تورس : خبراء يتعمّقون في دراسة مشكلات المواد الغذائية السّامة

معاينة فنية لهضبة سيدي بوسعيد في نابل والحمامات... مؤشرات إيجابية والسياحة تنتعش تململ وغضب ودعوات للمقاطعة.. 70 دينارا لحم «العلوش» والمواطن «ضحيّة»! حماس تكذّب المبعوث الأمريكي: لن نتنازل عن السلاح الخبير العسكري توفيق ديدي ل«الشروق» ...أخطاء ترامب ستعجّل بانهيار أمريكا مونديال الاصاغر للكرة الطائرة : ثلاثة لصفر جديدة أمام مصر والمرتبة 22 عالميا الطريق الى اولمبياد لوس انجلس 28 : الجوادي يخوض اليوم نهائي 1500 متر سباحة أخبار الملعب التونسي : السعفي يعود و الخميسي يحمل الآمال درجات حرارة تفوق المعدلات اليوم الدخول مجاني الى المتاحف جامع الزيتونة ضمن السجل المعماري والعمراني للتراث العربي غازي العيادي ضمن فعاليات مهرجان الحمامات الدولي: ولادة جديدة بعد مسيرة حافلة أستراليا تمنع يوتيوب للأطفال: وداعًا للخوارزميات الخطرة؟ إيقاف ياسين تشيوكو الحارس الشخصي لميسي ومنعه من دخول الملاعب القصرين: اتباع برنامج شامل لمراقبة جودة مياه الشرب وتحذيرات وقائية بخصوص بعض العيون في الجهة العواصف الرعدية والبَرَدْ جايين الليلة في المناطق هذي، حضّر روحك! لرصد الجوي يُصدر تحييناً لخريطة اليقظة: 12 ولاية في الخانة الصفراء بسبب تقلبات الطقس الكاف: شبهات اختراق بطاقات التوجيه الجامعي ل 12 طالبا بالجهة ووزارة التعليم العالي تتعهد بفتح تحقيق في الغرض (نائب بالبرلمان) المهدية: اللإنثين القادم إنطلاق حملة تحيين مراكز الاقتراع لفائدة الناخبين المعنيين بالتصويت على سحب الوكالة مع الشروق :الاعتراف... نصر أكتوبر الجديد مباريات ودية: انتصارات لكل من النادي الصفاقسي، النجم الساحلي والاتحاد المنستيري شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها قبلي: يوم تكويني بعنوان "أمراض الكبد والجهاز الهضمي ...الوقاية والعلاج" بورصة تونس تحتل المرتبة الرابعة ضمن قائمة اداء الاسواق العربية خلال الربع الثاني من 2025 ملعب حمادي العقربي يفتح أبوابه الوقت هذا.. شنوة لازم تعرف قبل ما تمشي! قرطاج يشتعل الليلة بصوت نانسي: 7 سنوات من الغياب تنتهي زلزال بقوة 6.2 درجة يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل عاجل/ القبض على "بلوجر" معروفة..وهذه التفاصيل… الأحداث السياسية في تونس في أسبوع (من 27 جويلية إلى 2 أوت 2025) تنبيه هام: تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق..#خبر_عاجل عاجل/ شبهات اختراق وتلاعب بمعطيات شخصية لناجحين في البكالوريا..نقابة المستشارين في الإعلام والتوجيه الجامعي تتدخل.. عاجل/ الحماية المدنية تُحذر من اضطراب البحر حتى وإن كان الطقس مشمساً.. شراو تذاكر ومالقاوش بلايصهم! شنوّة صار في باب عليوة؟ نقابة الصحفيين : مقاطع الفيديو المتعلقة بجماهير المهرجانات والمتداولة ليست لصحفيين محترفين ويجب احترام أخلاقيات المهنة الإدارة العامة للأداءات تنشر الأجندة الجبائية لشهر أوت 2025.. عاجل/ وزارة الفلاحة توجه نداء هام لمُجمّعي الحبوب وتقدّم جُملة من التوصيات للفلاحين.. عاجل/ تزايد محاولات القرصنة..ووكالة السلامة السيبرنية تحذر.. بالأرقام: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية في عدد من الولايات.. تحذير: استعمال ماء الجافيل على الأبيض يدمّرو... والحل؟ بسيط وموجود في دارك "تاف تونس " تعلن عن تركيب عدة اجهزة كومولوس لانتاج المياه الصالحة للشرب داخل مطار النفيضة- الحمامات الدولي وزير التعليم العالي يتدخل وينصف التلميذ محمد العبيدي في توجيهه الجامعي اتحاد الشغل يؤكد على ضرورة استئناف التفاوض مع سلطات الإشراف حول الزيادة في القطاع الخاص وفاة جيني سيلي: صوت الكانتري الأميركي يخفت عن عمر 85 عامًا كيفاش أظافرك تنبهك لمشاكل في القلب والدورة الدموية؟ شنية حكاية ''زكرة بريك'' اللي خوّفت جدودنا؟ الفنان "الشامي" يحقق نجاحا جماهريا باهرا ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي. جثمان متحلل بالشقة.. الشرطة تكشف لغز اختفاء عم الفنانة أنغام الرضاعة الطبيعية: 82% من الرضّع في تونس محرومون منها، يحذّر وزارة الصحة بطاطا ولا طماطم؟ الحقيقة إلّي حيّرت العلماء النجم الساحلي: محمد الضاوي "كريستو" يعود إلى النجم الساحلي وصبري بن حسن يعزز حراسة المرمى سهرة قائدي الأوركسترا لشادي القرفي على ركح قرطاج: لقاء عالمي في حضرة الموسيقى عاجل : القضاء الأميركي يوقف ترحيل آلاف المهاجرين: تفاصيل القصرين: منع مؤقت لاستعمال مياه عين أحمد وأم الثعالب بسبب تغيّر في الجودة أعلام من بلادي: الشيخ بشير صفية (توزر): فقيه وأديب وشاعر درس في الجزائر وتونس تاريخ الخيانات السياسية (33) هدم قبر الحسين وحرثه وزارة التجارة تعلن عن تحديد أسعار قصوى للبطاطا وهوامش ربح للأسماك بداية من 4 أوت هل يمكن لمن قام بالحج أن يؤدي عمرة في نفس السنة؟ شنوّة جايك اليوم؟ أبراجك تكشف أسرار 1 أوت!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

خبراء يتعمّقون في دراسة مشكلات المواد الغذائية السّامة
بعد تسمّم مواطنين ب«الفقاع».. والأسماك:

سعيدة بوهلال نشر في الصباح يوم 24 - 12 - 2008

دراسات حول مختلف أصناف الفطر وأنواع السموميات الأكثر انتشارا
تونس: الصباح
"أكثر من 200 خبير سيتحدثون بداية من هذا الصباح وطيلة يومين كاملين عن المواد الغذائية السامة وكيفية التصرف في الأزمات والإعلام بالمخاطر
وضمان جودة الأغذية وسلامتها الصحية".. هذا ما أفادتنا به مصادرنا بوزارة الصحة العمومية مشيرة إلى أن مشكلة تسمم عدد من المواطنين مؤخرا إثر تناولهم لكميات في الفطر المعروف لدى العامة ب "الفقاع" إضافة إلى اكتشاف تسممات غذائية أخرى ناجمة عن تناول الأسماك دعت إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية إلى مزيد الاهتمام بهذه المسائل وذلك من خلال تخصيص الدورة الجديدة للأيام الوطنية الرابعة عشرة لحفظ الصحة لتتناول بالدرس موضوع "السلامة الصحية للأغذية".
وقالت مصادرنا إن هذا المبحث يكتسي أهمية بالغة في هذا الوقت بالذات نظرا لما يشهده العالم من مستجدات ومتغيرات في مجال المحافظة على الأغذية وعلى سلامتها الأمر الذي يقتضي مواكبتها لضمان السلامة الصحية لمستهلكي المواد الغذائية وتحسين جودة المنتجات الغذائية وبالتالي تطوير نسق التصدير..
وأضافت المصادر نفسها أنه من المهم جدا تبادل الخبرات وتدعيم القدرات المعرفية للمختصين في تفقد المواد الغذائية للوقاية من مختلف الأمراض والمخاطر الناجمة عن الأغذية إضافة إلى تطوير المناهج المعتمدة في مجال الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ومواكبة التطورات والمستجدات العالمية المرتبطة بالسلامة الغذائية والمساهمة في التعريف بأهمية تطبيق نظم الجودة وبالمعطيات العلمية والتجارب الميدانية على المستويين العالمي والوطني في مجال حسن التصرف في الأزمات المتعلقة بالسلامة الصحية للأغذية والإبلاغ عن المخاطر المحدقة بها.
