يعتبر قطاع الزيتون بولاية زغوان من أهم القطاعات على مستوى الإنتاج فضلا عن انعكاساته الإيجابية على سوق الشغل بالجهة ناهيك أن عدد أصول الزياتين تجاوز الأربعة ملايين ونصف ممتدة على مساحة تقارب 48 ألف هك من جملة 185 ألف هك من الأراضي الصالحة للزراعة وينتظر أن يرتفع هذا الرقم بغراسة 55 ألف أصل زيتون خلال موسم 2012/2011. وقد ضبطت تقديرات صابة هذا الموسم ب 55 ألف طن من الزيتون وانتاج 11 ألف طن من الزيت علما أن المعدل الجهوي هو 6 ، 26 ألف طن من الزيتون و 5،2 ألف طن من الزيت وستؤمن عملية التحويل 39 معصرة بمعدل 1900 طن من الزيت في اليوم. وقد أفادت التقديرات الأولية أن موسم جني الزيتون سيوفر هذه السنة حوالي 700 ألف يوم عمل لحوالي ستة آلاف عامل وعاملة وذلك لمدة ثلاثة أشهر.
زرزور بشري
كثرت هذه الأيام مع انطلاق موسم جني الزيتون ظاهرة السرقة بغابات الزياتين من طرف مجموعات من الأشخاص مسلحين بأكياس للحمل وعصي للجمع وشاحنات خفيفة لنقل المسروق وقد تركزت عملية هؤلاء بالخصوص على شركات الأحياء التي فر منها مستثمروها أثناء الثورة كما استهدفت عددا من الفلاحين مما أثار تذمرهم ومناشدتهم التدخل وهو أمر أولته السلط الجهوية اهتماما خاصا بإعطاء التعليمات الى الهياكل الأمنية ووحدات الجيش للقيام بدوريات ليلية ويومية لمقاومة هذه الظاهرة وتأمين صابة الزيتون وانقاذها من آفة الزرزور البشري.