العدد : 8 أشخاص مدة الطهو : 25 دقيقة المقادير: 2 كوب سميد "خشن" 1 كوب سميد ناعم 1كوب سكر مرحي 1⁄4 كوب جوز هند ناعم 1⁄2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 4 ملعقة كبيرة سمن 1 كوب حليب للطبقة العلوية: 2 كوب تمر مقطع بالطول للتقديم: 2 كوب قطر (ماء وسكر وعصير ليمون) ساخن طريقة الإعداد: -أحضري طبق فرن -باستعمال فرشاة عريضة إدهني القالب بكمية وفيرة من السمن. دعيه جانبا. -في وعاء الخلاط ضعي السميد الخشن، السميد الناعم، السكر، جوز الهند، بيكربونات الصودا، السمن والحليب. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق إلى أن تحصلي على خليط بسبوسة متجانس وناعم. -باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي خليط البسبوسة في طبق الفرن -وزعي أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة. -دعي البسبوسة بالتمر على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا. -ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة -ضعي البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون. -أخرجي البسبوسة من الفرن. أسكبي القطر مباشرة وهو ساخن على البسبوسة الساخنة. دعي البسبوسة بالتمر على طاولة المطبخ لتبرد تماما ثم قدميها.