تورس : خبراء يتعمّقون في دراسة مشكلات المواد الغذائية السّامة

إيران.. نرفض المقترح الأميركي ونحن من سننهي الحرب وليس ترامب رئيس الجمهورية يُؤدي زيارة إلى مصحة العمران والصيدلية المركزية. عاجل/ ترامب يهدد ايران ويتوعد.. وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود بهدوء: مقهى المساء وامتحان الأمومة فرحة العيد المقامة العيدية لصوص النصوص بين النّقد الغائب والضمير المفقود مهرجان «الأنوف الحمر» بحمام سوسة ...المهرج بين العقلية الإجتماعية والتأثيرات النفسية 10 سنوات سجنا وخطية مالية لفتاة من أجل ترويج المخدرات إلى حدود 25 مارس 2026: المدخرات من العملة الصعبة تُعادل 106 أيّام توريد أسعار الأعلاف والحبوب والأسمدة مرشّحة للارتفاع .. الأمن الغذائي في قلب الخطر حين تغيب الرسائل وتضيع العبر...الدراما التونسية... موسم مرّ بلا أثر تونس تتموقع في السياحة البحرية: إقبال متزايد واستقطاب مُجهّزين بحريين دوليين جدد "الإنسان الرابع" عمل مسرحي جديد للتياترو يسجل عودة توفيق الجبالي على الركح نائب تستنكر بن عروس: برمجة تلقيح أكثر من 80 بالمائة من القطيع بالجهة (دائرة الإنتاج الحيواني) أول تحرك رسمي من السنغال لإلغاء سحب كأس إفريقيا: الجديد ماذا تأكل عند هبوط السكر؟ 6 خيارات فعّالة وسريعة توزر: مهرجان مسرح الطفل بدقاش في دورته ال24 بين الورشات والعروض فرصة للتكوين والترفيه كمان سانغام"...حين تلتقي أوتار الهند بنبض الشرق في تونس باجة: عرض تجارب الاقتصاد فى الماء بالقطاع الفلاحي بمناسبة اليوم الوطنى للاقتصاد في الماء توزر: يوم تحسيسي إعلامي لفائدة مربي المجترات الصغرى استعدادا لموسم سفاد الأغنام محكمة الاستئناف بتونس تقر عقد الجلسات الاستئنافية لقضايا الإرهاب عن بعد خلال أفريل عاجل-الليلة: ''الحرارة إلى ما دون العشر درجات'' المستشار الجبائي يحذر: المهن غير التجارية عندها خصوصيات لازم القانون يحميها وقتاش المنتخب يلعب أمام هايتي و كندا؟ عاجل: سوم الذهب يرتفع مرة أخرى إيران تبلغ باكستان رفضها خطة أمريكية من 15 بنداً لإنهاء العداء المنظمة الدولية للهجرة بتونس: عودة 97 مهاجرا إلى غينيا ضمن برنامج العودة الطوعية فاجعة تهز هذه الولاية ليلة العيد..تفاصيل صادمة.. امتيازات جبائية لدعم التنقّل الكهربائي وبطاريات الليثيوم: وزارة المالية تكشف وتوضّح.. عاجل/ تحذير: سحب دفعات من حليب الأطفال "أبتاميل".. عاجل: بطل تونس لرفع الأثقال كارم بن هنية يعلن اعتزاله وعرض ألماني ينتظره وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان هل تدمر ''moteur ''كرهبتك بصمت؟ اكتشف الأخطاء اليومية الترجي الجرجيسي: اليوم إستئناف التحضيرات إستعدادا للجديات عاجل/ من بينهم شفيق جراية: احكام سجنية ثقيلة ضد هؤلاء.. إستعدادا لمواجهة النادي الإفريقي: مستقبل قابس يستقر على هوية مدربه الجديد من أجل المحافظة على اللقب الإفريقي .. المنتخب السنغالي يتوجه إلى التاس الوداد الرياضي المغربي يتعاقد مع المدرب الفرنسي باتريس كارتيرون الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تنظم دورة تكوينية حول التنقلات الكهربائية بصفاقس من 24 الى 26 مارس 2026 وزير الخارجية يلتقي التوانسة في المانيا...علاش؟ عاجل: هاندا أرتشيل وحبيبها السابق في دائرة التحقيق بقضية مخدرات م..