجين خضرة :
250غ لحم مفروم
1 بذنجان
1 بصل
1 بطاطا
3 فلفل
1 قرع
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة جبن
8 بيض
فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير :
نقطع الخضر الى مكعبات صغيرة باستثناء الفلفل يقطع الى شرائط، ندهن الخضر بقليل من الزيت، الملح، الفلفل الأوسود و نضعها في الفرن حتى تستوي.
في مقلاة، نضع اللحم المفروم مع البصل، فلفل اسود و ملح و نقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
نخلط مع خليط الخضر و البيض و نزين الوجه بشرائط الفلفل الاخضر
كسكسي تونسي بالعلوش :
المقادير
1 كيلوغرام لحم خروف
1 - بصلة كبيرة
3 ملعقة طعام معجون طماطم
3 ملعقة طعام فلفل أحمر مرحي
1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود
ملح
2 فنجان زيت
الكسكسي :
1 كيلوغرام كسكسي
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ماء
200 غرام حمص منقوع مسبقا في الماء
100 غرام زبيب
1/2 ملعقة قهوة كركم
بيض مسلوق
فلفل أخضر مقلي
طريقة التحضير :
نقطع اللحم ونقوم بتبليله مع نصف كمية معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر المرحي والملح ونخلط المكونات جيدا مع القليل من الماء
نترك اللحم المتبل جانبا حتى يمتص جميع التوابل
تحضير الصلصة : نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل ونتركه يتقلى جيدا ونضيف اللحم المتبل
نضيف ما تبقى من معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر المرحي والفلفل الأسود ونضيف القليل من الماء ونترك الصلصة تطهى على نار هادئة مدة 10 دقائق
تحضير الكسكسي : نسكب الكسكسي في وعاء ونضيف القليل من الزيت ونرشه بنصف كوب من الماء ثم نفتته جيداً حتى نفصل حبات الكسكسي عن بعضها البعض
نضيف لتر من الماء الساخن للقدر وعندما يبدأ بالغليان نضع الكسكسي من فوق في كسكاس يطهى على البخار
بعد 20 دقيقة نسكب الكسكسي في إناء ونرشه بالقليل من الماء ونفتته جيدا ثم نرجعه ليطهى مرة ثانية على البخار
عندما يجهز الكسكسي نضعه في إناء متسع ونفتته جيداً، نتأكد من أن الصلصة واللحم جاهز
تحضير الحمص : نغلي الحمص في الماء مع الكركم و القليل من الملح
تحضير الزبيب : ننقع الزبيب مدة ساعة في الماء ثم نغليه مدة 5 دقائق
نصفي الحمص والزبيب من الماء، نخلطهم ثم نسكب فوقهم القليل من صلصلة الكسكسي
نضيف الصلصة للكسكسي شيئاً فشيئاً حتى يسقى جيداً ويصبح أحمر اللون ونغطيه ونتركه يرتاح على جنب، بعد 5 دقائق نضع الكسكسي في طبق تقديم نضيف الحمص والزبيب ، نرصف اللحم والبيض والفلفل الأخضر المقلي
التحلية :
كريمة
تفاح مقشور ومقطع
حبة موز
حبة أفوكا
½ حبة خيار ومقشر ومقطع
قطع الثلج
الماء البارد حسب الحاجة
طريقة التحضير :
نغسل فواكه جيدا ونقطعها قطع ونضعها في خلاط الكهربائي وتقدم بارد وشهية طيبة
السحور :
Gaufre
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2856544764435325&id=10000239...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.