تورس : خبراء يتعمّقون في دراسة مشكلات المواد الغذائية السّامة

مجدولين الورغي: عريضة سحب الثقة لا تستهدف بودربالة بل تصحيح أداء مكتب المجلس الشرع: سوريا حققت إنجازات كبيرة خلال 11 شهرا اليوم جلسة عامّة بالبرلمان لمناقشة ميزانية وزارتي الداخلية و العدل رواج لافت للمسلسلات المنتجة بالذكاء الاصطناعي في الصين الشرع أول رئيس سوري يزور البيت الأبيض مجلس الشيوخ الأمريكي يصوت لصالح إنهاء الإغلاق الحكومي ألعاب التضامن الإسلامي بالسعودية :تونس تُتوج بثلاث ميداليات برونزية في الجودو السينما التونسية حاضرة بفيلمين في الدورة التأسيسية للمهرجان الدولي للفيلم القصير بمدينة تيميمون الجزائرية بطولة انقلترا: مانشستر سيتي يكتسح ليفربول بثلاثية نظيفة هل نقترب من كسر حاجز الزمن؟ العلم يكتشف طريقاً لإبطاء الشيخوخة صفاقس : نحو منع مرور الشاحنات الثقيلة بالمنطقة البلدية النجم الرياضي الساحلي يستنكر الهفوات التحكيمية في مواجهة النادي الرياضي البنزرتي حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر توزر: العمل الفلاحي في الواحات.. مخاطر بالجملة في ظلّ غياب وسائل الحماية ومواصلة الاعتماد على العمل اليدوي بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت بساحة برشلونة بالعاصمة...يوم مفتوح للتقصّي عن مرض السكري قابس: حريق بمنزل يودي بحياة امرأة أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله" الليلة: أمطار متفرقة ورعود بأقصى الشمال الغربي والسواحل الشمالية أندا تمويل توفر قروضا فلاحية بقيمة 40 مليون دينار لتمويل مشاريع فلاحية كاس العالم لاقل من 17 سنة:المنتخب المغربي يحقق أكبر انتصار في تاريخ المسابقة الانتدابات فى قطاع الصحة لن تمكن من تجاوز اشكالية نقص مهنيي الصحة بتونس ويجب توفر استراتيجية واضحة للقطاع (امين عام التنسيقية الوطنية لاطارات واعوان الصحة) رئيس الجمهورية: "ستكون تونس في كل شبر منها خضراء من أقصى الشمال إلى أقصى الجنوب" الجولة 14 من الرابطة الأولى: الترجي يحافظ على الصدارة والهزيمة الأولى للبقلاوة نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي شنيا يصير كان توقفت عن ''الترميش'' لدقيقة؟ عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن'' رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟'' حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946 المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026.. شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟ بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير" الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟ تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟ من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

خبراء يتعمّقون في دراسة مشكلات المواد الغذائية السّامة
بعد تسمّم مواطنين ب«الفقاع».. والأسماك:

سعيدة بوهلال نشر في الصباح يوم 24 - 12 - 2008

دراسات حول مختلف أصناف الفطر وأنواع السموميات الأكثر انتشارا
تونس: الصباح
"أكثر من 200 خبير سيتحدثون بداية من هذا الصباح وطيلة يومين كاملين عن المواد الغذائية السامة وكيفية التصرف في الأزمات والإعلام بالمخاطر
وضمان جودة الأغذية وسلامتها الصحية".. هذا ما أفادتنا به مصادرنا بوزارة الصحة العمومية مشيرة إلى أن مشكلة تسمم عدد من المواطنين مؤخرا إثر تناولهم لكميات في الفطر المعروف لدى العامة ب "الفقاع" إضافة إلى اكتشاف تسممات غذائية أخرى ناجمة عن تناول الأسماك دعت إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية إلى مزيد الاهتمام بهذه المسائل وذلك من خلال تخصيص الدورة الجديدة للأيام الوطنية الرابعة عشرة لحفظ الصحة لتتناول بالدرس موضوع "السلامة الصحية للأغذية".
وقالت مصادرنا إن هذا المبحث يكتسي أهمية بالغة في هذا الوقت بالذات نظرا لما يشهده العالم من مستجدات ومتغيرات في مجال المحافظة على الأغذية وعلى سلامتها الأمر الذي يقتضي مواكبتها لضمان السلامة الصحية لمستهلكي المواد الغذائية وتحسين جودة المنتجات الغذائية وبالتالي تطوير نسق التصدير..
وأضافت المصادر نفسها أنه من المهم جدا تبادل الخبرات وتدعيم القدرات المعرفية للمختصين في تفقد المواد الغذائية للوقاية من مختلف الأمراض والمخاطر الناجمة عن الأغذية إضافة إلى تطوير المناهج المعتمدة في مجال الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ومواكبة التطورات والمستجدات العالمية المرتبطة بالسلامة الغذائية والمساهمة في التعريف بأهمية تطبيق نظم الجودة وبالمعطيات العلمية والتجارب الميدانية على المستويين العالمي والوطني في مجال حسن التصرف في الأزمات المتعلقة بالسلامة الصحية للأغذية والإبلاغ عن المخاطر المحدقة بها.
ولتحقيق الاستفادة المرجوة سيشارك في هذه التظاهرة الصحية التوعوية التي ستقام على ضفاف مدينة الحمامات رؤساء المصالح الجهوية لحفظ الصحة والأطباء والبياطرة المنتمون إليها والمسؤولون عن المخابر الجهوية لحفظ الصحة وممثلو الوزارات والهياكل والمنظمات المعنية بالموضوع على غرار وزارة الصحة العمومية ووزارة السياحة ووزارة الفلاحة والموارد المائية ووزارة التجارة والصناعات التقليدية ووزارة الصناعة والطاقة والمؤسسات الصغرى والمتوسطة والمركز الفني للصناعات الغذائية ومنظمة الدفاع عن المستهلك وديوان الخدمات الجامعية للشمال والديوان الوطني للسياحة التونسية والمعهد الوطني للمواصفات والملكية الصناعية والمركز الفني للتعبئة والتغليف..
محاور الاهتمام
من المسائل التي سيتم تناولها بالدرس خلال اللقاء العلمي المخصص لبحث موضوع "السلامة الصحية للأغذية" نجد التصرف في الأزمات والإعلام بالمخاطر ويساهم في أشغال هذه الورشة الدكتور محمد بلعايبة مدير عام الصحة العمومية والسادة بلقاسم الحنشي المدير العام لمخبر البحوث والتحليل الكيميائي والفيزيائي وعمر السليمي رئيس مصلحة حفظ الصحة بنابل وشكري بوخضير من إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط وسيتم بحث التأثيرات المنجرة عن الأزمات المتعلقة بالتغذية وستتحدث عن هذا الموضوع الأستاذة ليلى علوان الخبيرة بالمدرسة العليا لعلوم وتقنيات الصحة وسيتطرق الدكتور رضا حمزة رئيس مصلحة حفظ الصحة ببنزرت إلى مسألة السلامة الصحية للأغذية والصحة العامة.
وسيتم تخصيص حيز زمني للحديث عن الفطر القاتل وعن مبادئ وتقنيات الإعلام عن المخاطر المتعلقة بالمواد الغذائية.
وللتعمق في دراسة مسألة سموميات المواد الغذائية تمت دعوة السادة الصادق عطاء الله الخبير السابق بمنظمة الصحة العالمية والمولدي عمامو ممثل مركز الإسعاف الطبي الاستعجالي وطارق البرهومي من مصلحة حفظ الصحة بالقيروان وجمال شلوف من إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط.. وسيتحدث الدكتور محمد الخراط من معهد باستور بتونس عن سموم الفيكوتكسين (سموميات تصيب الأسماك ومنتوجات البحر ناجمة عن الأعشاب البحرية الملوثة وغيرها) ويبحث السيد بلقاسم الحنشي موضوع المخاطر الصحية الناجمة عن مادة الميلامين (سموم تصيب الألبان) ويتطرق الدكتور خالد زروق من المعهد الوطني للتغذية والتقنيات الغذائية بتونس إلى مسألة المخاطر المرتبطة بالحوامض الدهنية.
ولتقريب المعلومات العلمية من الأذهان سيتم تقديم دراسة حول أصناف الفقاع بالوسط الطبيعي التونسي وهي من انجاز فريق بحث من مركز الإسعاف الطبي الإستعجالي ودراسة أخرى حول أنواع الميكوتكسين الأكثر انتشارا بالمواد الغذائية (سموميات نجدها في الحبوب) وهي من إعداد فريق بحث بنفس المركز وقد أعد فريق آخر من المركز نفسه دراسة حول تلوث المواد الغذائية بمادة النيترات.
وعند تناول محور ضمان الجودة والسلامة الصحية الذي ينشطه الخبراء مفتاح عمارة وتوفيق رابح وجابر دعبوب والدكتور محمد الطاهر مبوج سيتم التطرق إلى عدة مسائل هامة على غرار برامج تأهيل مؤسسات الصناعات الغذائية وبرنامج تأهيل القطاع السياحي والإطار التشريعي للسلامة الصحية للأغذية بتونس وأهمية المراقبة الذاتية في تحقيق السلامة الصحية للأغذية والمخاطر الصحية المرتبطة بالمواد والأشياء المعدة للاتصال بالمواد الغذائية.
هذه إذن حصيلة المداخلات التي سيتم تقديمها خلال لقاء إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط ويأمل المختصون في حفظ الصحة في التوصل إلى توصيات عملية تساعدهم على الحد من المخاطر الصحية الناجمة عن المواد الغذائية والإعلام بها والتصرف فيها إن وجدت في الإبان وبالنجاعة المطلوبة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.