قتل سبعة من الجيش العراقي بقصف جوي استهدف قاعدة عسكرية في الأنبار فرص لكل التلامذة التوانسة :كل ما تحب تعرفوا على المنصة المجانية عاجل/ ملامح زيادة الأجور لعام 2026: النسبة والتطبيق قد يؤجل لهذا الموعد.. وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل.. مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié تحسن في الوضع الجوي اليوم.. خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا".. 75% من الأدوية في تونس تُصنّع محليًا عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية الهيئة الإدارية الوطنية للاتحاد تختار نور الدين الطبوبي رئيساً وناطقاً رسمياً للمؤتمر محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي طقس اليوم.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

خبراء يتعمّقون في دراسة مشكلات المواد الغذائية السّامة
بعد تسمّم مواطنين ب«الفقاع».. والأسماك:

سعيدة بوهلال نشر في الصباح يوم 24 - 12 - 2008

دراسات حول مختلف أصناف الفطر وأنواع السموميات الأكثر انتشارا
تونس: الصباح
"أكثر من 200 خبير سيتحدثون بداية من هذا الصباح وطيلة يومين كاملين عن المواد الغذائية السامة وكيفية التصرف في الأزمات والإعلام بالمخاطر
وضمان جودة الأغذية وسلامتها الصحية".. هذا ما أفادتنا به مصادرنا بوزارة الصحة العمومية مشيرة إلى أن مشكلة تسمم عدد من المواطنين مؤخرا إثر تناولهم لكميات في الفطر المعروف لدى العامة ب "الفقاع" إضافة إلى اكتشاف تسممات غذائية أخرى ناجمة عن تناول الأسماك دعت إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية إلى مزيد الاهتمام بهذه المسائل وذلك من خلال تخصيص الدورة الجديدة للأيام الوطنية الرابعة عشرة لحفظ الصحة لتتناول بالدرس موضوع "السلامة الصحية للأغذية".
وقالت مصادرنا إن هذا المبحث يكتسي أهمية بالغة في هذا الوقت بالذات نظرا لما يشهده العالم من مستجدات ومتغيرات في مجال المحافظة على الأغذية وعلى سلامتها الأمر الذي يقتضي مواكبتها لضمان السلامة الصحية لمستهلكي المواد الغذائية وتحسين جودة المنتجات الغذائية وبالتالي تطوير نسق التصدير..
وأضافت المصادر نفسها أنه من المهم جدا تبادل الخبرات وتدعيم القدرات المعرفية للمختصين في تفقد المواد الغذائية للوقاية من مختلف الأمراض والمخاطر الناجمة عن الأغذية إضافة إلى تطوير المناهج المعتمدة في مجال الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ومواكبة التطورات والمستجدات العالمية المرتبطة بالسلامة الغذائية والمساهمة في التعريف بأهمية تطبيق نظم الجودة وبالمعطيات العلمية والتجارب الميدانية على المستويين العالمي والوطني في مجال حسن التصرف في الأزمات المتعلقة بالسلامة الصحية للأغذية والإبلاغ عن المخاطر المحدقة بها.
ولتحقيق الاستفادة المرجوة سيشارك في هذه التظاهرة الصحية التوعوية التي ستقام على ضفاف مدينة الحمامات رؤساء المصالح الجهوية لحفظ الصحة والأطباء والبياطرة المنتمون إليها والمسؤولون عن المخابر الجهوية لحفظ الصحة وممثلو الوزارات والهياكل والمنظمات المعنية بالموضوع على غرار وزارة الصحة العمومية ووزارة السياحة ووزارة الفلاحة والموارد المائية ووزارة التجارة والصناعات التقليدية ووزارة الصناعة والطاقة والمؤسسات الصغرى والمتوسطة والمركز الفني للصناعات الغذائية ومنظمة الدفاع عن المستهلك وديوان الخدمات الجامعية للشمال والديوان الوطني للسياحة التونسية والمعهد الوطني للمواصفات والملكية الصناعية والمركز الفني للتعبئة والتغليف..