ولتحقيق الاستفادة المرجوة سيشارك في هذه التظاهرة الصحية التوعوية التي ستقام على ضفاف مدينة الحمامات رؤساء المصالح الجهوية لحفظ الصحة والأطباء والبياطرة المنتمون إليها والمسؤولون عن المخابر الجهوية لحفظ الصحة وممثلو الوزارات والهياكل والمنظمات المعنية بالموضوع على غرار وزارة الصحة العمومية ووزارة السياحة ووزارة الفلاحة والموارد المائية ووزارة التجارة والصناعات التقليدية ووزارة الصناعة والطاقة والمؤسسات الصغرى والمتوسطة والمركز الفني للصناعات الغذائية ومنظمة الدفاع عن المستهلك وديوان الخدمات الجامعية للشمال والديوان الوطني للسياحة التونسية والمعهد الوطني للمواصفات والملكية الصناعية والمركز الفني للتعبئة والتغليف..
محاور الاهتمام
من المسائل التي سيتم تناولها بالدرس خلال اللقاء العلمي المخصص لبحث موضوع "السلامة الصحية للأغذية" نجد التصرف في الأزمات والإعلام بالمخاطر ويساهم في أشغال هذه الورشة الدكتور محمد بلعايبة مدير عام الصحة العمومية والسادة بلقاسم الحنشي المدير العام لمخبر البحوث والتحليل الكيميائي والفيزيائي وعمر السليمي رئيس مصلحة حفظ الصحة بنابل وشكري بوخضير من إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط وسيتم بحث التأثيرات المنجرة عن الأزمات المتعلقة بالتغذية وستتحدث عن هذا الموضوع الأستاذة ليلى علوان الخبيرة بالمدرسة العليا لعلوم وتقنيات الصحة وسيتطرق الدكتور رضا حمزة رئيس مصلحة حفظ الصحة ببنزرت إلى مسألة السلامة الصحية للأغذية والصحة العامة.
وسيتم تخصيص حيز زمني للحديث عن الفطر القاتل وعن مبادئ وتقنيات الإعلام عن المخاطر المتعلقة بالمواد الغذائية.
وللتعمق في دراسة مسألة سموميات المواد الغذائية تمت دعوة السادة الصادق عطاء الله الخبير السابق بمنظمة الصحة العالمية والمولدي عمامو ممثل مركز الإسعاف الطبي الاستعجالي وطارق البرهومي من مصلحة حفظ الصحة بالقيروان وجمال شلوف من إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط.. وسيتحدث الدكتور محمد الخراط من معهد باستور بتونس عن سموم الفيكوتكسين (سموميات تصيب الأسماك ومنتوجات البحر ناجمة عن الأعشاب البحرية الملوثة وغيرها) ويبحث السيد بلقاسم الحنشي موضوع المخاطر الصحية الناجمة عن مادة الميلامين (سموم تصيب الألبان) ويتطرق الدكتور خالد زروق من المعهد الوطني للتغذية والتقنيات الغذائية بتونس إلى مسألة المخاطر المرتبطة بالحوامض الدهنية.
ولتقريب المعلومات العلمية من الأذهان سيتم تقديم دراسة حول أصناف الفقاع بالوسط الطبيعي التونسي وهي من انجاز فريق بحث من مركز الإسعاف الطبي الإستعجالي ودراسة أخرى حول أنواع الميكوتكسين الأكثر انتشارا بالمواد الغذائية (سموميات نجدها في الحبوب) وهي من إعداد فريق بحث بنفس المركز وقد أعد فريق آخر من المركز نفسه دراسة حول تلوث المواد الغذائية بمادة النيترات.
وعند تناول محور ضمان الجودة والسلامة الصحية الذي ينشطه الخبراء مفتاح عمارة وتوفيق رابح وجابر دعبوب والدكتور محمد الطاهر مبوج سيتم التطرق إلى عدة مسائل هامة على غرار برامج تأهيل مؤسسات الصناعات الغذائية وبرنامج تأهيل القطاع السياحي والإطار التشريعي للسلامة الصحية للأغذية بتونس وأهمية المراقبة الذاتية في تحقيق السلامة الصحية للأغذية والمخاطر الصحية المرتبطة بالمواد والأشياء المعدة للاتصال بالمواد الغذائية.
هذه إذن حصيلة المداخلات التي سيتم تقديمها خلال لقاء إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط ويأمل المختصون في حفظ الصحة في التوصل إلى توصيات عملية تساعدهم على الحد من المخاطر الصحية الناجمة عن المواد الغذائية والإعلام بها والتصرف فيها إن وجدت في الإبان وبالنجاعة المطلوبة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.