تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم مدفونة

عاجل-المهدية: حجز 2.5 طن سردين مملح وحلوى فيها مواد خطيرة مسرطنة سدود تونس تشهد انتعاشاً: المخزون المائي يرتفع إلى 28% برشلونة يعلن غياب نجمه لامين جمال لمدة 2 إلى 3 أسابيع الترشح مفتوح: تولّى منصب المدير الفني لمهرجان الأغنية التونسية 2026 جسم غريب فالعنين؟ ها شنوة تعمل لتأمين زراعة 83 ألف هكتار: جلسة جهوية استعدادا لموسم الزراعات الكبرى بجندوبة تايلور سويفت تطلق ألبومها الجديد بحملة ترويج عالمية كرة القدم المصغرة: "حريصون على تعزيز التعاون بين الاتحاد الدولي والجامعة التونسية للعبة" (محمد الدوسري) الدوري العالمي للكاراتي (بطولة كوالامبور): التونسية تسنيم المساكني تحرز فضية وزن ما فوق 68 كلغ رياح قوية تهز خليج تونس وشرق البلاد اليوم الجمعة! الفاو: أسعار الغذاء العالمية تتراجع في سبتمبر قافلة صحية تزور مسنّي منوبة وتقدملهم فحوصات ودوايات عاجل : صدمة في الوسط الفني العراقي بعد وفاة الفنان إياد الطائي عاجل: مقترح جديد لتسوية مخالفات الصرف للمقمين بالخارج.. شنوة يستنا التوانسة؟ دراسة جديدة: زيت الزيتون مش ديما صحي ينجم يساهم في السمنة..كيفاش؟ عاجل/ العثور على جثّة إمرأة مُسنّة داخل ماجل بهذه الجهة الكاف: مهرجان سيدي رابح المغاربي في دورته الرابعة نابل: حكم بالاع..دام في حق شخص من أحل اتيان أمر موحش تجاه رئيس الجمهورية الديوانة تحبط محاولة تهريب 1200 علبة من الأدوية خاصة بالأمراض المزمنة مناظرة هامة للانتداب بهذه المؤسسة..#خبر_عاجل القيروان: أحكام سجنية وخطايا مالية في حق 6 "هبّاطة" إسرائيل ترحّل 4 إيطاليين مشاركين في أسطول الصمود الرابطة الأولى: برنامج النقل التلفزي لمواجهات الجولة التاسعة ذهابا الترجي الرياضي يرد على بلاغ النجم الساحلي المنتخب الوطني لأقل من 23 سنة يواجه نظيره العراقي وديا في سوسة والقيروان اختفاء حساب "أسطول الصمود" من منصة "إكس" استئناف حركة الطيران بمطار ميونيخ نقل نشطاءأسطول الصمود المختطفين من قبل قوات الاحتلال إلى سجن "كسديعوت" بصحراء النقب هذه هي أهم أعراض متحور كورونا الجديد عاجل/ "فاكسان القريب" متوفر بالصيدليات ومراكز الرعاية الأساسية بداية من هذا التاريخ.. المسابقة الوطنية للابتكار في حرف النسيج اليدوي المحفوف والمعلقات الحائطية لسنة 2025 وزارة الدفاع تعلن: باب الانتداب لتلامذة ضباط صف بالبحرية مفتوح رمضان 2026: شوف شنوّة تاريخ أول الشهر الكريم وعدد أيّام الصيام فلكيا بطولة العالم لبارا العاب القوى : روعة التليلي تمنح تونس ذهبيتها الثانية رونالدو يفتتح فرعا لمشروعه الطبي في الرياض ويصف السعودية ب"وطنه الثاني" الجمعة: أمطار متفرقة مع رياح قوية بهذه الجهات الحماية المدنية : 144 تدخلا بالطرقات خلال ال 24 ساعة الماضية مدنين: اقرار فتح موسم جني الزيتون يوم 1 نوفمبر لتثمين الامطار الاخيرة عاجل/سفينة مارينيت -صفد تقترب من غزة: موجة جديدة من سفن أسطول الصمود تتجه نحو القطاع لكسر الحصار.. تونس تستعد لترشيح الجبّة التونسية على قائمة التراث العالمي لليونسكو الدخول والخروج من فضاء شنغن: ما الذي يجب أن يعرفه التونسيون عن الإجراءات الجديدة هيئة المحامين تندد بقرصنة سفن اسطول الصمود وتعتبرها اعتداء على القانون الدولي وجريمة حرب رئيس الجمهورية يتناول في لقائه بوزير الشؤون الاجتماعية عديد المحاور المتعلقة بالسياسة الاجتماعية للدولة رئيس الدّولة يسدي تعليماته بضرورة تذليل كافة العقبات ومرافقة كلّ المشاركين في الشّركات الأهليّة بنزرت: غلق الحركة المرورية والبحرية بالجسر المتحرك بصفة متقطعة بداية من اليوم الجمعة إلى صباح السبت تهيئة وحدة الإنعاش بقسم جراحة القلب بالمستشفى الجامعي بصفاقس بقيمة 600 ألف دينار حريق بمركب صيد كبير الحجم بميناء الصيد البحري بجرجيس شرطة بريطانيا تكشف عن هوية وجنسية منفذ هجوم الكنيس اليهودي خطبة الجمعة ..تصدّي الإسلام للجريمة اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي شارع القناص..فسحة العين والأذن يؤمّنها الهادي السنوسي .. في استقبال العودة الخريفية .. الصحافة في مزاد الانتماء بين شهادة الانتساب وحجّة الأداء أولا وأخيرا.. نسيت الرقص وتذكّرت النديب تراجع معدل نسبة الفائدة في السوق النقدية.. #خبر_عاجل الأمطار والرياح القوية متواصلة هذه الليلة عاجل: تسجيل درجات حرارة أعلى من المعدلات الطبيعية خلال أشهر أكتوبر ونوفمبر وديسمبر تظاهرة "أكتوبر الموسيقي أكتوبر المالوف" في دورتها الخامسة من 3 إلى 31 أكتوبر ببنزرت عاجل/ مفتي الجمهورية الأسبق حمدة سعيّد في ذمّة الله مَكِينة السّعادة للكاتب التونسيّ «كمال الزغباني»

