تورس : دبارة اليوم الخامس لشهر رمضان

وزارة التربية تُطلق خطّة وطنية شاملة لتحصين المؤسسات التربوية من العنف تأجيل النظر في قضية مرفوعة ضد راشد الغنوشي الى 27 فيفري الجاري المختار ذويب (لاعب سابق في النادي الصفاقسي) ...تربطنا علاقات وطيدة بالنادي الإفريقي والانتصار للأجدر عميد البياطرة من الحمامات ..60 ٪ من الأمراض مصدرها الحيوان مع الشروق : ليبيا والطريق إلى السلام وصول دفعة من الحافلات إلى ميناء حلق الوادي ضمن صفقة دولية لاقتناء 461 حافلة جديدة البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة (مرحلة التتويج): نتائج الدفعة الأولى لمباريات الجولة السادسة بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة (مرحلة التتويج): نتائج مباريات الجولة الثانية أولا وأخيرا .. ...كذبة ما في الجبة الا الله عاجل/:وزير التجارة يشرف على جلسة عمل حول آخر الاستعدادات لشهر رمضان..وهذه التفاصيل.. في مثل هذا اليوم من سنة 2008...ترجل أيقونة الفكر في تونس مصطفى الفارسي... يهمّ كلّ تونسي: كيفاش تكنجل المواد الغذائية...معلومات لازمك تعرفها مجموعة الترجي في دوري ابطال افريقيا.. التعادل يحسم لقاء بترو اتلتيكو وسيمبا المركّب الصناعي الشعّال يعزّز قطيعه باقتناء 200 أنثى من الضأن البربري منخفضات جوية عاصفة تضرب شرق المتوسط ابتداءً من 12 فيفري النجمة الزهراء: تأجيل المؤتمر العلمي الدولي "رجال حول البارون" سياحة طبيّة واستشفائية: تونس "نموذج افريقي" مؤهل لتصدير خبراته في مجال ملائم للتعاون جنوب-جنوب انطلاق أشغال أول محطة لإنتاج الكهرباء بالطاقة الشمسية بجزيرة جربة مدينة صفاقس تحتضن الصالون الوطني للتمويل 2026 من 9 الى 12 فيفري عقد قرانه بطليقته في قسم الإنعاش: شنوّا الجديد في وضعية وحيد؟ عاجل/ السجن لعدل منفذ وزوجته من أجل هذه التهمة.. القصرين: تحذير صحي بعد تزايد إصابات داء الكلب الحيواني توزر: حملة تبرّع بالدم بالسوق الأسبوعية بتوزر في إطار تعزيز المخزون الجهوي من الدم الرياض تستثمر ملياري دولار لتطوير مطارين في حلب وتؤسس شركة طيران سورية-سعودية العراق: استلام 2250 عنصرا من "داعش" من سوريا يحملون جنسيات مختلفة بطولة الرابطة المحترفة الاولى (الجولة20-الدفعة1): النتائج و الترتيب إيران تتوعد بالرد على أي هجوم من الولايات المتحدة بضرب قواعدها في المنطقة..#خير_عاجل مُقلي ولّا في الفرن...مختصّة تحذّر التوانسة من البريك...علاش؟ بطاقة إيداع بالسجن في حقّ قاضٍ معزول عميد البياطرة: ''اجعل غذاءك دواءك'' حي النصر : أحكام سجنية لصاحبة مركز تدليك و4 متهمين باردو: عامل بمحطة غسيل سيارات ينسخ مفاتيح الحرفاء ثم يستولي على سياراتهم ويفككها الفيديو أثار ضحة: صانعة محتوى تحاول الانتحار في بث مباشر..ما القصة؟!.. عاجل/ تنبيه لمتساكني هذه المناطق: لا تيار كهربائي غدا.. تونس: دعوة لتمكين ''المعاقين'' من جراية لا تقلّ عن ''السميغ'' وفد عن لجنة القطاعات الإنتاجية بمجلس الجهات والأقاليم يزور جندوبة إيران تلوّح بتفعيل "الردع البحري" تقارير اعلامية: فرنسا متورطة في اغتيال نجل القذافي بأمر من ماكرون عاجل/ العثور على جثة امرأة بهذه المنطقة.. ويُغيّر إسمه: مغنّي راب بريطاني يعتنق الإسلام تونس تتنفّس: السدود تمتلئ أكثر من 50% والمياه في تحسن مستمر! الرابطة الأولى: برنامج مواجهات اليوم من الجولة الخامسة ذهابا عاجل: ''ويكاند'' بطقس متقلّب استراتيجيات الترجمة ترامب يرفض الاعتذار عن منشوره بشأن أوباما وزوجته نقابة الصحفيين التونسيين تنعي الصحفي الهاشمي نويرة مستشفى شارل نيكول.. أول عملية استئصال رحم بالجراحة الروبوتية إصدار جديد .. «تأمّلات» مجلة أدبية جديدة يصدرها بيت الرواية بورتريه ... سيف الاسلام.. الشهيد الصّائم ! رمضان على التلفزة الوطنية: اكتشفوا السيرة النبوية بحلة درامية جديدة عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان.. كرة القدم: جولتان فقط خلال رمضان، إليكم رزنامة المباريات الرسمية! أيام قرطاج لفنون العرائس : جمهور غفير يُتابع عروض مسرح الهواة تنضيفة رمضان : عادة ولاحالة نفسية ؟ عاجل : قبل كأس العالم 2026.. قرار صادم من مدرب المنتخب المغربي "كلمات معينة" يرددها صاحب الشخصية القوية..تعرف عليها.. رمضان 2026: موسم كوميدي عربي متنوع يملأ الشاشات بالضحك نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الخامس لشهر رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 03 - 07 - 2014

إليكم دبارة اليوم الخامس لشهر رمضان :
1-نواصر جارية بالخضرة
المقادير:
. 200 غ نواصر
. 150 غ جزر
. 150 غ لفت
. 50 غ معدنوس
. 50 غ كلافس
. 50 غ بصل
. 50 غ فول أخضر
. 50 غ حمص
. 4 ملاعق زيت
. ملعقة معجون طماطم
. نصف ملعقة هريسة
. نصف ملعقة فلفل زينة
طريقة الاعداد:
. يحك الجزر بالسكين و يقص في شكل حلقات صغيرة أما اللفت فيقشر و يقطع أرباعا متعادلة قلي اللحم في الزيت مع البصل والحمص والفول المصري والملح والفلفل الاسود واتركهم 10 دقائق على نار هادئة
. عندما يذبل البصل و يتغير لونه اضيفي كل الخضار مقطعة الا المعدنوس ثم اضيفي لهم ليترين من الماء واتركيهم يطبخون 45 دقيقة.