محاور الاهتمام
من المسائل التي سيتم تناولها بالدرس خلال اللقاء العلمي المخصص لبحث موضوع "السلامة الصحية للأغذية" نجد التصرف في الأزمات والإعلام بالمخاطر ويساهم في أشغال هذه الورشة الدكتور محمد بلعايبة مدير عام الصحة العمومية والسادة بلقاسم الحنشي المدير العام لمخبر البحوث والتحليل الكيميائي والفيزيائي وعمر السليمي رئيس مصلحة حفظ الصحة بنابل وشكري بوخضير من إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط وسيتم بحث التأثيرات المنجرة عن الأزمات المتعلقة بالتغذية وستتحدث عن هذا الموضوع الأستاذة ليلى علوان الخبيرة بالمدرسة العليا لعلوم وتقنيات الصحة وسيتطرق الدكتور رضا حمزة رئيس مصلحة حفظ الصحة ببنزرت إلى مسألة السلامة الصحية للأغذية والصحة العامة.
وسيتم تخصيص حيز زمني للحديث عن الفطر القاتل وعن مبادئ وتقنيات الإعلام عن المخاطر المتعلقة بالمواد الغذائية.
وللتعمق في دراسة مسألة سموميات المواد الغذائية تمت دعوة السادة الصادق عطاء الله الخبير السابق بمنظمة الصحة العالمية والمولدي عمامو ممثل مركز الإسعاف الطبي الاستعجالي وطارق البرهومي من مصلحة حفظ الصحة بالقيروان وجمال شلوف من إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط.. وسيتحدث الدكتور محمد الخراط من معهد باستور بتونس عن سموم الفيكوتكسين (سموميات تصيب الأسماك ومنتوجات البحر ناجمة عن الأعشاب البحرية الملوثة وغيرها) ويبحث السيد بلقاسم الحنشي موضوع المخاطر الصحية الناجمة عن مادة الميلامين (سموم تصيب الألبان) ويتطرق الدكتور خالد زروق من المعهد الوطني للتغذية والتقنيات الغذائية بتونس إلى مسألة المخاطر المرتبطة بالحوامض الدهنية.
ولتقريب المعلومات العلمية من الأذهان سيتم تقديم دراسة حول أصناف الفقاع بالوسط الطبيعي التونسي وهي من انجاز فريق بحث من مركز الإسعاف الطبي الإستعجالي ودراسة أخرى حول أنواع الميكوتكسين الأكثر انتشارا بالمواد الغذائية (سموميات نجدها في الحبوب) وهي من إعداد فريق بحث بنفس المركز وقد أعد فريق آخر من المركز نفسه دراسة حول تلوث المواد الغذائية بمادة النيترات.
وعند تناول محور ضمان الجودة والسلامة الصحية الذي ينشطه الخبراء مفتاح عمارة وتوفيق رابح وجابر دعبوب والدكتور محمد الطاهر مبوج سيتم التطرق إلى عدة مسائل هامة على غرار برامج تأهيل مؤسسات الصناعات الغذائية وبرنامج تأهيل القطاع السياحي والإطار التشريعي للسلامة الصحية للأغذية بتونس وأهمية المراقبة الذاتية في تحقيق السلامة الصحية للأغذية والمخاطر الصحية المرتبطة بالمواد والأشياء المعدة للاتصال بالمواد الغذائية.
هذه إذن حصيلة المداخلات التي سيتم تقديمها خلال لقاء إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط ويأمل المختصون في حفظ الصحة في التوصل إلى توصيات عملية تساعدهم على الحد من المخاطر الصحية الناجمة عن المواد الغذائية والإعلام بها والتصرف فيها إن وجدت في الإبان وبالنجاعة المطلوبة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.