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم مدفونة

الصباح نشر في الصباح يوم 14 - 05 - 2020

وفي التالي دبارة اليوم 21 من رمضان تقترحها الشاف سماح بن حليمة:
*الإفطار
صدر بالمرقاز
سلاطة أمك حورية
مدفونة
بريك بالبيض
*التحلية
حلقوم
*السحور
خبزة كرام فراش
الافطار
_صدر بالمرقاز
المكونات:
مرقاز
ملح
فلفل أسود
تابل
نعناع مجفف
ثوم
زيت زيتونة
بصل
طماطم
هريسة
ليمون
سميد
طريقة التحضير
بصل و زيت و بهارات يتقلاو على نار هادئة بعد تمرق شوية نصف لتر ماء و عند الغليان نضيف 50غ سميد
و نتركها تطبخ مدة 10 دقائق و نزين في طبق التقديم بالكبار و شريحة قارص
_سلاطة أمك حورية
200غ جزر
100غ بطاطا
3 فصوص ثوم
ملعقة هريسة عربي
ملعقة تابل و كروية
ملعقتين زيت زيتونة
20غ تن
20غ زيتون
بيضة مسلوقة
طريقة التحضير :
نضع الجزر و البطاطا والثوم في الكسكاس لكي تطهى بالبخار و لما تنضج الخضر نقوم برفسهم بفرشاة ثم نضيف البهارات و نقوم بتزينه بالزيتون و البيض المسلوق و التن
_مدفونة
500 غرام لحم مفروم
1 كغ سلق مفروم
1 بصلة مفرومة
100 غرام لوبيا منقوعة في الماء مسبقا
1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
1 ملعقة قهوة هريسة
2 ملعقة قهوة تابل
1 ملعقة قهوة كركم
1 ملعقة قهوة كبابة
زيت
ماء
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
نفور السلق و نعصره و نزيل الأعواد ونسخن الزيت و نضع البصل و السلق الى ان ينشف السلق من الماء تماما و نضيف البهارات و نقلي قليلا ثم نمرق و نضيف اللوبيا نتركها تغلي الى ان تطهى اللوبيا و نعد الكعابر: ملح و لحم و فلفل أسود, ثم نضيفهم على المرق و نتركها تغلي إلى أن تنشف من المرق
_بريكة بالبيض
4بريك
4 بيض
4 ملاعق تن
فلفل اسود
القليل من المعدنوس
ملح و هروس
كبار
بصل مقطع
طريقة التحضير :
ندهن البريك بالهروس و نحضر في صحفة بيضة مع ملح و كبار و تن و المقادير المتبقية و نضع البريكة في الزيت الساخن و نسكب الخليط في نصف البريكة و نغلقها قصد ثني النصف الثاني عليها حتى يكون لونها ذهبي ثم نضعها في طبق التقديم
التحلية
الحلقوم
شحور:
200غ سكر احرش
100غ ماء
قارص
العصيدة :
40غ نشاء
150غ ماء
Zest citron
مغرفة عصير ليمون
ملون أصفر
20غ فستق مهروش
طريقة التحضير
سكر مع ماء مع قارص يغلي مدة 10 دقائق على نار هادئة
في قدر آخر نضع نشاء و ماء على النار حتى تصبح في شكل عصيدة نرفعها من النار و نسكب الشحور (المقدار بالمغرفة بالمغرفة) و بعد كل مغرفة نحرك الى ان نستكمل كمية الشحور الكل وترجع على النار مع التحريك مدة 20 دقيقة حتى نتحصل على خليط شفاف و نتركها 10 دقائق تبرد و نسكب قشرة القارص المبشورة و مغرفة عصير الليمون و الفستق
نفرش القليل من انشاء ونضع ورقة الطهي ونسكب الحلقوم ثم نستوي و نقصها
السحور
_كايك
4 بيض
حكة كرام فراش (قشدة)
كيلة و نصف سكر(بواسطة حكة كرام فراش)
نصف كيلة زيت
1 باكو فانيليا
3 كيلات فارينة
1 باكو خميرة
مكسرات اختيارية
طريقة التحضير
نقوم بخلط البيض و الكرام فراش و السكر و الزيت و الفانيليا جيدا ثم نضيف الفارينة و الخميرة
نضعها في قالب القاتو مدهونا بالزبدة وقليل من الفارينة
توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.