. اضيفي معجون الطماطم والتابل والكروية. قبل 10 دقائق اضيفي النواصر والمعدنوس
2- البريك
المقادير:
. 6 أوراق البريك
. 2 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة بالشوكة
. 4 ملعقة كبيرة معدنوس طازج مفروم
. 1 ملعقة كبيرة حبات كبار
. زيتون منزوع نوى (إختياري)
. هريسة (إختياري)
. 2 ملعقة كبيرة زبدة
. كمية من التن حسب الذوق
. 1⁄2 حبة بصل مفرومة ناعم
. جبنة حسب الذوق
. 1 قطعة جبن مثلثات
. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
. ما بين حبة إلى حبتين بيض
. زيت نباتي للقلي
. عصير ليمون حامض
شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير
1. تقلي البصل في كمية الزبدة مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل ثم يضاف المعدنوس المفروم ويقلب حتى يذبل قليلاً
2. يبعد الخليط من على النار وتضاف البطاطا المهروسة ثم الكبار والهريسة (لمن يرغب في الطعم الحار)
3. تضاف الجبنة والتن المصفاة من الزيت مع الملح والفلفل الأسود ثم البيض ويخلط
4. تضاف قطعة جبنة مثلثات لزيادة النكهة
5. تحشى كل ورقة بريك بملعقتين من الحشوة تقريباً وتغلق حسب الرغبة وتقلى في الزيت الساخن مع التقليب
6. توضع الحبات في مصفاة ثم على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد
7. تقدم مع عصرة ليمون وتؤكل ساخنة
النصائح:من الضروري تسخين الزيت جيداً قبل وضع البريك لكي لا يتشرب زيت كثير
3- سلاطة بطاطا بالأنشوة
المقادير:
. 500 غ بطاطا
. 200 غ فجل
. 50 غ معدنوس
. 50 غ بصل
. 50 غ أنشوة مملحة
. 3 ملاعق زيت
. ملعقة خل
. فلفل أسود وملح
طريقة الاعداد:
. ننظف و نسلق البطاطا في الماء المغلي مدة 30 دقيقة.
. نقشرها و نقصها في شكل حلقات متساوية.
. ننظف الفجل ونقطعه مكعبات صغيرة.
. ننظف المعدنوس والبصل ونفرمهما.
. ننظف الأنشوة وننقعها في الماء البارد مدة ساعتين لتنقيص الملوحة.
. نحضر صلصة الخل، نرتب حلقات البطاطا ومكعبات الفجل في صحن التقديم ونرش فوقها البصل المعدنوس ثم نزين بالأنشوة ونسقي بصلصة الخل ونقدم
4-لحمة تن
المقادير:
300غ لحم بقري
100غ تن
100غ زيتون منزوع اللب
2بيضة +2 بيضات مسلوقة مقطعة الى دوائر
فلفل اسود.
50غ جبن مفروم
بصلة مفرومة
فنجان زيت
معدونس مفروم
نصف ملعقة معجون طماطم
فصوص ثوم مفروم
بهارات: نصف ملعقة فلفل أسود والملح، نصف ملعقة فلفل أحمر ، ملعقة تابل وكروية، ملعقة كركم
طريقة الاعداد:
نقطع اللحم الى أجزاء صغيرة جدا وندقها ثم نقليه في الزيت، الثوم، البصل والبهارات.
نضيف نصف كوب ماء ونتركه يطبخ على نار هادئة حتى يستوي اللحم ثم نترك اللحم يبرد و نحتفظ بالمرق
نحضر الحشو وذلك بخلط بقية المكونات، نضع اللحم في طبق مدهون زيت ثم نضع الحشو فوقه و نضغط عليه باليد
نسكب مرق اللحم فوقه ونتركه يستوي على نار هادئة في الفرن لمدة 20 دقيقة
5-المقروض
المقادير:
العجينة:
. 1.5 كلغ سميد دقيق
. 100 غ سمن أو زيت
. 1⁄2 ملعقة قهوة ملح
. ملعقة زعفران او كركم
كلغ عسل أو قطر(سكر + ماء + قارص)
الحشو:
. 750غ تمر للحشو
. 1⁄2 لتر زيت للعجينة
. 1/10 لتر زيت للحشو
. ملعقة قهوة قرفة
. ملعقة من قشر برتقال مجفف و مطحون
طريقة إعداد المقروض:
. نعجن المكونات مع زيادة الماء تدريجيا حتى تتحول إلى عجينة متماسكة ونتركها جانبا مدة نصف ساعة.
. نخلط التمر مع بقية المكونات ، نقسم العجينة في شكل اسطوانة مستطيلة وغليظة ونحفرها بأطراف الأصابع ثم نحشيها بالتمر ونلف العجينة ونسطحها.
. ثم نقصها إلى معينات ، نقلي المقروض في الزيت الساخن ثم نذيب العسل ونغطس فيه المقروض ثم نقطره و نرشه بالجلجلان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.